كوكتيل رود رود آيلاند المشوي على arteflame

مقدمة

مستوحى من كرانستون، رود آيلاند، يُضفي كوكتيل الروبيان المشوي هذا نكهةً إقليميةً جريئةً على شواية حديقتك الخلفية بفضل قوة تحمير أرتفليم الفريدة. تُضفي صلصةٌ لاذعةٌ وحامضةٌ لمسةً مميزةً على الروبيان المشوي على النار، مما يجعله طبقًا مثاليًا للضيافة أو لوجبة شهية في المنزل. اشوي الروبيان على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواية المركزية، ثم أكمل طهيه على الموقد المسطح - بدون فرن أو أواني، فقط لهبٌ نقيٌّ ونكهةٌ مميزة.

مكونات

• 2 رطل من الجمبري الجامبو، مقشر ومنظف
• ملعقة كبيرة من توابل أولد باي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• نصف كوب كاتشب
• ملعقتان كبيرتان من الفجل المحضر
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون (إضافي للصلصة)
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري للتوابل)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضع ثلاثة مناديل ورقية في وسط شواية Arteflame.
2. رشي الزيت النباتي على المناديل لتتشرب.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية وتصبح جاهزة. ستصل درجة حرارة وسطها إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، وهي مثالية للتحمير.

الخطوة 2: تحضير الروبيان

1. اغسل الروبيان وجففه.
2. قومي بخلط الجمبري في الزبدة المذابة وعصير الليمون وتوابل أولد باي والملح والفلفل.

الخطوة 3: تحضير صلصة الكوكتيل

1. في وعاء، اخلطي الكاتشب، الفجل، صلصة ورشيسترشاير، عصير الليمون، والصلصة الحارة الاختيارية.
2. قلّبي المكونات حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة أثناء شواء الجمبري.

الخطوة 4: شواء الروبيان

1. ضع الروبيان على شبكة الشواية المركزية لمدة 30-45 ثانية لكل جانب للحصول على نكهة دخانية عميقة. ستعرف أن الطعم رائع عندما يحترق الجزء الخارجي قليلاً.
2. انقل الروبيان المحمر إلى موقد مسطح بالقرب من المنتصف، حيث لا يزال ساخنًا، ولكن ليس على نار مباشرة. اطبخه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (أخرجه من الشواية عند 130 درجة فهرنهايت ليرتاح، لأنه سيرتفع إلى 145 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: التقديم

1. طبق الجمبري المشوي مع وعاء صغير من صلصة الكوكتيل للتغميس.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.

نصائح

• قم بتحريك الجمبري بسرعة على شبكة الشواية المركزية للحصول على النكهة، ثم انقله إلى الموقد المسطح لإنهاء الطهي برفق - تضمن طريقة التحمير العكسي الحصول على قضمة غنية بالعصير.
• يُطهى الروبيان بسرعة. راقب درجة حرارته الداخلية - أخرجه من الشواية عند 130 درجة فهرنهايت، واتركه يرتفع إلى 145 درجة فهرنهايت.
• تضيف الزبدة نكهة غنية ولذيذة أفضل من الزيت عند شواء الجمبري.
• يتيح لك الجزء العلوي المسطح الموجود في Arteflame التحكم في الحرارة بدقة - قم بالتحرك نحو الحافة إذا كانت الأشياء تُطهى بسرعة كبيرة.
• قم بضعف كمية الصلصة واحتفظ ببعضها للخضروات المشوية أو الأسماك.

الاختلافات

1. كوكتيل روبيان رود آيلاند الحار:أضيفي البابريكا المدخنة والفلفل الحار إلى مزيج الجمبري؛ استخدمي صلصة حارة إضافية في صلصة الكوكتيل.
2. كوكتيل الجمبري بالثوم والأعشاب:أضيفي الثوم المفروم والبقدونس المفروم إلى الزبدة قبل تقليبها مع الروبيان.
3. روبيان متبل بالحمضيات:استبدل عصير الليمون بعصير الليمون الحامض والبرتقال للحصول على نكهة استوائية، وأضف قشر الليمون لمزيد من النكهة.
4. كوكتيل جراد البحر من رود آيلاند:استبدل الجمبري بقطع ذيل جراد البحر المشوي - نفس الطريقة، ولكن النتيجة لذيذة.
5. روبيان لحم الخنزير المقدد مع القيقب:لفي الجمبري في نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد، ثم غطيه بشراب القيقب واشويه حتى يصبح مقرمشًا.

أفضل الأزواج

• خبز الثوم المشوي (مُحضّر على الموقد المسطح)
• ذرة حلوة مشوية مع الزبدة وملح البحر
• نصف ليمونة مشوية (للعصر)
• نبيذ أبيض مبرد أو بيرة رود آيلاند المحلية
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الخل

خاتمة

كوكتيل الروبيان المشوي هذا، المستوحى من رود آيلاند، هو طريقة جريئة ولذيذة لإبهار ضيوفك أو تدليل نفسك باستخدام شواية أرتيفليم فقط. بفضل قوة تحمير ممتازة وصلصة كوكتيل منزلية الصنع شهية، سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا. لا تنسَ أن الشواء الرائع يبدأ بلهب رائع، وأرتيفليم تجعله بسيطًا ولذيذًا وجاهزًا للعرض.