بيض السمان المشوي والخضروات على شواية Arteflame

مقدمة

يُضفي شواء بيض السمان لمسةً رائعةً على تجربتك الطهوية. هذه الأطباق الصغيرة الشهية مثاليةٌ تمامًا لشواية أرتفليم، حيث يُمكن طهيها بإتقان مع تشكيلةٍ من الخضراوات. تُقدم هذه الوصفة مزيجًا فريدًا من القوام والنكهات، مما يُنتج طبقًا لا يُنسى، مثاليًا لأي تجمع.

مكونات

• 12 بيضة سمان
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الريحان أو الكزبرة) للتزيين

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: سخّن شواية أرتفليم لتحضيرها للشواء. تأكد من أن درجة حرارة الشبكة المركزية تتجاوز ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لضمان تحمير مثالي.

طبخ الخضروات

2. تحضير الخضروات: قطّع الفلفل الحلو والكوسا والبصل الأحمر إلى شرائح. قطّع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
3. دهن المقلاة بالزبدة: ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على صينية الطهي المسطحة.
4. شواء الخضروات: ضع الخضراوات على موقد مسطح. ابدأ بالفلفل الحلو والكوسا والبصل بالقرب من المنتصف لحرارة أعلى. أبق الطماطم باتجاه الحافة الخارجية.
5. التتبيل والطهي: رشّ الملح والفلفل على الخضراوات. اطبخها حتى تنضج وتتحمّر قليلاً، مع التقليب من حين لآخر.

شواء بيض السمان

6. دهن سطح الطهي بالزبدة: ضعي ملعقتي الزبدة المتبقيتين على جزء نظيف من الموقد المسطح.
7. الكسر والطبخ: اكسر بيض السمان مباشرة على السطح المدهون بالزبدة. اطبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً. إذا كنت تفضل صفارًا أكثر تماسكًا، اطبخه لمدة دقيقة إضافية.

اللمسات الأخيرة

8. تجميع الطبق: انقل الخضار المشوية إلى طبق التقديم. ضع بيض السمان فوقه بحرص.
9. التزيين: رش الأعشاب الطازجة على الطبق لإضافة لمسة من اللون والنكهة.

نصائح

• التحكم في درجة الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة في شواية Arteflame لطهي كل مكون في درجة حرارته المثالية.
• سمنة: إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يعزز نكهة الخضار المشوية والبيض.
• توقيت: قم بإزالة بيض السمان عندما ينضج تمامًا، لأنه سيستمر في الطهي قليلاً بعد إزالته من الشواية.

الاختلافات

1. بيض السمان الحار: أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر إلى الخضروات للحصول على نكهة حارة.
2. بيض السمان بالأعشاب: قم بخلط الأعشاب الطازجة في الزبدة قبل الشواء للحصول على طبقة إضافية من النكهة.
3. بيض السمان بالجبن: رش الجبن البارميزان أو الفيتا المبشور على الطبق قبل التقديم مباشرة.
4. صلصة البلسميك: رشي صلصة البلسميك على الخضار المشوية والبيض للحصول على نكهة لاذعة.
5. زبدة الثوم: قم بإضافة الثوم المفروم إلى الزبدة المستخدمة للشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الطبق الرئيسي: يمكنك تناول هذا الطبق مع شريحة لحم مشوية أو صدر دجاج للحصول على وجبة كاملة.
• خمر: إن النبيذ الأبيض النقي مثل Sauvignon Blanc أو النبيذ الأحمر الفاتح مثل Pinot Noir يكمل النكهات بشكل جيد.
• خبز: قدمها مع قطعة من الخبز المقرمش لتمتص العصائر اللذيذة.

خاتمة

بيض السمان المشوي مع الخضار على شواية أرتفليم يُقدم طبقًا راقيًا وبسيطًا سيُبهرك بالتأكيد. مزيج الخضار الطرية وبيض السمان المطهو ​​جيدًا يُضفي تشكيلة رائعة من النكهات والقوام.