شطائر بولونيا تينيسي المشوية
مقدمة
استعدوا للاستمتاع بنكهات جنوبية جريئة مع شطائر بولونيا تينيسي المشوية. باستخدام شرائح بولونيا سميكة، نُحضّر لكم شطائر سلايدرز شهية ومدخنة مشوية بإتقان على موقد أرتفليم - فلا شيء يُحافظ على نكهتها مثل الشواء على حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت. مع المخللات المقرمشة والخردل اللاذع على خبز سلايدر زبداني، ستُبهر هذه الوجبة الكلاسيكية الراقية جميع مُحبي الشواء.
مكونات
- 1 رطل من شرائح البولونيا المقطعة إلى شرائح سميكة (حوالي 1/2" سميك)
- 12 كعكة سلايدر مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
- 1/4 كوب خردل أصفر
- 24 شريحة مخلل الشبت
- زيت نباتي (لإشعال النار)
- 3 مناديل ورقية (لإشعال النار)
- الحطب (يفضل خشب القيقب أو البلوط)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وعاء النار.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل.
- أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2: تحضير المكونات
- بينما تسخن الشواية، قومي بتوزيع طبقة رقيقة من الزبدة على الجزء الداخلي من كل كعكة.
- قومي بتوزيع شرائح البولونيا ثم ضعي المخللات والخردل بالقرب منها لتسهيل عملية التجميع.
الخطوة 3: تحمير البولونيا
- بمجرد أن تصل شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت، ضع شرائح البولونيا مباشرة عليها لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى تحمر.
- انقل البولونيا المحروقة إلى الصاج المسطح لإكمال الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. البولونيا السميكة مثالية عندما تصل إلى 155 درجة فهرنهايت (أخرجها عند 140 درجة فهرنهايت للسماح بطهيها المتبقي).
الخطوة 4: تحميص الكعك
- ضعي الكعكات المدهونة بالزبدة مع الجانب المقطوع لأسفل على الحافة الخارجية الباردة من المقلاة المسطحة.
- نحمصها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً، لمدة 1-2 دقيقة تقريباً.
الخطوة 5: تجميع الشرائح
- دهن الجزء السفلي من الكعكة بالخردل.
- أضف شريحة بولونيا مشوية وشريحتين من مخلل الشبت.
- غطيها بالنصف الآخر من الكعكة وقدمها ساخنة.
نصائح
- قم دائمًا بإزالة البولونيا من الشواية عند درجة حرارة أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة لتجنب الإفراط في الطهي.
- استخدم خشب القيقب أو البلوط للحصول على حلاوة مدخنة تتناسب بشكل جميل مع البولونيا.
- لا تعمل الزبدة على تعزيز النكهة فحسب، بل تمنح الكعك أيضًا ملمسًا ذهبيًا مقرمشًا على الشواية.
- قم برصها ثم اضغط على الشريحة برفق بعد التجميع للحصول على قضمة أولى شهية.
- يمكنك شواء كل شيء على Arteflame - لا حاجة إلى المقالي أو الأفران.
الاختلافات
- ساندويتشات سلايدرز الجنوبية الحارة:أضف شرائح الفلفل الحار والخردل البني الحار للحصول على نكهة تينيسي الحارة.
- ساندويتشات بولونيا المشوية:استخدم صلصة الشواء بدلاً من الخردل وأضف سلطة الكرنب للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
- شطائر سلايدرز مشوية بالجبن:ضعي شرائح الجبن الشيدر الحادة فوق البولونيا مع الاستمرار في التقليب على الجزء العلوي المسطح حتى تذوب.
- ساندويتشات بولونيا للإفطار:أضيفي بيضة مقلية على الشواية واستبدلي الخردل بالمايونيز الكريمي - لم يكن طعم الإفطار جريئًا إلى هذا الحد من قبل.
- شطائر الأناناس المدخنة:قم بتغطية الطبق بحلقة أناناس مشوية وجبنة جودة مدخنة للحصول على أجواء تينيسي الاستوائية.
خاتمة
هذه السلايدرز المشوية من تينيسي بولونيا تُضفي لمسةً غنيةً بالنكهة على طبقٍ جنوبيٍّ أساسي. بفضل شواية أرتفليم الفريدة وسطح الطهي المسطح، يُمكنك تحضير قوامٍ غنيٍّ وعصيرٍ بسرعةٍ فائقة. سواءً كان ذلك يومَ لعبٍ، أو حفلَ شواءٍ في الفناء الخلفي، أو مجردَ رغبةٍ في يومٍ من أيام الأسبوع، فإن هذه السلايدرز ستُرضي جميع الأذواق بلا شك.
أفضل الأزواج
- كوكتيلات الشاي الحلو أو الويسكي من تينيسي
- ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الليمون والفلفل الحار
- سلطة البطاطس على الطريقة المنزلية
- بودنغ الخوخ المشوي أو الموز للحلوى