مشوي فيرمونت زبدة القيقب الذرة على قطعة خبز

مقدمة

لا شيء يُضاهي روعة الشواء الصيفي كذرة حلوة مُحمّصة على اللهب، ومُغطاة بطبقة ناعمة من زبدة القيقب. تتميز هذه الذرة المشوية على كوز فيرمونت بزبدة القيقب بنكهة مميزة، وحواف مُكرملّة، ونكهة زبدية غنية، وحلاوة حطب رقيقة تُضفيها شواية أرتيفليم. السر يكمن في الشواء على سطح مسطح، يُشوي الذرة بالتساوي دون احتراقها، بينما تمتزج الزبدة وشراب القيقب في طبقة لا تُقاوم.

مكونات

• 6 أكواز ذرة طازجة على الكوز، مقشرة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي من فيرمونت
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• اختياري: البقدونس المفروم أو الثوم المعمر للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير خليط زبدة القيقب

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة مع شراب القيقب من فيرمونت.
2. قلّب الملح والفلفل حتى يمتزج جيدًا.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضعي الذرة الطازجة المقشرة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اطهيها مع التقليب كل 3 إلى 4 دقائق، لمدة إجمالية تبلغ حوالي 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومحترقة قليلاً في بعض الأماكن.
3. استخدم فرشاة أو ملعقة لدهن الذرة بزبدة القيقب خلال الدقائق الأخيرة من الشواء. اترك الصلصة حتى تتحمر قليلاً على السطح.

الخطوة 4: التقديم

1. ارفعي الذرة عن النار بعد أن تصبح مكرملةً حسب رغبتك.
2. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس أو الثوم المعمر للحصول على نكهة عشبية.
3. قدمها ساخنة مباشرة من الشواية للحصول على أفضل نكهة وملمس.

نصائح

• استخدم الحلقة الداخلية الأكثر سخونة من الموقد المسطح للشوي الأولي ثم انقل الذرة إلى الحافة الخارجية الباردة للحفاظ على حرارة المزيج الدافئة دون الإفراط في الاحتراق.
• قم دائمًا بتذويب الزبدة مسبقًا لتسهيل دهنها على الذرة أثناء الطهي.
• إذا كان شراب القيقب سميكًا جدًا، قم بتخفيفه قليلًا بملعقة صغيرة من الماء الساخن قبل الخلط.
• للحصول على لمسة دخانية، أضف القليل من رقائق خشب الهيكوري أو الكرز فوق الحطب عند بدء تشغيل الشواية.
• لا تنسى أن تقلب الذرة بشكل متكرر للحصول على كراميل موحد.

الاختلافات

1. ذرة القيقب الحارة: أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وقليل من عصير الليمون إلى مزيج زبدة القيقب للحصول على حرارة حلوة مع توازن لاذع.
2. ذرة القيقب والأعشاب والثوم: قومي بخلط فص واحد من الثوم المبشور ناعماً وملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم في الزبدة قبل الشواء.
3. ذرة القيقب بالجبن: رش الجبن البارميزان أو الكوتيجا المبشور الطازج على الوجه بعد دهنه بزبدة القيقب.
4. ذرة القيقب المدخنة مع لحم الخنزير المقدد: أضف ملعقتين كبيرتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع ناعماً إلى التتبيلة ثم ضعها فوق الذرة المشوية.
5. ذرة بزبدة الليمون والقيقب: أضف قشر ليمونة واحدة وقليلاً من الفلفل الأسود المطحون لتفتيح نكهة القيقب الحلوة الكلاسيكية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية أو شريحة لحم التوماهوك على شبكة Arteflame المركزية ثم طهيها على الصاج المسطح.
• شرائح من الكوسة المشوية مع زبدة الثوم.
• بيرة ساوفيجنون بلانك المبردة أو بيرة العنبر الخفيفة.
• سلطة الخوخ الطازج والبوراتا مع صلصة البلسميك.
• خبز الذرة في المقلاة على الموقد المسطح.

خاتمة

كوز الذرة المشوي بزبدة القيقب من فيرمونت هو طبق جانبي شهي يوازن بين الكراميل العميق وحلاوة زبدة القيقب المميزة. باستخدام شواية أرتفليم، تضمن لك شواية أرتفليم طهي كل شيء بإتقان - دون احتراق - مع تقديم طبق رائع مع اللحوم أو الأطباق الرئيسية. بدون أواني أو مقالي أو أغطية - فقط نكهة خارجية أصيلة وسهولة طهي من النار إلى المائدة.