الروبيان المشوي مع زبدة الثوم على شواية Arteflame

مقدمة

هذا وصفة الجمبري المشوي طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة، بفضل صلصة زبدة الثوم اللذيذة. شواء الروبيان على موقد أرتفليم يُتيح لك الحصول على شواية مثالية مع الحفاظ على قوام الروبيان العصاري. تُضفي الصاجة المسطحة على الروبيان كراميلًا رائعًا، وتُضيف زبدة الثوم ثراءً، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأي مناسبة.

مكونات

• 1 1/2 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للجمبري)
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• بقدونس طازج للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. ضع ثلاثة مناديل ورقية مبللة بالزيت في أسفل الشواية، ثم ضع حطبًا فوقها وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

2. تبلي الروبيان

في وعاء كبير، قلّب الروبيان مع زيت الزيتون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل. تأكد من تغطية كل روبيان بالتتبيلة بالتساوي.

3. اصنع زبدة الثوم

ضع مقلاة صغيرة من الحديد الزهر أو وعاءً مقاومًا للحرارة على الحافة الخارجية لصينية الطهي المسطحة على نار متوسطة. أذب الزبدة، ثم أضف الثوم المفروم. قلّب باستمرار، واتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح الثوم طريًا وعطريًا. أضف عصير الليمون ورشة ملح إلى زبدة الثوم، ثم ارفع المقلاة عن النار وضعها جانبًا.

4. شواء الروبيان

ضع الروبيان مباشرةً على صاج الطهي المسطح قرب المنتصف، حيث تكون الحرارة أعلى. اشوي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لون الروبيان ورديًا ومعتمًا، مع بعض التفحم على سطحه. احرص على عدم الإفراط في الطهي، فقد يصبح الروبيان قاسيًا إذا تُرك على الشواية لفترة طويلة.

5. رشي زبدة الثوم

بعد أن ينضج الروبيان تمامًا، أخرجه من الشواية واسكب عليه فورًا صلصة زبدة الثوم. قلّب الروبيان برفق للتأكد من تغطيته بالكامل.

6. تزيين وتقديم

رشّ البقدونس الطازج المفروم على الروبيان لإضفاء لمسة من اللون والانتعاش. قدّم الطبق مع شرائح الليمون على الجانب لنكهة حمضية مميزة.

نصائح لتحضير روبيان مشوي مثالي

• التوقيت هو المفتاح:ينضج الروبيان بسرعة كبيرة. راقبه جيدًا وأخرجه من الشواية بمجرد أن يصبح وردي اللون ومتماسكًا.
• الزبدة والثوم:قم بتذويب الزبدة ببطء على منطقة أكثر برودة من الشواية لتجنب حرق الثوم.
• قدم ساخنًا:يصبح الروبيان في أفضل حالاته عندما يتم تقديمه مباشرة بعد الشواء بينما لا يزال طريًا وعصيرًا.

الاختلافات

1. روبيان حار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر أو قليلًا من الفلفل الحار إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.
2. روبيان زبدة الأعشاب:أضيفي الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى زبدة الثوم للحصول على طبق أكثر عطراً.
3. روبيان بالعسل والثوم:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى زبدة الثوم للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
4. روبيان الكاجون:تبلي الجمبري بالتوابل الكاجونية بدلاً من البابريكا للحصول على نكهات جنوبية جريئة.
5. روبيان بالليمون والكزبرة:استخدمي عصير الليمون والكزبرة الطازجة بدلاً من الليمون والبقدونس للحصول على نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• البطاطس المشوية أو البطاطا الحلوة
• سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل
• نبيذ أبيض منعش أو مياه غازية

خاتمة

الروبيان المشوي مع زبدة الثوم طبق سريع وسهل التحضير، يُضفي لمسةً من الفخامة. تُوفر شواية أرتفليم السطح المثالي لتحمير الروبيان بشكل رائع، بينما تُضفي زبدة الثوم لمسةً غنيةً ونكهةً مميزة. يُعد هذا الطبق مثاليًا كطبق رئيسي أو مقبلات، ومن المؤكد أنه سيُبهر ضيوفك في مناسباتهم القادمة.