وصفة شاورما المشوية على شواية arteflame

مقدمة

اكتشف نكهات الشاورما الغنية والعطرية مع هذه الوصفة السهلة، المثالية للشواء على أرتفليم. تُضفي هذه الوصفة نكهة الشاورما التقليدية على منزلك، مع لحم طري وعصيري، مُنكّه بمزيج من التوابل، ومشوي بإتقان. قدّمها في خبز البيتا أو مع الأرز لوجبة شهية.

مكونات

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد (أو لحم البقر أو لحم الضأن)
• ربع كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة
• ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
• خبز البيتا، أو الأرز، أو السلطة (للتقديم)
• صلصة الزبادي أو الطحينة (اختياري)

تعليمات

1. حضّر التتبيلة: في وعاء كبير، امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا والكركم والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود والملح والبهار الحلو والقرنفل والفلفل الحار. اخلط المكونات جيدًا.
2. تتبيل اللحم: أضف أفخاذ الدجاج (أو لحم البقر أو الضأن) إلى الوعاء، وتأكد من تغطيتها جيدًا بالتتبيلة. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. قم بتسخين الشواية وتجهيزها للشواء.
4. شواء اللحم: أخرج اللحم من التتبيلة وضعه على الشواية. اطبخه لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا ويتفحم قليلًا. للحصول على شواء مثالي، جفف اللحم برفق وضعه مباشرة على شبكة الشواية المركزية. (شبكة الشواية المركزية ساخنة جدًا، فلا تفرط في طهي اللحم!)
5. ضعي خبز البيتا على الموقد المسطح لتسخينه وإعطائه نكهة مدخنة لطيفة.
6. استرح وقطّع: أخرج اللحم من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. قطّعه إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه ألياف اللحم.
7. التقديم: قدّم الشاورما المشوية في خبز بيتا، أو فوق الأرز، أو مع السلطة. زيّنها بالبقدونس الطازج، ورشّها بصلصة الزبادي أو الطحينة حسب الرغبة.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بتتبيل اللحوم طوال الليل.
• قدمها مع الخضار المخللة والحمص وبعض الخضار الطازجة للحصول على وجبة متكاملة.

الاختلافات

• حاول استخدام لحم الضأن للحصول على نكهة أغنى وأكثر قوة.
• استخدم مزيجًا من اللحم البقري والدجاج للحصول على نكهة فريدة.
• أضف التتبيلة التي تعتمد على الزبادي لمزيد من الطراوة.

أفضل الأزواج

• تناوله مع سلطة الخيار والطماطم المنعشة.
• قدميه مع صلصة الثوم أو الحمص محلي الصنع لمزيد من النكهة.
• استمتع بها مع طبق جانبي من الكسكس الدافئ الرقيق أو البرغل.

خاتمة

يُبرز شواء الشاورما على موقد أرتفليم نكهاتها الغنية والمدخنة، مما يزيد من لذة هذا الطبق التقليدي. هذه الوصفة سهلة التنفيذ، وتُنتج شاورما غنية بالعصارة والنكهة، يُمكن الاستمتاع بها بطرق مُختلفة. مثالية لأي وجبة، ومن المؤكد أن هذه الشاورما المشوية ستصبح من الأطباق المُفضلة. جرّبها اليوم واستمتع بطعم الشاورما الأصيل، مُباشرةً من شوايتك.