شرائح لحم الخنزير المشوية مع بيكون متموج والجبن الأزرق

مقدمة

شرائح لحم الخنزير المشوية هذه مع فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق، تُضفي نكهةً رائعةً مع كل قضمة. مزيج لحم الخنزير المدخن والعصير، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والجبن الأزرق الكريمي، يُضفي طبقًا رئيسيًا غنيًا ومُرضيًا. يُعزز استخدام شواية أرتفليم النكهة بفضل درجات الحرارة العالية ومناطق الطهي المُتساوية، مما يجعلها الطريقة الأمثل لتحقيق قوام ونكهة مُتكاملة في هذه الشرائح.

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مع العظم (سمكها حوالي 1.5 بوصة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مطبوخة حتى تصبح مقرمشة ومتفتتة
• نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• بصل أخضر طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

أشعل شواية أرتفليم بوضع ثلاث مناديل مبللة بالزيت النباتي داخلها، ثم رصّ الحطب فوقها. أشعلها واتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى حوالي ١٠٠٠ درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تتبيل شرائح لحم الخنزير وشويها

1. قم بتجفيف شرائح لحم الخنزير، ثم تبّلها بكمية سخية من الملح والفلفل على كلا الجانبين.
2. أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية. اشوي شرائح لحم الخنزير على هذه الشبكة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب للحصول على قشرة مقرمشة.
3. انقل شرائح لحم الخنزير إلى منطقة الطهي الخارجية واستمر في الطهي حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت. ستستمر في النضج قليلاً بعد إخراجها من الشواية.
4. أخرجيها من الشواية واتركي شرائح لحم الخنزير ترتاح لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3: التجميع باستخدام لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق

1. رشّ فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق على كل شريحة لحم خنزير أثناء استراحة اللحم. ستُليّن الحرارة المتبقية من شرائح اللحم الجبن قليلاً، مما يُعطيها قوامًا كريميًا.
2. تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج المفروم لإضافة اللون والنكهة.

الخطوة 4: التقديم

قدّم شرائح لحم الخنزير ساخنة مع اختيارك من الأطباق الجانبية. مزيج لحم الخنزير المدخن، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والجبن الأزرق الكريمي لذيذٌ للغاية.

نصائح

• للحصول على أفضل نكهة، اتركي شرائح لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة قبل الشواء.
• اشوي لحم الخنزير المقدد على الموقد حتى يصبح مقرمشًا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
• تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على لحم الخنزير طريًا وعصاريًا.

الاختلافات

1. شرائح لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد والجورجونزولا:استبدل الجبن الأزرق بالجبن الأزرق للحصول على طعم أكثر اعتدالًا.
2. شرائح لحم الخنزير بالعسل والجبن الأزرق:رش القليل من العسل على الجبن الأزرق للحصول على توازن حلو ولذيذ.
3. شرائح لحم الخنزير مع التفاح ولحم الخنزير المقدد:أضيفي شرائح التفاح الرقيقة أسفل الجبن الأزرق للحصول على نكهة فاكهية ومنعشة.
4. شرائح لحم الخنزير بالثوم والأعشاب والجبن الأزرق:أضيفي القليل من الثوم المفروم والزعتر الطازج إلى طبقة الجبن الأزرق.
5. شرائح لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد وجبن الماعز:استبدل الجبن الأزرق بجبن الماعز للحصول على بديل كريمي ولذيذ.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء
• البطاطا الحلوة المشوية
• سلطة جرجير بسيطة

خاتمة

شرائح لحم الخنزير المشوية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الأزرق، شهية وغنية بالنكهة، ومثالية لأي أمسية شواء. تتيح لك مناطق التحكم في الحرارة في شواية أرتفليم الحصول على نضج مثالي. عند تقديمها مع خضراوات مشوية أو سلطة مقرمشة، سيحظى هذا الطبق بشعبية واسعة.