فطائر ستروبوافل مشوية على شواية أرتفليم
تتكون فطائر ستروبوافل الهولندية اللذيذة من طبقتين رقيقتين من الوافل مملوءتين بشراب دافئ يشبه الكراميل. وبينما يتم تحضيرها تقليديًا على مكبس خاص، فإن شويها على موقد أرتفليم يضفي لمسة مرحة ومدخنة على هذه الحلوى الكلاسيكية. يساعد الموقد المسطح في منح طبقات الوافل ملمسًا مقرمشًا بينما يصبح الشراب بالداخل لزجًا ولا يقاوم.
مكونات
- 1 ½ كوب دقيق متعدد الأغراض
- ½ كوب زبدة غير مملحة (مذابة)
- ¼ كوب سكر
- 1 كيس خميرة جافة (حوالي 2 ¼ ملعقة صغيرة)
- ¼ كوب حليب دافئ
- 1 بيضة
- رشة ملح
لحشوة الشراب:
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب من شراب الذرة الخفيف أو الشراب الذهبي
- ½ كوب زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
حضّري شعلة Arteflame عن طريق تكديس الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي وإشعالها. اتركي الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستستخدمين سطح الطهي المسطح لشواء الوافل، مع ضمان طهي متساوٍ على كلا الجانبين.
الخطوة 2: تحضير العجينة
في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوية. في وعاء أكبر، امزجي الدقيق والزبدة المذابة والسكر والبيض والملح. أضيفي خليط الخميرة واعجني حتى تتكون عجينة طرية. اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 3: تحضير الشراب
في قدر على الشواية المسطحة الخاصة بـ Arteflame، أذيبي الزبدة المخصصة للحشوة. أضيفي السكر البني وشراب الذرة والقرفة. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا قليلًا وناعمًا. ضعيه جانبًا ليبرد قليلًا.
الخطوة 4: شواء الستروبوافل
بمجرد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة (بحجم كرة الجولف تقريبًا). افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة. ضع دوائر العجين على صينية الخبز المسطحة في Arteflame واشوها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح وتصبح مقرمشة.
خيار: استخدمي أداة فرد العجين حتى تصبح الوافلز جميلة ومسطحة حتى تصبح مقرمشة بشكل مثالي.
الخطوة 5: املأ الستروبوافل
بينما لا تزال الوافل دافئة، قومي بتقطيعها بعناية أفقيًا إلى طبقتين رقيقتين. وزعي طبقة سخية من شراب الكراميل بين الطبقتين واضغطيهما معًا. قدميها فورًا وهي دافئة ولزجة.
نصائح للشواء
- طبقات رقيقة :تأكد من فرد العجينة بشكل رقيق قدر الإمكان للحصول على قوام ستروبوافل الكلاسيكي.
- الشواء السريع :يتم طهي الستروبوافل بسرعة، لذا يجب مراقبتها لتجنب احتراقها.
خاتمة
يضيف شواء الوافل على موقد أرتفليم لمسة مرحة ومدخنة إلى هذه الحلوى الهولندية الكلاسيكية. إن الجمع بين طبقات الوافل المقرمشة وشراب الكراميل اللزج يجعل الحلوى لا تقاوم ومثالية لأي مناسبة.
5 أنواع من الستروبوافل المشوية
- ستروبوافل مغطاة بالشوكولاتة :قم بغمس جانب واحد من الستروبوافل في الشوكولاتة المذابة لمزيد من الانغماس.
- ستروبوافل متبلة :أضيفي قليلًا من جوزة الطيب أو الهيل إلى حشوة الشراب للحصول على نكهة دافئة وحارة.
- ستروبوافل بالجوز :أضيفي المكسرات المفرومة مثل البقان أو البندق إلى حشوة الكراميل للحصول على ملمس مقرمش.
- ستروبوافل الفانيليا :قم بخلط خلاصة الفانيليا في الشراب للحصول على نكهة أعمق وأكثر عطرية.
- ستروبوافل جوز الهند :أضيفي جوز الهند المبشور إلى العجينة أو الحشوة للحصول على لمسة استوائية.
أفضل الأزواج
- قهوة :اقتران كلاسيكي، مثالي لغمس الوافل في القهوة الساخنة لإذابة الشراب قليلاً.
- شكولاته ساخنة :حشوة الكراميل الغنية تكمل حلاوة الشوكولاتة الساخنة الكريمية.
- شاي :يوازن كوب من الشاي الأسود أو الحار حلاوة الستروبوافل بشكل مثالي.
