الديك الرومي المشوي على الشواية

مقدمة

تعالوا واجتمعوا حول اللهب لطهي ديك رومي لذيذ مدهون بالأعشاب على أرتفليم 40 باستخدام الجديد لدينا طقم شواية دوارة!

قبل أن نبدأ، ستحتاج إلى نقع الديك الرومي في محلول ملحي قبل عيد الشكر بيوم. سيساعد ذلك على الاحتفاظ بعصارته وتسريع وقت الطهي. يمكنك شراء طقم نقع من متجر البقالة المحلي. يجب أن يأتي الطقم مع خليط المحلول الملحي وكيس المحلول الملحي.

مكونات

• 1 جالون من الماء الدافئ
• خليط محلول ملحي معبأ مسبقًا في كيس
• 1 جالون من الماء البارد/المثلج

تعليمات

كيفية تتبيل الديك الرومي

1. قم بإذابة خليط المحلول الملحي في الماء الدافئ.
2. أضف الماء المثلج لتبريد الخليط.
3. قم بإزالة الرقبة والأحشاء من الديك الرومي ثم ضع الديك الرومي في كيس المحلول الملحي.
4. صب الماء المالح.
5. قم بتبريده طوال الليل.
6. قم بإزالة الطائر ووضعه في وعاء لمدة 1 – 2 ساعة قبل الطهي.

طبخ الديك الرومي

قبل طهي الديك الرومي:

• احشيها بالأعشاب الطازجة مثل الزعتر وإكليل الجبل والمريمية.
• لف الأجنحة/الطيور بخيط لتثبيت أطراف الأجنحة لأسفل حتى لا تحترق.
• افركي الطائر بالزبدة، ثم غطيه بالتوابل اليونانية.

دعونا نبدأ بالطبخ

1. أدخل قضيبًا للمشواة.
2. قم بالتركيب على الدرجة الثانية عندما تكون الشواية ساخنة.
3. قم بتشغيل الشواية واتركها تنضج لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف قبل فحصها.
4. للتحقق من درجة الحرارة، أدخل مقياس حرارة اللحوم في أعمق جزء من الصدر.
5. يجب أن تكون درجة حرارة الثدي النهائية 170 درجة.

نصائح

• تأكد من غمر الديك الرومي بالكامل في المحلول الملحي.
• يساعد ربط الطائر بشكل صحيح على طهيه بالتساوي.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من درجة حرارة الطهي المناسبة.

الاختلافات

• حاول استخدام أنواع مختلفة من التوابل مثل توابل الكاجون أو البابريكا المدخنة.
• أضف الحمضيات مثل البرتقال والليمون إلى داخل الديك الرومي لمزيد من النكهة.

أفضل الأزواج

• يتناسب جيدًا مع البطاطس المهروسة والخضروات المشوية والحشو.
• كأس من شاردونيه أو بينوت نوير يكمل النكهات.

خاتمة

هذا الديك الرومي المشوي هو الطبق الرئيسي المثالي لوليمة عيد الشكر. يضمن التمليح والشواء البطيء ديكًا روميًا طريًا ولذيذًا سيحبه ضيوفك. عيد شكر سعيد، واستمتع بوجبتك!

لمزيد من وصفات عيد الشكر شاهد الفيديو الخاص بنا هنا.