الجزر المزجج في فيرمونت مابل المشوي

مقدمة

جزر فيرمونت المشوي المزجج بشراب القيقب، مُغطى بشراب القيقب الحلو والنقي، ومُطهى بإتقان على شواية أرتفليم. مُكرمل من الخارج، طري من الداخل، وغني بنكهة دخانية غنية، يُشكل هذا الجزر طبقًا جانبيًا رائعًا ولذيذًا، مثاليًا لأي وجبة شهية في الهواء الطلق.

مكونات

• 1 رطل من الجزر الكامل، مقشر ومقطع
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب من فيرمونت
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري لمزيد من العمق)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط وعاء نار الشواية Arteflame.
3. قم برص قطع الحطب الصلبة فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. سيكون الطبق جاهزًا للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الجزر

1. أثناء تسخين الشواية، قشّر الجزر واقطعه. اترك بعضًا من الجزء الأخضر العلوي للتقديم إذا رغبت.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة وشراب القيقب والملح والفلفل والقرفة معًا.
3. قم بتوزيع صلصة القيقب على الجزر حتى يتم تغطيتها بالكامل.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. بمجرد أن يصبح موقد Arteflame ساخنًا ومسخنًا بالتساوي (أكثر سخونة باتجاه المركز)، ضع الجزر على مقلاة الموقد في منتصف المسافة من المركز للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية.
2. قم بتقليب الجزر كل 3-4 دقائق، مع دهنه بالصوص في كل مرة، حتى يصبح لونه مكرملًا وطريًا عند اختباره بالشوكة، لمدة إجمالية تتراوح بين 15-18 دقيقة.
3. إذا لزم الأمر، انقل الجزر الجاهز إلى الحافة الخارجية الباردة للحفاظ على دفئه دون الإفراط في طهيه.

الخطوة 4: التقديم

1. إزالة الجزر من الشواية.
2. رتبيها على طبق التقديم ثم ضعي فوقها أي صلصة متبقية من الوعاء.
3. رشها بالبقدونس المفروم إذا كنت تستخدمها وتقدم ساخنة.

نصائح

• استخدمي جزرًا طازجًا وثابتًا بنفس الحجم للطهي المتساوي.
• قم بشوي الجزر على مسافة متوسطة من المركز للحصول على كراميل مثالي دون الإفراط في التحمير.
• قم بتغطية الطعام بالطلاء أثناء الشواء لبناء طبقات من النكهة واللمعان.
• قومي بتقطيع الجزر الكبير إلى نصفين بالطول لتسريع عملية الطهي.
• يمكنك تناوله مع شريحة لحم مشوية أو دجاج مشوي على الموقد Arteflame للحصول على وجبة كاملة.

الاختلافات

1. جزر متبل بالقيقب الحار: أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى الصوص للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. جزر بالأعشاب والليمون: استبدل شراب القيقب بعصير الليمون وقشره للحصول على نكهة حمضية.
3. جزر ديجون القيقب: أضف ملعقة صغيرة من خردل ديجون إلى الصوص للحصول على نكهة لاذعة.
4. جزر القيقب البلسمي: قم بخلط ملعقة كبيرة من خل البلسميك مع شراب القيقب للحصول على نكهة غنية وعميقة.
5. جزر البابريكا المدخنة: أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة إلى الصوص لتعزيز نكهة الدخان الناتجة عن الشواية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع أو شريحة لحم البقر المشوية على طريقة أرتفليم
• أفخاذ دجاج مشوية متبلة بالقيقب والخردل
• سلطة الكينوا الدافئة مع الأعشاب والخضروات المشوية
• خبز حرفي مقرمش محمص على الشواية مع زبدة الثوم
• نبيذ أبيض منعش، مثل نبيذ ريسلينج المبرد أو بينوت جريجيو

خاتمة

يؤدي شواء الجزر المزجج بشراب القيقب في فيرمونت على موقد Arteflame إلى إبراز عمق وتعقيد لا مثيل لهما.يضمن موقد الفولاذ الصلب تحميرًا متساويًا وتكرملًا دون احتراق، وتنبض حلاوة شراب القيقب فيرمونت الطبيعية بنكهة دخانية مثالية من النار. بسيطة، مكرملة بشكل رائع، وغنية بالنكهة، إنها طبق جانبي يخطف الأنظار.