فطائر البطاطس السويدية المشوية على الشواية Arteflame
راغمنك فطيرة البطاطس السويدية المحبوبة المقلية بالزبدة تقليديًا. تأخذ هذه النسخة الوصفة إلى شواية Arteflame، حيث تُطهى الفطائر على صاج مسطح للحصول على طبقة خارجية مقرمشة بشكل جميل وداخل طري وناعم. تُقدم هذه الفطائر اللذيذة بشكل مثالي مع لحم الخنزير المقدد المقرمش ومربى التوت البري ورشة من الزبدة.
مكونات
- 1 رطل بطاطس نشوية (مقشرة ومبشورة)
- ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد (اختياري)
- مربى التوت البري (للتقديم)
- البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق تكديس الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي. اتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستستخدم شواية الطهي المسطحة لشواء لحم الخنزير المقدد لضمان الحصول على لون بني ذهبي متساوٍ.
الخطوة 2: تحضير خليط راجمونك
في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والبيض والحليب معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي البطاطس المبشورة وتبليها بالملح والفلفل. اخلطي كل المكونات حتى تمتزج جيدًا.
الخطوة 3: طهي لحم الخنزير المقدد
قبل شواء لحم الخنزير المقدد، اطهي لحم الخنزير المقدد على الشواية المسطحة. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد مباشرة على سطح الشواية واطهيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق. انقلي لحم الخنزير المقدد إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية للحفاظ على دفئه.
الخطوة 4: شواء الراجمونك
أذيبي الزبدة على الشواية المسطحة. ضعي قطع العجين على الشواية، واضغطي عليها حتى تصبح مسطحة على شكل فطائر. اشوِ كل فطيرة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة على الحواف. أضيفي المزيد من الزبدة حسب الحاجة بين الدفعات.
الخطوة 5: الخدمة
قدمي طبق الراجمونك مع لحم الخنزير المقدد المقرمش على الجانب، وملعقة كبيرة من مربى التوت البري، ورشة من الزبدة المذابة. زيني الطبق بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك للحصول على لمسة من اللون والنكهة.
نصائح للشواء
- درجة حرارة الشواية:إن سطح الطهي المسطح في Arteflame مثالي لتحضير فطائر مطهوة بالتساوي. تأكد من استخدام منطقة الحرارة المعتدلة لمنع الاحتراق.
- تجعد:للحصول على فطائر مقرمشة أكثر، اضغطي على الفطائر لتصبح مسطحة أثناء الشواء واتركيها تطهى حتى تتحول حوافها إلى اللون البني الذهبي.
خاتمة
إن شواء لحم الخنزير السويدي على موقد أرتفليم يرفع من مستوى فطائر البطاطس هذه، حيث يمنحها مذاقًا مقرمشًا مدخنًا. وعند تناوله مع لحم الخنزير المقدد ومربى التوت البري، فإن هذا الطبق يشكل مزيجًا مثاليًا بين المذاق اللذيذ والحلو.
5 أنواع من لحم الراجمونك المشوي
- جبن راجمونك:أضيفي الجبن المبشور مثل الشيدر أو الجرويير إلى الخليط للحصول على نكهة جبن غنية.
- راجمنك عشبي:قم بخلط الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الشبت أو البقدونس أو الثوم المعمر في الخليط للحصول على نكهة جديدة.
- راجمونك حار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار إلى الخليط للحصول على نكهة حارة.
- خضروات راجمونك:ابشري بعض الجزر أو الكوسة مع البطاطس للحصول على ملمس ونكهة إضافية.
- بطاطا حلوة:استبدل البطاطس العادية بالبطاطس الحلوة للحصول على نسخة أحلى وأكثر لونًا من هذا الطبق.
أفضل الأزواج
- مربى التوت البري:صلصة حلوة حامضة تكمل الفطائر اللذيذة بشكل مثالي.
- لحم خنزير مقدد:يضيف لحم الخنزير المقدد المقرمش والمدخن التباين المالح المثالي للفطائر الناعمة.
- الكريمة الحامضة:تتناسب ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة جيدًا مع النكهات الغنية للراجمونك المشوي.
