pytt المشوية أنا panna مع البيض المقلي

مقدمة

بيت آي بانّا طبق سويدي كلاسيكي، يُحضّر تقليديًا من بقايا اللحم والبطاطس والبصل، مقلية معًا في هاش. هذه النسخة تُقدّم على شواية أرتفليم، حيث تُضفي المكونات نكهةً مدخنةً رائعةً وقوامًا مقرمشًا. مثالي لوجبة خفيفة ولذيذة، يُمكن إضافة أي لحوم أو خضراوات متوفرة لديك إلى طبق بيت آي بانّا المشوي هذا.

مكونات

• 1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• نصف رطل من بقايا اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير أو السجق)، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• 4 بيضات كبيرة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم بتكديس الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي وإشعالها. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، ستكون الشواية ساخنة بما يكفي لبدء الطهي، مع حرارة عالية في المنتصف ومناطق أكثر برودة حول الحافة الخارجية للشواية.

الخطوة 2: شواء البطاطس

ضع مكعبات البطاطس في وسط الموقد الساخن، ثم أضف الزبدة. اطبخ البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة ١٠-١٥ دقيقة تقريبًا. انقل البطاطس إلى حافة الشواية الباردة للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 3: شواء اللحم والبصل

على نار متوسطة من الموقد المسطح، ذوّبي القليل من الزبدة وأضيفي البصل المفروم. اشويها حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. أضيفي مكعبات اللحم المتبقية إلى البصل، واستمري في الشوي حتى يسخن اللحم تمامًا ويكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.

الخطوة 4: طهي البيض

انقل اللحم والبطاطس إلى الجزء الخارجي من المقلاة. في الجزء الأوسط، اكسر البيض واقليه حتى ينضج حسب رغبتك - طبق "بيت آي بانّا" التقليدي هو "الوجه المشمس".

الخطوة 5: التجميع والتقديم

اخلط البطاطس المشوية واللحم والبصل معًا على الشواية حتى تمتزج المكونات جيدًا. انقل الهاش إلى أطباق التقديم، وزيّن كل حصة ببيضة مقلية. زيّن الطبق بالبقدونس الطازج المفروم، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نصائح للشواء

• حرارة عالية للحصول على بطاطس مقرمشة:تأكد من أن الموقد المسطح ساخن بدرجة كافية عند طهي البطاطس حتى تصبح مقرمشة تمامًا.
• بقايا اللحوم:بيت إي بانّا مثاليٌّ لاستخدام أيِّ بقايا لحم. لحم الخنزير، أو السجق، أو حتى الدجاج، مثاليٌّ لهذا الطبق.

5 أنواع مختلفة من البيتت المشوي والبانا

1. بيت آي بانا نباتي:استبدل اللحوم بالخضراوات المشوية مثل الفلفل الحلو والكوسا والفطر.
2. بيت بانا حار:أضف قطع الكوريزو أو رش رقائق الفلفل الحار لإضفاء بعض الحرارة على الطبق.
3. فطيرة الجبن بيت وبانا:قم بتغطية الطبق بالجبن المبشور واتركه يذوب على الشواية قبل التقديم.
4. بيت بانا بالأعشاب:أضيفي الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى البطاطس للحصول على نكهة عطرية مميزة.
5. بيت آي بانا مع لحم الخنزير المقدد:استخدمي لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش بدلاً من اللحم المتبقي أو بالإضافة إليه للحصول على نكهة مدخنة إضافية.

أفضل الأزواج

• البنجر المخلل:طبق جانبي سويدي كلاسيكي من Pytt i Panna يضيف تباينًا لاذعًا.
• مربى التوت البري:مربى التوت البري الحلو والحامض يكمل نكهة الحشيش اللذيذة بشكل جميل.
• خبز مقرمش:تقدم مع خبز الكناكيبرود (خبز سويدي مقرمش) للحصول على طبق جانبي مقرمش.

خاتمة

يُضفي شواء بيت آي بانّا على موقد أرتفليم نكهةً عميقةً جديدةً على هذا الطبق السويدي الكلاسيكي. تتناغم البطاطس المدخنة المقرمشة واللحوم المشوية بشكلٍ مثالي مع غنى البيض المقلي. هذا الطبق بسيطٌ ولكنه غنيٌّ بالنكهة، مما يجعله وجبةً مثاليةً دسمة.