خوخ تكساس المشوي مع قرفة العسل

مقدمة

لا شيء يضاهي حلاوة الخوخ المشوي الغنية والمدخنة، خاصةً عند طهيه بإتقان على شواية أرتيفليم. هذه الوصفة المستوحاة من تكساس للخوخ المشوي تستغلّ بالكامل سطح الطهي المسطح المميز لأرتيفليم وشبكة الشواء المركزية لتكرمل الخوخ الطازج مع الحفاظ على قوامه العصير. يُزيّن هذا الطبق برشّة من العسل الذهبي ورشة من القرفة الدافئة، وهو حلوى بسيطة أو طبق جانبي بنكهة الصيف - مباشرة من الشواية!

مكونات

• 4 خوخ تكساس ناضجة ولكنها صلبة، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة النوى
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 3 ملاعق كبيرة من عسل الزهور البرية المحلي في تكساس
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• رشة من ملح البحر (اختياري)
• أوراق النعناع الطازجة للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في قاعدة شواية Arteflame.
3. قم برص الحطب الجاف فوق المناديل على شكل خيمة.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، يصبح الطبق جاهزًا للطهي.

الخطوة 2: تحضير الخوخ

1. قومي بتقطيع كل خوخة إلى نصفين ثم قومي بإزالة البذرة.
2. قم بدهن الجوانب المقطوعة بالزبدة المذابة لتعزيز الكراميل.

الخطوة 3: شواء الخوخ

1. ضعي الخوخ المقطوع إلى الأسفل على القسم الداخلي الأكثر سخونة من الموقد المسطح Arteflame.
2. اتركيهم على الشواية لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى تتكون علامات الشواء الذهبية ويصبح اللحم طريًا قليلاً.
3. اقلبها واشويها على الجانب الذي يحتوي على الجلد لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تسخن.

الخطوة 4: إضافة العسل والقرفة

1. انقلي الخوخ المشوي إلى طبق التقديم.
2. رش كل نصف خوخ بالعسل بينما لا يزال دافئًا.
3. رش القليل من القرفة المطحونة وقليل من ملح البحر اختياريًا لتعزيز النكهة.

الخطوة 5: التقديم والتقديم

1. تزيين بأوراق النعناع الطازجة إذا رغبت بذلك.
2. قدمها فورًا وهي دافئة للحصول على أفضل نكهة.

نصائح

• استخدمي الخوخ الناضج الذي لا يزال ثابتًا للحفاظ على شكله على الشواية.
• انقل الخوخ نحو حلقة الشواية الخارجية إذا تم طهيه بسرعة كبيرة لإبطائه.
• ادهني الخوخ بالزبدة قبل الشواء مباشرة للحصول على أفضل كراميل ونكهة.
• امسحي الشواية بمنشفة ورقية بين الدفعات إذا لزم الأمر - فالتنظيف سهل للغاية!
• حاول شواء جميع مكونات وجبتك معًا على موقد Arteflame — فهو كبير بما يكفي لاستيعاب كل ذلك.

الاختلافات

1. خوخ تكساس بوربون:أضيفي القليل من البربون إلى الزبدة المذابة قبل دهن الخوخ للحصول على نكهة جنوبية مدخنة.
2. الخوخ والكريمة:قم بتغطية الخوخ المشوي بكمية صغيرة من جبنة الماسكاربوني المخفوقة أو الزبادي اليوناني بنكهة الفانيليا.
3. الخوخ بالعسل الحار:قم بخلط قليل من الفلفل الحار مع العسل للحصول على تباين حلو وحار.
4. سلطة الخوخ المشوي:قطع الخوخ المشوي فوق الجرجير مع جبن الماعز والجوز ورشة من الخل البلسمي.
5. خوخ الفانيليا:قم بخلط نصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا الحقيقي في العسل قبل رشه.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الخنزير المشوية أو الدجاج المشوي للحصول على مزيج حلو ولذيذ
• مغرفة من آيس كريم الفانيليا لإضفاء لمسة كلاسيكية على الحلوى
• شاي تكساس الحلو أو كوب من موسكاتو المبرد للحصول على لمسة منعشة
• أضلاع مدخنة أو لحم صدر بقري لتكملة الحلاوة الطبيعية
• خبز الذرة المشوي أو البسكويت المغطى بزبدة العسل

خاتمة

خوخ تكساس المشوي هذا سهل التحضير للغاية، غني بنكهة صيفية رائعة، ومذاق رائع عند تقديمه دافئًا من شواية أرتيفليم. مع مكونات قليلة عالية الجودة وقدرتها الفريدة على التحمير، ستحصل على طبق مميز متعدد الاستخدامات ولذيذ في آن واحد.