مشوي رود آيلاند السجق والفلفل الإيطالي

مقدمة

هذه الوصفة لسجق رود آيلاند الإيطالي المشوي تُضفي لمسةً مميزةً على مزيج السجق والفلفل التقليدي من الساحل الشرقي الأمريكي على شواية أرتيفليم. باستخدام شبكة الشواء عالية الحرارة لتحمير مثالي، وصينية مسطحة للحفاظ على النكهة والعصارة، تُسهّل هذه الطريقة تحضير سجق طري ومكرمل وفلفل ناعم ولذيذ. استمتع بنكهة الفناء الخلفي التقليدية مع سهولة وأداء شواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 نقانق إيطالية محلية المصدر (حلوة أو حارة)
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للخضراوات)
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (للنقانق)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• اختياري: لفائف مقرمشة أو خبز هوجي للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية ووضعها في وسط حوض الشواء.
2. قم بوضع قطع الحطب عالية الجودة فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل. ستكون شواية أرتفليم جاهزة للطهي في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. بينما تسخن الشواية، قومي بتقطيع الفلفل والبصل واتركيها جانبًا.
2. قم بتقطيع النقانق الإيطالية بشكل خفيف لمنع انقسامها عند تحميرها.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. عندما تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى حوالي 1000 درجة فهرنهايت، ضع النقانق مباشرة عليها.
2. قم بتحمير كل سجق لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر والحصول على قشرة ذات جودة عالية مثل تلك الموجودة في مطاعم شرائح اللحم.

الخطوة 4: الطهي على الشواية المسطحة

1. انقل النقانق إلى مقلاة الطهي المسطحة لمواصلة الطهي.
2. ضعي شرائح البصل والفلفل مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة على منطقة أكثر سخونة من الجزء العلوي المسطح، أقرب إلى المركز، وتبلي بالملح والفلفل.
3. قم بتقليب الخضروات، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح طرية ومكرملة بشكل جميل (حوالي 8-10 دقائق).
4. قلّب النقانق من حين لآخر حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. أخرجها عند 145 درجة فهرنهايت واتركها ترتاح - ستصل إلى 160 درجة فهرنهايت أثناء بقائها.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بتقديم النقانق على لفائف أو خبز هوجي بجانب البصل والفلفل المشوي أو فوقه.
2. قدمها ساخنة واستمتع بالنكهات الجريئة!

نصائح

• يحافظ التحمير العكسي على عصارة النقانق ويخلق قشرة شهية.
• لا تتعجل - امنح الخضروات الوقت حتى تتحول إلى اللون البني لتحصل على أغنى نكهة.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة غنية.
• ابق بالقرب من الشواية وقم بمراقبة مناطق الحرارة لطهي جميع المكونات بشكل مثالي دون احتراقها.
• تذكر طهي النقانق حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. ارفعها عن النار عند 145 درجة فهرنهايت للسماح باستمرار الطهي.

الاختلافات

1. نقانق الثوم والفلفل الحار:قم بتبديل النقانق الإيطالية الحارة وأضف الثوم المفروم إلى الفلفل والبصل.
2. نقانق الريحان الحلو:استخدمي النقانق الإيطالية الحلوة وقلبي الفلفل النهائي مع أوراق الريحان الممزقة قبل التقديم.
3. نقانق مزججة بالخل البلسمي:رش صلصة البلسميك على النقانق قبل التقديم للحصول على نكهة لاذعة.
4. فلفل البابريكا المدخن:رش البابريكا المدخنة على مزيج الفلفل قبل الشواء لإضافة نكهة عميقة ومدخنة.
5. طبق سجق بالجبن:قم بتغطية النقانق المشوية بالجبن البروفيولون أو الموزاريلا على الجزء المسطح واترك الجبن يذوب قبل تقديمه في الكعك.

أفضل الأزواج

• بيرة لاغر أو بيلسنر إيطالية باردة
• ذرة مشوية على الكوز أو بطاطس مشوية على سطح مسطح
• سلطة طازجة مع صلصة الخل
• ليمونشيلو أو شربات الحمضيات للحلوى

خاتمة

شواء سجق رود آيلاند الإيطالي مع الفلفل على شواية أرتيفليم ليس مجرد تجربة شهية، بل هو تجربة فريدة. بفضل شواية الشواء عالية الحرارة وشواية الشواء المتساوية، يُبرز هذا الطبق أروع ما في كل مكون. من قشور السجق المقرمشة إلى الفلفل المشوي اللذيذ والحلو، يُقدم هذا الطبق نتائج لا تُضاهى. سواءً لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو لحفل شواء في الحديقة، فإن شواية أرتيفليم تُضفي عليه مذاقًا مميزًا يُشبه احتفالًا موسيقيًا.