المناقصات السجق المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

ريجي سجق هو إضافة مميزة لريجيز الدجاج الكلاسيكي، يتميز بسجق إيطالي مشوي مدخن، ومعكرونة ريغاتوني، وصلصة كريمة طماطم حارة. يضفي شواية أرتفليم نكهة غنية ومتفحمة على السجق والفلفل، مما يجعله طبقًا شهيًا ومُرضيًا، مثاليًا لعشاء عائلي أو تجمعات عائلية.

مكونات

بالنسبة للسجق والفلفل:

• 1 رطل من النقانق الإيطالية (خفيفة أو حارة، حسب الرغبة)
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1/2 كوب فلفل كرز مفروم (خفيف أو حار حسب الرغبة)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)

للصلصة:

• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• كوب واحد من صلصة المارينارا
• نصف كوب مرق دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري لمزيد من الحرارة)
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
• ريحان طازج أو بقدونس (للتزيين)

بالنسبة للمعكرونة:

• معكرونة ريجاتوني 12 أونصة
• الملح (لماء المعكرونة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة.

الخطوة 2: شواء السجق والفلفل

رشّ شرائح الفلفل الحلو بزيت الزيتون والملح والفلفل. ضع النقانق والفلفل على سطح الشواية المسطح. اشوي النقانق لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حتى تنضج تمامًا وتتفحم قليلًا. اشوي الفلفل حتى يلين وتظهر عليه علامات الشواء. قطّع النقانق إلى قطع صغيرة بعد نضجها، وضعها جانبًا.

الخطوة 3: طهي المعكرونة

في هذه الأثناء، اسلقي معكرونة الريغاتوني في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة حتى تنضج تمامًا. صفّيها وضعيها جانبًا.

الخطوة 4: تحضير الصلصة

في مقلاة آمنة للشواء، أضف القليل من زيت الزيتون إلى الموقد المسطح وقلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف صلصة المارينارا، والكريمة الثقيلة، ومرق الدجاج، ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّب المكونات جيدًا. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف قليلًا. أضف جبن البارميزان وقلّب حتى يذوب ويصبح قوامه كريميًا.

الخطوة 5: دمج المكونات

أضف شرائح السجق المشوي والفلفل الحلو والفلفل الكرزي إلى الصلصة، وحرك المكونات جيدًا. أضف معكرونة الريغاتوني المطبوخة وقلّب المكونات جيدًا حتى تغطى بالصلصة.

الخطوة 6: التقديم

زيّن الطبق بالريحان الطازج أو البقدونس، مع إضافة جبنة بارميزان حسب الرغبة. قدّم ريجي السجق ساخنًا وبالهناء والشفاء!

نصائح

• مستوى التوابل:استخدمي النقانق الإيطالية الحارة أو أضيفي المزيد من الفلفل الكرزي لمزيد من الحرارة.
• قوام الصلصة:إذا كنت تفضل الصلصة الأكثر سمكًا، اتركها على نار هادئة لبضع دقائق إضافية، مع التحريك من حين لآخر.
• النهاية الجبنية:أضف رشة من جبن الموزاريلا المبشور في الأعلى للحصول على لمسة جبن إضافية.

الاختلافات

1. ريجي السجق بالأعشاب:أضف أعشابًا طازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل لمزيد من العمق في النكهة.
2. ريجي مليئة بالخضراوات:أضف الفطر المقلي أو الكوسة أو البصل للحصول على نكهة نباتية.
3. ريجي كريمي للغاية:استخدمي نصف كوب إضافي من الكريمة الثقيلة للحصول على صلصة أكثر كريمة.
4. ريجي سجق البيستو:أضف ملعقة من البيستو في النهاية للحصول على نكهة عشبية.
5. ريجي السجق الكلاسيكي مع النبيذ:استبدل مرق الدجاج بقليل من النبيذ الأبيض لمزيد من العمق.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع خبز الثوم، أو سلطة سيزر، أو الخضار المشوية لموازنة ثراء الطبق.
• مشروبات:يمكن تناوله مع نبيذ أحمر متوسط ​​الجسم مثل شيانتي أو بيلسنر إيطالي بارد.

خاتمة

ريجات ​​سجق مشوية على شواية أرتفليم تُضفي لمسةً مدخنةً وحارةً على طبق المعكرونة المحبوب هذا. مزيج السجق المشوي وصلصة الطماطم الكريمية والريجاتوني الطرية يُضفي على الطبق وجبةً دسمةً ومُرضيةً ستُثير إعجابك بالتأكيد.