طيور الديك الرومي المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

رغيف لحم الديك الرومي المشوي هذا بديلٌ خفيفٌ ولذيذٌ لرغيف اللحم التقليدي. مصنوعٌ من لحم ديك رومي مفروم، طريٌّ، كثير العصارة، ويكتسب نكهةً مدخنةً متفحمةً عند طهيه على شواية أرتفليم. تتكرمل نكهته اللاذعة على الشواية، مما يجعله خيارًا صحيًا لا يُقاوم.

مكونات

بالنسبة لفطيرة اللحم الديك الرومي:

• 2 رطل من الديك الرومي المفروم
• 3/4 كوب فتات الخبز
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• نصف كوب حليب
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• بيضة كبيرة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

للتزجيج:

• نصف كوب كاتشب
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من خل التفاح

تعليمات

الخطوة 1: تحضير التزجيج

في وعاء صغير، امزج الكاتشب والسكر البني وخردل ديجون وخل التفاح. ضعه جانبًا.

الخطوة 2: خلط مكونات رغيف اللحم الديك الرومي

في وعاء كبير، امزجي الديك الرومي المفروم، وفتات الخبز، وجبن البارميزان، والحليب، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس، والبيض، وصلصة ورشيسترشاير، والملح، والفلفل. اخلطي المكونات برفق حتى تمتزج، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط للحصول على قوام طري.

الخطوة 3: تشكيل رغيف اللحم

شكّل خليط الديك الرومي على شكل رغيف، بطول حوالي 20-25 سم، ثم ضعه على قطعة من ورق القصدير المتين مع طيّ الجوانب. اترك الجزء العلوي مكشوفًا ليتكرمل رغيف اللحم.

الخطوة 4: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. سخّنها مسبقًا لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يسخن مركزها وتصبح درجة حرارة سطحها الخارجي متوسطة.

الخطوة 5: شواء رغيف اللحم

ضع رغيف لحم الديك الرومي المغلف بورق القصدير على الموقد المسطح. اشوي كل جانب من الرغيف لمدة 3-5 دقائق. انقله إلى مكان أكثر برودة في الشواية واتركه يطهى لمدة 45-55 دقيقة تقريبًا، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 6: تطبيق التزجيج

خلال آخر 10 دقائق من الشواء، قومي بتوزيع طبقة التزيين على الجزء العلوي وجوانب رغيف اللحم، واتركيه حتى يتحول إلى اللون الكراميل.

الخطوة 7: التقديم

اتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة عشر دقائق قبل تقطيعه. قدّميه مع خضار مشوية، أو بطاطس مهروسة، أو سلطة طازجة.

نصائح

• ابقيه عصيرًا:أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون إلى خليط الديك الرومي إذا كان خاليًا من الدهون لمنع الجفاف.
• نكهة إضافية:للحصول على لمسة مدخنة، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة إلى خليط رغيف اللحم.
• اجعلها وجبة:قطعيها وقدميها على لفائف الساندويتش مع طبقة إضافية من التزجيج للحصول على ساندويتشات اللحم اللذيذة.

الاختلافات

1. رغيف لحم الديك الرومي بالأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج وإكليل الجبل للحصول على نكهة عشبية.
2. على الطريقة الإيطالية:استخدمي صلصة المارينارا بدلاً من الكاتشب في التتبيلة وأضيفي الأعشاب الإيطالية.
3. رغيف لحم الديك الرومي المشوي:استبدل الكاتشب بصلصة الشواء في التزجيج للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
4. رغيف لحم الديك الرومي بالجبن:احشي وسط الرغيف بالجبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور.
5. رغيف لحم الديك الرومي الحار:أضف الفلفل الحار المفروم ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:قدميها مع البطاطس المهروسة بالثوم، أو البروكلي المطهو ​​على البخار، أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متوازنة.
• مشروبات:تناوله مع النبيذ الأبيض الخفيف أو الماء الفوار مع الليمون.

خاتمة

رغيف لحم الديك الرومي المشوي على شواية أرتفليم هو نسخة شهية وخفيفة من طبق تقليدي مريح. بطبقة من الكراميل وطبقة خارجية مدخنة ومتفحمة، يتميز هذا الرغيف بطراوته ونكهته الغنية، وهو مثالي لأي وجبة عائلية.