مشوي رود آيلاند أوعية خبز Quahog Chowder

مقدمة

تجمع أطباق خبز حساء كواهوج رود آيلاند المشوي بين النكهات الساحلية الجريئة لحساء نيو إنجلاند الكريمي مع سحر خبز العجين المخمر المشوي على النار. يُضفي طهي هذا الطبق على شواية أرتفليم نكهة مدخنة ونكهة ذهبية مثالية، بفضل سطح الطهي المسطح الفريد الذي يضمن تسخينًا متساويًا ونكهة رائعة. تُعلّمك هذه الوصفة كيفية شواء الحساء وأوعية الخبز بإتقان - كل ذلك في الهواء الطلق، دون الحاجة إلى أوانٍ أو مقالي!

مكونات

• 4 لفائف خبز العجين المخمر كبيرة الحجم (مجوفة لعمل أوعية)
• 1 رطل من محار رود آيلاند الطازج (منظف ومقطع)
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح سميكة ومفرومة
• 1 بصلة صفراء صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ساق كرفس، مقطع إلى مكعبات
• 1 حبة بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1 كوب من عصير المحار أو مرق المأكولات البحرية
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (بالإضافة إلى كمية إضافية لشواء أوعية الخبز)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• بصل أخضر طازج أو بقدونس للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعيهم في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصل الجزء العلوي المسطح إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد والخضروات

1. ضع لحم الخنزير المقدد المفروم على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المركز.
2. اطهيها حتى تصبح مقرمشة، ثم ادفعها إلى منطقة أكثر برودة في الشواية.
3. في الدهون المذابة، أضيفي الزبدة، ثم البصل المقطع، والكرفس، والثوم، والبطاطس.
4. قم بتقليب كل شيء حتى تصبح الخضروات طرية ومكرملة قليلاً.

الخطوة 3: إضافة Quahogs والسوائل

1. انقل الخضروات إلى منطقة ذات حرارة متوسطة.
2. أضف المحار المفروم وحركه حتى يصبح متماسكًا، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
3. صب عصير المحار والكريمة الثقيلة، وحرك حتى تمتزج.
4. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا وتصبح البطاطس طرية.

الخطوة 4: شواء أوعية الخبز

1. قم بدهن الجزء الداخلي والخارجي من أوعية الخبز المجوفة بالزبدة المذابة.
2. ضعيهم على منطقة متوسطة الحرارة على الموقد بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
3. اشويها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون قليلاً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. املأ كل وعاء خبز مشوي بحساء الكوهاج الكريمي.
2. تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج أو البقدونس المفروم.
3. قدميها فورًا واستمتعي بالكمال المدخن والكريمي والمقرمش.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلًا من زيت الزيتون للحصول على المزيد من الثراء واللون البني.
• استخدم المناطق الأكثر سخونة الأقرب إلى المركز للتحمير والقلي بشكل أسرع.
• قم بتقطيع الكوهاج إلى قطع متساوية حتى يتم طهيها بالتساوي.
• احتفظ بمنطقة أكثر برودة على الشواية لضمان طهي خليط الكريمة على نار هادئة.
• لا تفرط في طهي الحساء - قم بإزالته عندما تصبح البطاطس طرية.

الاختلافات

1. حساء الكوهاج الحار: أضف الفلفل الحار المفروم وقليلاً من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
2. أطباق خبز حساء المأكولات البحرية: قم بخلط الروبيان أو المحار مع المحار.
3. شوربة الذرة والكوهاوج: أضف حبات الذرة الحلوة المشوية للحصول على نكهة حلوة.
4. شوربة جبن جودا المدخنة: أضيفي جبن الجودة المدخن المبشور للحصول على المزيد من القوام الكريمي والعمق.
5. شوربة الكوهاج بالليمون والأعشاب: قم بإنهاء الطبق باستخدام قشر الليمون الطازج والشبت للحصول على مذاق منعش ومشرق.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو البروكوليني المشوي
• نبيذ أبيض خفيف بنكهة الحمضيات مثل ساوفيجنون بلانك
• أسياخ الروبيان المشوية بالزبدة والثوم
• عصير التفاح المبرد أو بيرة نيو إنجلاند الكلاسيكية
• فطيرة الخوخ المشوية للحلوى

خاتمة

شواء أطباق خبز حساء كواهوج رود آيلاند على موقد أرتفليم تجربة لا مثيل لها. بفضل حرارة سطحه المسطحة وشبكة الشواء المركزية التي تصل حرارتها إلى ١٠٠٠ فهرنهايت، يمكنك إعداد طعام شهي ولذيذ بالكامل على النار، دون الحاجة إلى أي أدوات مطبخ تقليدية. أبهر ضيوفك أو دلل نفسك بهذا الطبق الساحلي الكلاسيكي، بنكهة مدخنة لا تُقاوم.