حميض اسكتلندي مشوي مع رذاذ الكراميل

مقدمة

بسكويت الشورت بريد الاسكتلندي لذيذٌ بنكهة الزبدة المقرمشة، لكن شويه على موقد أرتفليم يرتقي به إلى مستوى جديد كليًا. تمنحه الشواية المسطحة تحميصًا متساويًا تمامًا دون احتراق، مما يعزز نكهته الغنية بالزبدة. يُضفي رذاذ الكراميل لمسةً حلوةً، مما يجعله حلوى بسيطة وأنيقة مشوية بإتقان.

مكونات

• 6 شرائح من بسكويت الشورتبريد الاسكتلندي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• نصف كوب من صلصة الكراميل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير البسكويت القصير

1. ضعي شرائح البسكويت القصير في طبق.
2. قم بتذويب الزبدة ثم ادهنها برفق على جانبي البسكويت لتعزيز نكهته ومساعدته في الشواء.

الخطوة 3: شواء البسكويت القصير

1. ضعي شرائح البسكويت القصيرة المدهونة بالزبدة على موقد الشواء المسطح، أقرب إلى المركز ولكن ليس قريبًا جدًا من الجزء الأكثر سخونة.
2. اشويها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة قليلًا.
3. استخدمي ملعقة مسطحة لقلب كل قطعة بلطف لتجنب كسر الكوكيز.

الخطوة 4: رش الكراميل

1. قم بتسخين صلصة الكراميل عن طريق وضع وعاء مقاوم للحرارة على الحافة الخارجية للمقلاة لتسخينها برفق.
2. رش الكراميل الدافئ على البسكويت المشوي.
3. رشها بالملح البحري إذا رغبت في ذلك للحصول على تباين حلو ومالح لذيذ.

نصائح

• استخدمي بسكويت الزبدة الاسكتلندي عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• حرك البسكويت القصير على الشواية حتى تجد منطقة الحرارة المثالية دون أن يحترق.
• قم بتسخين صلصة الكراميل على الشواية بدلاً من استخدام وعاء لتسهيل التعامل معها.
• للمسة إضافية، قدميها مع آيس كريم الفانيليا.

الاختلافات

1. رذاذ الشوكولاتة:قم باستبدال الكراميل بالشوكولاتة الداكنة المذابة التي تم رشها على البسكويت المشوي.
2. متعة الجوز:رش البقان المحمص أو اللوز المفروم فوق طبقة الكراميل.
3. مشروب التوت:تقدم مع الفراولة المشوية أو التوت الأحمر للحصول على نكهة فاكهية.
4. طلاء القيقب:استبدل الكراميل بشراب القيقب الدافئ للحصول على نكهة كلاسيكية.
5. بسكويت الشورت بريد المتبل:ينثر القرفة وجوزة الطيب على البسكويت المشوي قبل رشه بالكراميل.

أفضل الأزواج

• القهوة أو الإسبريسو الغني
• آيس كريم الفانيليا
• كوب من الحليب الدافئ المتبل
• ويسكي لإضفاء لمسة اسكتلندية أصيلة

خاتمة

شوي بسكويت الشورت بريد الاسكتلندي على موقد أرتفليم يُضفي على هذه الحلوى الكلاسيكية قرمشة لا تُقاوم مع الحفاظ على قوامها الغني والزبدي. تُرشّ بالكراميل وتُقدّم دافئة، هذه الحلوى سهلة التحضير وغنية بالنكهة. بمجرد أن تُجرب شوي بسكويت الشورت بريد، لن تندم!