البطاطا مرتين المخبوزة | طعام مريح مثالي

مقدمة

البطاطس المخبوزة مرتين هي متعة لا تُضاهى - مقرمشة من الخارج، كريمية وجبنية من الداخل. يُضفي شواء البطاطس على أرتفليم نكهة مدخنة خفيفة تُعزز هذا الطبق الكلاسيكي. مع البطاطس المهروسة الرقيقة، ولحم الخنزير المقدد اللذيذ، والجبنة الطرية، تُعدّ هذه البطاطس المخبوزة مرتين طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة مشوية أو كطبق دسم مستقل. هيا بنا نشعل الشواية ونبدأ الطهي!

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (لتغطية البطاطس)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• 1/4 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور (مقسم)
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت
• 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• الثوم المعمر الطازج أو البقدونس (تزيين اختياري)

تعليمات

1. سخني شواية أرتفليم مسبقًا

أشعل شواية أرتفليم بنقع مناديل ورقية في زيت نباتي، ثم وضعها تحت الحطب، وإشعالها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطحها المسطح إلى متوسطة.

2. اخبز البطاطس

ادهني بطاطس الرست بزيت الزيتون ورشة ملح. ضعيها مباشرةً على سطح شواية أرتفليم المسطحة، بالقرب من المنتصف لمزيد من الحرارة. اتركيها تُخبز لمدة 50-60 دقيقةمع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة. أخرجها من الشواية واتركها تبرد قليلًا. أو اطبخها في الميكروويف لمدة ١٠ دقائق لتصبح طرية، فهذا سيوفر عليك الكثير من الوقت في شويها وتحضيرها للتقشير.

3. استخرج البطاطس

بعد أن تبرد البطاطس بما يكفي للتعامل معها، قطّع كل بطاطس إلى نصفين طوليًا. اغرف لب البطاطس بعناية، مع ترك قشرة بسمك ربع بوصة. ضع لب البطاطس المفرغ في وعاء خلط كبير.

4. تحضير الحشوة

أضف الزبدة الطرية والقشدة الحامضة والحليب إلى لب البطاطس. اهرسها حتى تصبح ناعمة ودسمة. أضف ثلاثة أرباع كوب من جبن الشيدر المبشور، ولحم الخنزير المقدد المفتت، ونصف كمية البصل الأخضر المفروم. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. املأ قشور البطاطس

اسكبي خليط البطاطس المهروسة في قشور البطاطس، مع ثنيها قليلاً. ضعي البطاطس المحشوة على الموقد المسطح، أقرب إلى حافة شعلة أرتفليم لحرارة أهدأ.

6. أضف الجبن واخبز مرة أخرى

رشّ ربع كوب من جبن الشيدر المبشور المتبقي فوق البطاطس المحشوة. اتركها تُشوى على الشواية لمدة 15-20 دقيقةأو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.

7. تزيين وتقديم

عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون ومشبعة بالجبن، أخرجها من الشواية. زيّنها بالبقدونس أو الثوم المعمر المفروم الطازج والبصل الأخضر المتبقي. قدّمها ساخنة وبالهناء والشفاء!

نصائح

• نصائح الشواء:إذا تم طهي البطاطس بسرعة كبيرة، قم بنقلها بعيدًا عن مركز الموقد لتقليل الحرارة.
• قشور أكثر هشاشة:للحصول على قشور بطاطس مقرمشة أكثر، ادهني الجزء الخارجي بمزيد من زيت الزيتون قبل الخبز للمرة الثانية.
• نكهة دخانية:للحصول على نكهة مدخنة إضافية، قم بطهي لحم الخنزير المقدد مباشرة على شواية Arteflame قبل مزجه بالحشوة.

الاختلافات

1. بطاطس مخبوزة مرتين بالكريمة والثوم:أضيفي الثوم المحمص إلى حشوة البطاطس للحصول على نكهة كريمية من الثوم.
2. بطاطس مخبوزة مرتين مع لحم مقدد مشوي:اخلطي صلصة الشواء مع الحشوة ثم ضعي فوقها كمية إضافية من لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر.
3. بطاطس نباتية مخبوزة مرتين:تخطى لحم الخنزير المقدد وأضف السبانخ المقلية أو الفطر أو الخضار المشوية.
4. بطاطس مخبوزة مرتين مع دجاج بافالو:اخلطي الدجاج المشوي المقطع وصلصة البافالو في خليط البطاطس للحصول على نسخة حارة.
5. بطاطس مخبوزة مرتين بالكمأة:رش زيت الكمأة على الحشوة للحصول على نكهة ترابية أنيقة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية أو دجاج أو لحم خنزير
• خضراوات مشوية مثل الهليون أو الفلفل الحلو
• سلطة طازجة مع صلصة الليمون
• كأس من شاردونيه أو النبيذ الأحمر الخفيف

خاتمة

البطاطس المخبوزة مرتين على شواية أرتفليم تجمع بين نكهات الكريمة والجبنة والمدخنة. سواءً كنت تقدميها كطبق جانبي أو كوجبة دسمة، ستُبهرك بالتأكيد. جربي نكهات مختلفة وإضافات مميزة لتجعليها مميزة. استمتعي بطبقك المشوي الرائع!