الفلفل الحلو المحشو المشوي

مقدمة

ارتقِ بتجربة الشواء مع هذا الفلفل الحلو المحشو المشوي. محشو بمزيج لذيذ من اللحم المفروم والأرز والجبن، يُطهى هذا الفلفل بإتقان على شواية أرتفليم. تضمن مناطق التسخين الفريدة في الشواية طهيًا متساويًا ونكهة مشوية شهية، مما يجعله طبقًا مثاليًا لحفلة الشواء القادمة.

مكونات

• 6 فلفل رومي كبير (أي لون)
• 1 رطل من اللحم البقري المفروم
• 1 كوب أرز مطبوخ
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• كوب واحد من صلصة المارينارا
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل الشواية

ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. احرص على استخدام شبكة شواء مركزية ساخنة للتحمير، ودرجة حرارة معتدلة على سطح الطهي المسطح.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

1. اقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو، وأزل البذور والأغشية. ادهن الجزء الخارجي من الفلفل بزيت الزيتون.
2. قومي بتقطيع رؤوس الفلفل ناعماً ثم ضعيها جانباً.

الخطوة 3: طهي الحشوة

1. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة على صينية الطهي المسطحة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم، ثم قلبي حتى يصبح طريًا وذو رائحة عطرية، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا، وقومي بتفتيته باستخدام ملعقة مسطحة، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
4. أضيفي رؤوس الفلفل المفرومة، والأرز المطبوخ، وصلصة المارينارا، والأوريجانو، والريحان، والملح، والفلفل. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية حتى يمتزج جيدًا ويسخن.
5. أخرج المقلاة من الشواية وأضف إليها جبن الموزاريلا المبشور.

الخطوة 4: حشو الفلفل

1. املأ كل حبة فلفل رومي بخليط اللحم المفروم، ثم اضغطها بإحكام.
2. ضعي الفلفل المحشو على الشواية المسطحة، بالقرب من المنتصف لتحميره بسرعة.

الخطوة 5: شواء الفلفل

1. قم بتحريك الجزء السفلي من الفلفل لمدة 2-3 دقائق للحصول على لون مشوي لطيف.
2. انقل الفلفل إلى حواف الموقد الباردة، وغطِّه بغطاء الشواية أو ورق القصدير. اطبخه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة إضافية حتى ينضج الفلفل وتسخن الحشوة تمامًا.

الخطوة 6: التقديم

أخرج الفلفل من الشواية وضعه في طبق التقديم. زيّنه بالبقدونس الطازج وقدّمه ساخنًا.

نصائح

• لمزيد من النكهة، أضيفي حفنة من جبن البارميزان المبشور إلى خليط الحشوة.
• استخدمي مزيجًا من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر للحصول على عرض ملون.
• إذا كنت تفضل خيارًا نباتيًا، استبدل اللحم المفروم بالعدس المطبوخ أو بديل اللحم المفروم الخالي من اللحوم.

الاختلافات

1. فلفل محشو على الطريقة المكسيكية

أضف الفاصوليا السوداء والذرة وتوابل التاكو إلى الحشوة لإضفاء لمسة مكسيكية. زيّنها بالكريمة الحامضة والأفوكادو.

2. الفلفل المحشو على الطريقة الإيطالية

استخدم سجقًا إيطاليًا بدلًا من اللحم المفروم، وأضف الزيتون المفروم والطماطم المجففة إلى الحشوة. زيّنها بصلصة المارينارا والريحان الطازج.

3. فلفل محشي على الطريقة اليونانية

أضف الكينوا المطبوخة وجبنة الفيتا والسبانخ المفرومة إلى الحشوة. قدّمها مع صلصة تزاتزيكي.

4.فلفل محشي على الطريقة الجنوبية الغربية

أضف النقانق المطبوخة، والطماطم المقطعة، وجبنة الفلفل الجاك إلى الحشوة. زيّنها بشرائح الكزبرة والليمون الطازجة.

5. فلفل محشو بالباربكيو

قم بخلط لحم الخنزير المقدد المطبوخ وصلصة الشواء وجبن الشيدر مع الحشوة للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• المشروبات: نبيذ أحمر قوي أو بيرة باردة ومنعشة.
• طبق جانبي: ذرة مشوية على الكوز أو سلطة خضراء طازجة.
• حَلوَى: شربات فاكهة خفيف ومنعش أو شريحة من كعكة الجبن.

خاتمة

الفلفل الحلو المحشو المشوي طبقٌ دسمٌ ولذيذ، مثاليٌّ لأيّ حفل شواء. تضمن شواية أرتفليم طهي الفلفل بإتقان، مع نكهةٍ مشويةٍ لذيذةٍ تُعزّز نكهة الحشوة اللذيذة.