الأسقلوب المشوية في وصفة زبدة الحكيم | Arteflame Grill الشهية

مقدمة

استمتع بمذاق الإسكالوب المشوي بزبدة المريمية اللذيذ، فهو طبق يحوّل المكونات البسيطة إلى تحفة فنية أنيقة. يُضفي تحمير الإسكالوب على موقد أرتفليم عالي الحرارة قشرةً مكرملةً رائعةً مع الحفاظ على طراوته وعصارته. تُعزز رائحة الزبدة الغنية بالجوز والمريمية حلاوته الطبيعية، مُضيفةً عمقًا وفخامةً لكل قضمة. سواءً قُدّم كمقبلات أو طبق رئيسي، يُعد هذا الطبق طريقةً سريعةً ومُذهلةً للاستمتاع بإسكالوبٍ بجودة المطاعم مع لمسةٍ نهائيةٍ مُدخنةٍ خفيفة.

مكونات:

• 6 اسكالوب كبير الحجم، منظف ومنزوع العضلات
• نصف كوب زبدة
• 3 أغصان طازجة من المريمية
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. سخني شواية أرتفليم مسبقًا: ابدأ بتسخين شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية، وتجهيزها للشواء المباشر.

2. تحضير زبدة المريمية: في مقلاة صغيرة من حديد الزهر، توضع على الشواية، يُخلط نصف كوب من الزبدة مع 3 أغصان من المريمية الطازجة، ورشة من الملح والفلفل. يُترك الزبدة لتذوب وتبدأ بالتحمير قليلاً، مع إضافة نكهة المريمية إليها.

3. طبخ المحار: اسكب كمية قليلة من خليط زبدة المريمية على سطح الشواية. ضع الإسكالوب مباشرة على الشواية، واتركه ينضج في خليط الزبدة. اشويها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.

4. اقلب وانتهي: أضف المزيد من خليط زبدة المريمية فوق الإسكالوب قبل قلبه على الجانب الآخر. اتركه ينضج لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية، مع التأكد من نضجه واكتسابه لونًا ذهبيًا.

5. تقدم دافئة: بعد أن ينضج، رشّ الإسكالوب بقليل من الفلفل الأسود. قدّمه دافئًا، فور إخراجه من الشواية، لطبق مأكولات بحرية شهيّ غنيّ بالزبدة ومالح.

نصائح

• تأكد من أن المحار جاف قبل وضعه على الشواية للحصول على شواء مثالي.
• استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• لا تفرط في طهي المحار؛ يجب أن يكون طريًا وليس مطاطيًا.

الاختلافات

• حاول إضافة الثوم المفروم إلى زبدة المريمية لمزيد من النكهة.
• استبدل المريمية بإكليل الجبل أو الزعتر للحصول على نكهة عشبية مختلفة.
• رشي عصير الليمون الطازج قبل التقديم للحصول على نكهة نهائية مشرقة.

أفضل الأزواج

• تناوله مع كأس مبرد من شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك.
• قدميه مع سلطة جرجير خفيفة للحصول على تباين منعش.
• استمتع بتناوله مع الخبز المقرمش لامتصاص زبدة المريمية اللذيذة.

خاتمة

اسكالوب مشوي بزبدة المريمية طبق مأكولات بحرية بسيط وأنيق، يُبرز حلاوة الاسكالوب الرقيقة مع صلصة زبدة غنية وعطرية. مثالي للمناسبات الخاصة أو لوجبة شهية في المنزل.