الفلفل المحشو المشوي على شواية arteflame

مقدمة

الفلفل المحشو المشوي طبقٌ شهيٌّ ومُرضٍ، يجمع بين الفلفل الحلو المشوي الطري والحشوة اللذيذة. يُضفي طهيه على شواية أرتفليم لمسةً من التشويح المُدخّن مع الحفاظ على طراوة الحشوة ونكهتها. مثاليٌّ لعشاءٍ خفيف، أو غداء، أو كطبقٍ جانبي، ويُمكنك بسهولةٍ تخصيص هذا الفلفل المحشو بمكوناتك المُفضّلة.

---

مكونات

للفلفل المحشو:

• 4 فلفل رومي كبير (أي لون)
• 1 كوب أرز مطبوخ (أو كينوا)
• 1 رطل من لحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو اللحم النباتي
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1/2 كوب من الجبن المبشور (شيدر، موزاريلا، أو حسب اختيارك)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)
• البقدونس الطازج أو الكزبرة (للتزيين)

---

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى متوسطة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

اقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو، وأزل البذور والأغشية. ادهن سطح الفلفل الخارجي بزيت الزيتون برفق، وتبّل بالملح والفلفل.

الخطوة 3: تحضير الحشوة

سخّن زيت الزيتون على سطح شواية أرتفليم المسطح. أضف البصل والثوم المفرومين، وقلّبهما لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يطرى. أضف اللحم المفروم (أو اللحم النباتي) واطبخه حتى يصبح لونه بنيًا، مع تقليبه بملعقة. أضف الأرز المطبوخ، وصلصة الطماطم، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل، وقلّب. اطبخ لمدة ثلاث إلى أربع دقائق إضافية حتى تمتزج المكونات وتسخن جيدًا.

الخطوة 4: حشو الفلفل

أخرج خليط اللحم والأرز من الشواية واتركه يبرد قليلًا. ضع الخليط في الفلفل الحلو المجهز، واحشِه بسخاء. غطِّ كل فلفل بالجبن المبشور.

الخطوة 5: شواء الفلفل المحشو

ضع الفلفل المحشو على الحافة الخارجية لشواية أرتفليم، حيث تكون الحرارة معتدلة. اشويها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج الفلفل ويذوب الجبن ويبدأ بالغليان.

الخطوة 6: التقديم

بعد أن ينضج الفلفل وتنضج الحشوة تمامًا، أخرجه من الشواية. زيّنه بالبقدونس الطازج أو الكزبرة وقدمه فورًا. يُناسب هذا الفلفل المحشو السلطة الجانبية أو الخضار المشوية.

---

نصائح

• طراوة الفلفل: إذا كنت تفضل الفلفل الأكثر نعومة، يمكنك شواء الفلفل مسبقًا لمدة 5 إلى 7 دقائق قبل حشوه.
• تنويعات الحشوة: أضف الخضروات المفرومة مثل الكوسة أو الذرة أو الفاصوليا السوداء إلى الحشوة لمزيد من النكهة والملمس.
• الطبقة الجبنية: للحصول على نكهة جبن إضافية، قم بشوي الفلفل المحشو لمدة 2-3 دقائق للحصول على طبقة علوية مقرمشة.

---

الاختلافات

1. فلفل محشي نباتي: احذف اللحم وأضف خليطًا من الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم المقطعة للحصول على نسخة نباتية.
2. فلفل محشو حار: أضف الفلفل الحار المفروم أو قليل من الفلفل الحار إلى الحشوة للحصول على نكهة حارة.
3. الفلفل المحشو على الطريقة الإيطالية: استخدمي السجق الإيطالي بدلاً من اللحم المفروم وأضيفي جبن الموزاريلا والريحان الطازج إلى الحشوة.
4. الفلفل المحشو على الطريقة اليونانية: استبدل الأرز بالكسكس المطبوخ وأضف إليه جبن الفيتا المفتت والزيتون والسبانخ للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
5. فلفل محشو للإفطار: املأ الفلفل بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد المطبوخ والجبن للحصول على نسخة إفطار.

---

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية: قدميه مع سلطة خضراء طازجة، أو الهليون المشوي، أو البطاطس المحمصة لتكملة نكهات الفلفل المحشو.
• مشروبات: يمكنك تناوله مع نبيذ أحمر خفيف مثل Pinot Noir أو نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc.

---

خاتمة

الفلفل المحشو المشوي على شواية أرتفليم طبق شهي ومتعدد الاستخدامات، يمكنكِ بسهولة تخصيصه بحشواتكِ المفضلة. نكهة الشواء المدخنة والفلفل الطري والعصير تجعله وجبة مثالية لأي مناسبة.