برجر جنوب غرب المشوي مع مايو تشيبوتل

مقدمة

ال برجر جنوبي غربي يزخر هذا البرجر بنكهات جريئة ومدخنة مستوحاة من جنوب غرب أمريكا. تُغطى قطع اللحم البقري الشهية بجبنة بيبر جاك، والبصل المشوي، والأفوكادو، ومايونيز شيبوتلي الحار. يضمن شواء البرجر على أرتفليم نكهةً رائعةً ولبًا طريًا، بينما تُضفي الإضافات طبقات من الحرارة والانتعاش.

مكونات

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20)
• 4 شرائح من جبن الفلفل الجاك
• 4 خبز بريوش أو برجر
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• أوراق الخس
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

بالنسبة لمايونيز شيبوتلي:

• نصف كوب مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من فلفل شيبوتلي في أدوبو، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم برصّ الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي. اتركها مشتعلة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستستخدم الشبكة المركزية لتحمير البرجر، والجزء الخارجي المسطح لشواء البصل وتحميص الخبز.

الخطوة 2: تشكيل فطائر البرجر

قسّم اللحم المفروم إلى أربع حصص متساوية، ثم شكّلها على شكل أقراص، بسمك حوالي ¾ بوصة. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء البصل

أذيبي الزبدة على سطح مسطح، ثم أضيفي البصل المقطع. اشويها لمدة ٥-٧ دقائق حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلًا. ضعيها جانبًا على الحافة الخارجية للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 4: شواء البرجر

ضع قطع البرجر على الشبكة الساخنة في المنتصف، واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، لتحصل على قشرة مقرمشة. انقل القطع إلى الطبقة الخارجية الباردة، وغطها بشريحة من جبن بيبر جاك. اترك الجبن يذوب بينما ينضج البرجر حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 5: تحميص الكعك

دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح محمصًا قليلاً وبنيًا ذهبيًا.

الخطوة 6: تحضير مايونيز شيبوتلي

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والفلفل الحار المفروم وعصير الليمون والفلفل المدخن والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 7: تجميع البرجر الجنوبي الغربي

ادهن مايونيز شيبوتلي على جانبي الخبز المحمص. ضع ورقة خس على الخبز السفلي، ثم شريحة لحم مشوية مع الجبن الذائب والبصل المشوي وشرائح الأفوكادو. غطِّها بالخبز العلوي.

الخطوة 8: التقديم

قم بتقديم البرجر الجنوبي الغربي ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل البطاطا الحلوة المقلية أو الذرة المشوية على الكوز.

نصائح للشواء

• حرارة عالية للتحمير:إن الشبكة المركزية لـ Arteflame مثالية لإنشاء قشرة مع الحفاظ على البرجر طريًا.
• مايونيز شيبوتلي:قم بضبط كمية الفلفل الحار حسب مستوى الحرارة الذي تريده.

5 أنواع من البرجر الجنوبي الغربي

1. برجر لحم الخنزير المقدد الجنوبي الغربي:أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش للحصول على طبقة إضافية من النكهة المدخنة.
2. برجر مشويات جنوبي غربي:قم باستبدال المايونيز شيبولتي بصلصة الشواء وقم بتغطيته بحلقات البصل المقرمشة.
3. برجر جنوبي غربي حار:أضف الفلفل الحار المخلل أو الفلفل الحار الإضافي للحصول على نكهة حارة.
4. برجر نباتي جنوبي غربي:استبدل فطيرة اللحم البقري بفطيرة الفاصولياء السوداء المشوية للحصول على خيار مناسب للنباتيين.
5. برجر ديك رومي جنوبي غربي:استخدمي لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من لحم البقر للحصول على خيار أقل دهونًا، وأضيفي شريحة من جبن الشيدر الحاد.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية:يوازن الطعم الحلو مع نكهة التوابل في مايونيز شيبوتلي.
• ذرة مشوية على الكوز:طبق جانبي مدخن يعزز نكهات الجنوب الغربي.
• سلطة الكرنب:تباين كريمي ومنعش للبرجر الحار.

خاتمة

هذا برجر جنوبي غربي مشوي يجمع هذا البرجر بين لحم البقر الطري ونكهات شيبوتلي المدخنة وجبنة بيبر جاك والبصل المشوي. يُزيّنه الأفوكادو الكريمي ومايونيز شيبوتلي الحار، ليُشكّل لقمةً غنيةً بنكهة الجنوب الغربي.