توسادا المشوية مع اللحوم والفاصوليا والأفوكادو | وصفة arteflame

مقدمة

التوستادا المقرمشة واللذيذة طريقة رائعة للاستمتاع بمجموعة متنوعة من الإضافات، مثل اللحم والفاصوليا والجبن والأفوكادو. طبخها على شواية أرتفليم يُضفي نكهات مدخنة عميقة مع الحفاظ على قرمشة التورتيلا. هذا الطبق سهل التحضير مثالي للتجمعات، حيث يُمكن للضيوف إعداد التوستادا الخاصة بهم مع إضافاتهم المفضلة. سواءً استخدمت الدجاج المشوي، أو شريحة اللحم، أو حتى الروبيان، فإن التوستادا دائمًا ما تكون خيارًا رائعًا!

مكونات

• 8 تورتيلا ذرة
• 1 رطل من شريحة لحم الخاصرة أو صدر الدجاج
• 1 كوب من الفاصوليا المقلية
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب خس مبشور
• نصف كوب من جبن الكيسو فريسكو أو جبن الشيدر المبشور
• 1/4 كوب كريمة حامضة
• ربع كوب صلصة أو بيكو دي جالو
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الكزبرة الطازجة للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بـ إشعال شواية Arteflame باستخدام ثلاث مناديل ورقية مبللة بزيت نباتي، توضع تحت الحطب. أشعلها وانتظر ٢٠ دقيقة حتى تسخن الشواية، مع التأكد من أن مركزها جاهز للتحمير وأن سطحها الخارجي المسطح مثالي لتحميص التورتيلا.

2. شواء اللحوم

تبلي شريحة لحم الخاصرة أو صدر دجاج مع الملح والفلفل وقليل من الزيت النباتي. اشوي اللحم على شبكة شواء مركزية لمدة ٣-٤ دقائق لكل جانب لشريحة اللحم (أو حتى تنضج بشكل متوسط)، وحوالي ٥-٦ دقائق لكل جانب للدجاج (حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى ١٦٥ درجة فهرنهايت). بعد النضج، انقل اللحم إلى الجزء البارد من الموقد لإتمام الطهي واتركه يرتاح.

3. تحميص التورتيلا

فرشاة تورتيلا الذرة دهنها بقليل من الزيت النباتي ووضعها على الحافة الخارجية للفرن. موقد مسطحاشوي التورتيلا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى تصبح مقرمشة وبنية اللون الذهبي.

4. تحضير الإضافات

• الفاصوليا المقلية:قم بتسخين الفاصوليا في جزء صغير من الموقد المسطح، مع التحريك من حين لآخر.
• تقطيع شريحة اللحم أو الدجاج رقيقة بعد الراحة لبضع دقائق.
• جهزي الإضافات: مقطعة إلى شرائح الأفوكادو، ممزقة خَسّ، لوحة جدارية من الجبن، الكريمة الحامضة، و صلصة.

5. تجميع التوستادا

نشر طبقة من الفاصوليا المقلية على كل تورتيلا مقرمشة. غطِّها بشرائح لحم البقر أو الدجاج، ثمّ الخس المبشور، وشرائح الأفوكادو، والجبن، ورشة من الكريمة الحامضة وصلصة السالسا. زيّنها بالكزبرة الطازجة وقدّمها مع أسافين الليمون.

6. خدمة

رتّب التوستادا على طبق، ودع ضيوفك يستمتعون بالنكهات والقوام النابض بالحياة. كل لقمة تُقدّم توازنًا مثاليًا بين القرمشة، واللحم المدخن، والأفوكادو الكريمي، والإضافات المنعشة.

نصائح

• بدائل اللحوم:جرب الجمبري المشوي أو لحم الخنزير الكارنيتاس للحصول على نكهة مختلفة على التوستادا الكلاسيكية.
• خيار نباتي:تجنب إضافة اللحوم وقم بحشو التوستادا بالخضروات المشوية مثل الكوسة والفلفل الحلو والذرة.
• اختيارات الجبن:يضيف Queso fresco نكهة خفيفة ومالحة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام جبن الشيدر المبشور أو جبن مونتري جاك.
• توستادا مقرمشة:تأكد من مراقبة التورتيلا عن كثب لتجنب حرقها أثناء الشواء.

الاختلافات

1. توستادا الروبيان:اشوي الجمبري المتبل ثم ضعي فوقه الملفوف المبشور والأفوكادو والكريمة الحارة.
2. توستاداس نباتية:قم بتحميل الفلفل المشوي والبصل والكوسة، واستبدل الفاصوليا بالجواكامولي.
3. توستادا دي كارنيتاس:استخدمي لحم الخنزير الكارنيتاس المطبوخ ببطء بدلاً من شرائح اللحم، وأضيفي البصل الأحمر المخلل وجبن كوتيجا لمزيد من النكهة.
4. توستاداس الإفطار:أضيفي البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد المقرمش فوق الفاصوليا، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة.
5. توستادا تشوريزو الحارة:اشوي نقانق تشوريزو المتفتتة وقدميها مع الفاصوليا المقلية والفلفل الحار المخلل والقشدة الحامضة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية مع الليمون ومسحوق الفلفل الحار
• جواكامولي طازج ورقائق التورتيلا
• سلطة خيار مقرمشة مع الليمون والكزبرة
• ذرة الشوارع على الطريقة المكسيكية (إلوت)
• ميشيلادا باردة أو مارغريتا

خاتمة

هؤلاء توستادا مشوية على أرتفليم طريقة مقرمشة ولذيذة للاستمتاع بإضافاتك المفضلة بنكهة مدخنة. سواءً كنت تستخدم شرائح اللحم أو الدجاج أو الخضراوات، تُبرز أرتيفليم النكهات الغنية للمكونات مع الحفاظ على قاعدة التوستادا مقرمشة تمامًا. إنها مثالية لعشاء عائلي عادي أو كطبق مميز لحفلة الشواء القادمة.