الباذنجان الإسباني المشوي مع العسل وملح البحر

مقدمة

أشعل شواية أرتيفليم واستعد للاستمتاع بطبق بسيط وشهي. هذا الباذنجان الإسباني المشوي مع العسل وملح البحر هو الطريقة المثالية لإبراز قوام الباذنجان الكريمي الطبيعي مع لمسة من الحلاوة ولمسة من الملوحة اللذيذة. تضمن صاج أرتيفليم المسطح كراميلًا متساويًا دون احتراق، مما يمنحك لقمة متوازنة تُضفي نكهة مميزة على أي وجبة. سواءً كنت تُقدمه كطبق جانبي أو مقبلات، فهذه الوصفة طريقة لذيذة للاستمتاع بالنكهات الفريدة للمطبخ الإسباني.

مكونات

• 1 باذنجان اسباني كبير
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الخشب يشتعل.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل مقلاة الطهي المسطحة إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة الثانية: تحضير الباذنجان

1. قطعي الباذنجان الإسباني إلى شرائح سميكة بسمك 1/2 بوصة.
2. قم بتجفيف الشرائح بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. قم بدهن الشرائح بالزبدة المذابة على كلا الجانبين.

الخطوة 3: شواء الباذنجان

1. ضعي شرائح الباذنجان على الشواية المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنضج قليلًا.
3. انقل الشرائح إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الموقد لإكمال الطهي دون احتراقها.

الخطوة 4: إضافة اللمسات النهائية

1. رش العسل بسخاء على شرائح الباذنجان المشوية.
2. رش ملح البحر والفلفل الأسود بالتساوي على الوجه.
3. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم إذا رغبت بذلك.

نصائح

• للحصول على كراميل إضافي، اترك العسل يسخن قليلاً على الموقد قبل رشه على الباذنجان.
• استخدم ملح البحر عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• قم بوضع شرائح الباذنجان بشكل صحيح للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة في Arteflame.
• راقب الشرائح أثناء الشواء لمنع الإفراط في الطهي.
• للحصول على طعم أكثر ثراءً، استبدل العسل بشراب الصبار أو شراب القيقب.

الاختلافات

1. باذنجان مدخن حار:أضف القليل من الفلفل المدخن ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
2. باذنجان بالزبدة والثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل دهن الشرائح.
3. باذنجان بالجبن:رش الجبن المانشيجو المبشور على الباذنجان بينما لا يزال ساخنًا.
4. باذنجان بالليمون والزعتر:رشي عصير الليمون وأوراق الزعتر الطازجة قبل التقديم.
5. باذنجان مزجج بالخل البلسمي:استبدل العسل بقليل من صلصة البلسميك القديمة للحصول على حلاوة لاذعة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم ضأن مشوية أو شريحة لحم لوجبة دسمة
• جبن مانشيجو الإسباني واللوز كمقبلات
• نبيذ أبيض منعش مثل ألبارينو
• فلفل أحمر مشوي لإضافة لون ونكهة متباينة
• خبز ريفي طازج ليتشرب العسل والعصائر

خاتمة

الباذنجان الإسباني المشوي مع العسل وملح البحر هو طبق سريع ولذيذ وأنيق يسلط الضوء على جمال المكونات البسيطة.هذه الوصفة، المطهوة بإتقان على شواية أرتفليم، تجمع بين الكراميل اللذيذ والنكهة اللذيذة. أبهر ضيوفك أو دلل نفسك بهذه المقبلات اللذيذة أو الطبق الجانبي.