ستروبوفل المشوي مع ملء الكراميل gooey

مقدمة

ستروبوافل، حلوى هولندية شهية، تتكون من طبقتين رقيقتين من الوافل محشوتين بشراب دافئ يشبه الكراميل. تُحضّر تقليديًا على مكبس خاص، لكن شويها على موقد أرتفليم يُضفي لمسةً دخانيةً مميزةً على هذه الحلوى الكلاسيكية. يُضفي سطح الطهي المسطح على طبقات الوافل قوامًا مقرمشًا، بينما يُصبح الشراب بداخلها لزجًا لا يُقاوم.

مكونات

• 1 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ½ كوب زبدة غير مملحة (مذابة)
• ¼ كوب سكر
• 1 كيس من الخميرة الجافة (حوالي 2 ¼ ملعقة صغيرة)
• ¼ كوب حليب دافئ
• بيضة واحدة
• رشة ملح

لحشوة الشراب:

• 1 كوب سكر بني
• 1 كوب من شراب الذرة الخفيف أو الشراب الذهبي
• ½ كوب زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

جهّز شعلة أرتيفلام بوضع حطب على مناديل مبللة بالزيت النباتي وإشعالها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستستخدم سطح الطهي المسطح لشوي الستروبوافل، مما يضمن نضجًا متساويًا على كلا الجانبين.

الخطوة 2: تحضير العجين

في وعاء صغير، ذوّب الخميرة في الحليب الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح رغوية. في وعاء أكبر، اخلط الدقيق والزبدة المذابة والسكر والبيض والملح. أضف خليط الخميرة واعجن حتى تتكون عجينة طرية. اترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 3: تحضير الشراب

في قدر على صاج أرتفليم المسطح، أذيبي الزبدة المخصصة للحشوة. أضيفي السكر البني وشراب الذرة والقرفة. اطبخي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا وناعمًا. اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

الخطوة 4: شواء الستروبوافل

بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة (بحجم كرة الجولف تقريبًا). افرد كل كرة على شكل دائرة رفيعة. ضع دوائر العجين على صاج أرتفليم المسطح، واشوِها لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

خيار: استخدمي مشط العجين حتى تصبح الوافلز جميلة ومسطحة حتى تصبح مقرمشة بشكل مثالي.

الخطوة 5: ملء ستروبوافل

بينما لا يزال الوافل دافئًا، قطّعه بعناية أفقيًا إلى طبقتين رقيقتين. وزّع طبقة سخية من شراب الكراميل بين الطبقتين واضغطهما معًا. قدّمه فورًا دافئًا وطريًا.

نصائح

• طبقات رقيقة:تأكد من فرد العجينة بشكل رقيق قدر الإمكان للحصول على قوام ستروبوافل الكلاسيكي.
• الشواء السريع:تنضج الستروبوافل بسرعة، لذا راقبيها لتجنب احتراقها.

الاختلافات

1. ستروبوافل مغموسة بالشوكولاتة:قم بغمس جانب واحد من الستروبوافل في الشوكولاتة المذابة لمزيد من الانغماس.
2. ستروبوافل متبل:أضيفي قليلًا من جوزة الطيب أو الهيل إلى حشوة الشراب للحصول على نكهة دافئة ومتبلة.
3. ستروبوافل بالمكسرات:أضيفي المكسرات المفرومة مثل البقان أو البندق إلى حشوة الكراميل للحصول على ملمس مقرمش.
4. ستروبوافل الفانيليا:قم بخلط خلاصة الفانيليا في الشراب للحصول على نكهة أعمق وأكثر عطرية.
5. ستروبوافل جوز الهند:أضيفي جوز الهند المبشور إلى العجينة أو الحشوة للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• قهوة:اقتران كلاسيكي، مثالي لغمس قطع الوافل في القهوة الساخنة لإذابة الشراب قليلاً.
• شكولاته ساخنة:حشوة الكراميل الغنية تكمل حلاوة الشوكولاتة الساخنة الكريمية.
• شاي:يوازن كوب من الشاي الأسود أو الحار حلاوة الستروبوافل بشكل مثالي.

خاتمة

يُضفي شواء ستروبوافل على موقد أرتفليم لمسةً مُبهجةً ومُدخنةً على هذه الحلوى الهولندية الكلاسيكية. مزيج طبقات الوافل المقرمشة وشراب الكراميل اللزج يُضفي على هذه الحلوى مذاقًا لا يُقاوم، مثاليًا لأي مناسبة.