مشوي رود آيلاند البطلينج بيل حزم على arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهات الأصيلة لطبق المحار المسلوق على طريقة نيو إنجلاند مباشرةً من حديقتك باستخدام شواية أرتفليم. هذه العبوات المصنوعة من رقائق الألومنيوم غنية بمحار ليتل نيك الطازج، والبطاطس الشهية، والذرة الحلوة، وسجق تشوريسو الحار. يتجلى السحر على صاج مسطح، حيث تساعد مناطق التسخين على طهي كل مكون بشكل مثالي مع الحفاظ على النكهة. دون الحاجة إلى أواني أو أفران، هذا هو الشواء الأمثل - سهل، لذيذ، ولا يُنسى.

مكونات

• 2 رطل من المحار الطازج الصغير، مغسول
• 1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة أو البطاطس الذهبية يوكون، مقطعة إلى نصفين
• 2 حبة ذرة مقطعة إلى ثلاثة أجزاء
• 8 أونصة من سجق التشوريسو، مقطعة إلى شرائح دائرية
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو المرق
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
• ملح كوشير وفلفل أسود حسب الرغبة
• رقائق معدنية ثقيلة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضع 3 مناديل ورقية في وسط شواية Arteflame.
2. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على كل منديل.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت وأشعل الورق.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تسخن المقلاة والشبكة المركزية - ستكون جاهزًا عندما تصل درجة حرارة المركز إلى 1000 درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا جدًا.

الخطوة 2: تحضير أكياس الرقائق المعدنية

1. خذ قطعة كبيرة من ورق القصدير الثقيل وقم بطيها على شكل طبقة مزدوجة.
2. ضعي حفنة من البطاطس في وسط ورق القصدير، ثم ضعي الذرة والنقانق والمحار.
3. غطيها بالثوم والزبدة وشرائح الليمون وقليل من النبيذ أو المرق، ثم تبّلها بالملح والفلفل.
4. أغلق كيس الرقائق بإحكام، مع ترك مساحة كافية لتوزيع البخار.

الخطوة 3: شواء الحزم

1. ضعي أكياس الرقائق المعدنية مباشرة على مقلاة Arteflame المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تدويرها من حين لآخر لمنع الاحتراق وضمان الطهي المتساوي.
3. تصبح المحار جاهزة عندما تفتح وتصبح البطاطس طرية عند غرزها في الشوكة.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. قم بإزالة العبوات من الشواية واتركها لمدة دقيقتين.
2. افتحها بحذر - سيكون البخار ساخنًا!
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه مع الخبز المقرمش أو شرائح الليمون المشوية.

نصائح

• استخدم الحافة الداخلية لموقد الطهي للحصول على مناطق حرارة أعلى والحافة الخارجية للطهي اللطيف.
• استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون يعزز النكهة.
• قم بتدوير أكياس الرقائق المعدنية عدة مرات لتجنب النقاط الساخنة.
• أضف المزيد من عصير الليمون قبل الإغلاق للحصول على نكهة الحمضيات.
• استخدم رقائق معدنية ثقيلة لتجنب تمزقها وانسكاب العصائر.

الاختلافات

1. على طريقة الكاجون الحارة: أضف توابل الكاجون واستبدل الشوريكو بالأندويل للحصول على حساء مسلوق على طريقة لويزيانا.
2. حزم المحار المتوسطي: أضف الزيتون المفروم والطماطم الكرزية والزعتر الطازج للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
3. عبوات زبدة الثوم والأعشاب: استبدل النبيذ بقليل من زبدة الأعشاب والثوم للحصول على نكهة غنية وعطرية.
4. عبوات لحم الخنزير المقدد المدخن والبيرة: استبدل الشوريسو بقطع سميكة من لحم الخنزير المقدد والنبيذ الأبيض مع البيرة الخفيفة - وهو مثالي للنكهات المدخنة واللذيذة.
5. متعة الخضار: احذف اللحوم وقم بمضاعفة كمية الذرة والبطاطس، وأضف الفطر والفلفل الحلو للحصول على خيار نباتي.

أفضل الأزواج

• النبيذ الأبيض الجاف (Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio)
• عصير ليمون طازج أو شاي مثلج
• شرائح خبز باجيت مقرمشة مشوية مع زبدة الثوم
• سلطة حديقة بسيطة مع صلصة الخل
• حلوى سموورز مطبوخة مباشرة على سطح Arteflame المسطح للحلوى

خاتمة

هناك شيءٌ مذهلٌ في طبق محار رود آيلاند المسلوق الكلاسيكي، المُحضّر بالكامل على لهبٍ مكشوف على شواية أرتفليم. مع تحضيرٍ بسيط، وعدم اتساخ الأواني، ونكهةٍ لا تُضاهى، تُعدّ هذه الوصفة مثاليةً للتجمعات أو ولائم الصيف في الفناء. دع اللهب يُكمل المهمة بينما تستمتع بكل لقمةٍ من لذة ساحل المحيط الأطلسي.