وصفة الشاورما المشوية على شواية أرتفليم

مقدمة:

اكتشف النكهات الغنية والعطرية للشاورما مع هذه الوصفة السهلة، المثالية للشواء على موقد أرتفليم. تجلب هذه الوصفة المذاق التقليدي للشاورما إلى حديقتك الخلفية، مع لحم طري وعصيري ممزوج بمزيج من التوابل ومشوي بشكل مثالي. قدمه في خبز البيتا أو فوق الأرز للحصول على وجبة لذيذة.

مكونات:

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد (أو لحم البقر أو لحم الضأن)
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهار المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
• خبز البيتا أو الأرز أو السلطة (للتقديم)
• صلصة الزبادي أو الطحينة (اختياري)

تعليمات:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والفلفل الحلو والكركم والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود والملح وبهارات الكلس والقرنفل والفلفل الحار. اخلطي المكونات جيدًا.
2. تتبيل اللحوم: أضف أفخاذ الدجاج (أو لحم البقر أو لحم الضأن) إلى الوعاء، مع التأكد من تغطيتها جيدًا بالتتبيلة. قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. سخني الشواية  وتحضيره من الشواية.
4. شواء اللحوم: أخرج اللحوم من التتبيلة وضعها على الشواية. اطهيها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتتفحم قليلاً.  للحصول على شواء مثالي؛ جففي اللحم جيدًا ثم ضعيه مباشرة على شبكة الشواية المركزية.  (شبكة الشواء المركزية ساخنة جدًا، لذا لا تفرط في طهي اللحوم!)
5. ضعي خبز البيتا على الموقد المسطح لتسخينه وإعطائه نكهة مدخنة لطيفة.
6. الراحة والتقطيع: أخرج اللحم من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.
7. طريقة التقديم: قدم الشاورما المشوية في خبز البيتا، أو فوق الأرز، أو في السلطة. زينها بالبقدونس الطازج ورشها بصلصة الزبادي أو الطحينة إذا رغبت في ذلك.

نصائح:

• لمزيد من النكهة، قومي بنقع اللحم طوال الليل.
• قدميه مع الخضار المخللة والحمص وبعض الخضار الطازجة للحصول على وجبة متكاملة.

خاتمة:

تبرز نكهة الشاورما المشوية على موقد أرتفليم نكهاتها الغنية المدخنة، مما يجعل هذا الطبق التقليدي أكثر لذة. هذه الوصفة سهلة التنفيذ وتؤدي إلى شاورما طرية ولذيذة يمكن الاستمتاع بها بطرق مختلفة. هذه الشاورما المشوية مثالية لأي وجبة، ومن المؤكد أنها ستصبح المفضلة. جربها اليوم واستمتع بالطعم الأصيل للشاورما، مباشرة من الشواية.