أرنب إسباني مشوي مع الثوم والزعتر

مقدمة

أرنب مشوي على الطريقة الإسبانية طبقٌ شهيٌّ وعصير، مُتبّلٌ بالثوم والزعتر والزبدة، ثم يُشوى على شبكة شواء مركزية ساخنة على نار أرتفليم لحبس العصارة. بعد الشوي، يُطهى على الموقد المسطح لضمان نضجه التام. تضمن هذه الطريقة نكهةً غنيةً وقشرةً ذهبيةً مائلةً للبني ولحمًا داخليًا طريًا. يُقدّم مع خضراوات مشوية وخبز مقرمش لوجبة إسبانية أصيلة.

مكونات

• 1 أرنب كامل، مقطع إلى قطع
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 1 ليمونة معصورة
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تتبيل الأرنب

1. في وعاء، اخلطي الثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود والزبدة المذابة وعصير الليمون والبابريكا المدخنة.
2. افركي الخليط على جميع أجزاء الأرنب، مع الحرص على تغطية متساوية.
3. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة أفضل.

الخطوة 3: تحمير الأرنب

1. ضعي قطع الأرنب المتبلة على شبكة الشواية المركزية في Arteflame عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب للحفاظ على العصائر وتطوير قشرة ذهبية.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على سطح الطهي المسطح

1. انقلي قطع الأرنب المحروقة إلى سطح الشواية المسطحة.
2. اطهيها ببطء، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي.
2. اترك الأرنب يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
3. تقدم ساخنة مع الخضار المشوية والخبز المقرمش.

نصائح

• استخدمي الزعتر الطازج للحصول على نكهة أكثر كثافة.
• تأكد من ترك الأرنب يرتاح ليظل طريًا.
• يمكنك تناوله مع النبيذ الأحمر الإسباني للحصول على تجربة أصيلة.

الاختلافات

1. أرنب إسباني حار:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على حرارة إضافية.
2. أرنب منقوع بالأعشاب:امزجي إكليل الجبل والزعتر للحصول على نكهة عشبية أعمق.
3. أرنب مزجج بالحمضيات:أضيفي قشر البرتقال والعسل إلى التتبيلة للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
4. أرنب البابريكا المدخن:قم بزيادة كمية البابريكا المدخنة إلى ملعقتين كبيرتين للحصول على نكهة أكثر ثراءً ودخانًا.
5. أرنب الثوم والليمون:ضاعف كمية الثوم وعصير الليمون للحصول على مذاق أكثر جرأة.

أفضل الأزواج

• الفلفل الحلو والبصل المشوي
• خبز اسباني مقرمش
• بطاطس مشوية مع البابريكا
• نبيذ تيمبرانيلو الأحمر الإسباني
• صلصة الأيولي

خاتمة

يُضفي شواء الأرنب الإسباني على شواية أرتيفليم نكهة غنية وطراوة مثالية. يُعزز مزيج الثوم والزعتر والزبدة النكهات الطبيعية، بينما تضمن عملية القلي والتشطيب الفريدة على شواية أرتيفليم نتائج شهية. استمتع بهذه الوجبة مع أطباق جانبية إسبانية كلاسيكية لتجربة شواء لا تُنسى في الهواء الطلق.