شرائح لحم الخنزير المقدد المدخنة البولندية المشوية

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الغنية والمدخنة لشرائح لحم الخنزير المقدد البولندي السميكة المشوية حتى تصبح مقرمشة على شواية أرتفليم. بتحميرها على الشبكة المركزية عالية الحرارة وتسويتها على الموقد المسطح، ستحصل على قوام رائع، محتفظًا بعصارتها اللذيذة. قدّمها مع خبز طازج لطبق ريفي شهي، مثالي لأي تجمع.

مكونات

• 1 رطل من لحم الخنزير المقدد البولندي المدخن المقطع إلى شرائح سميكة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• رغيف واحد من الخبز الريفي الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الشواية.

الخطوة 2: تحضير لحم الخنزير المقدد

1. تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح سميكة.
2. تبلي بالفلفل الأسود، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم.
3. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح.

الخطوة 3: تحمير لحم الخنزير المقدد

1. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة.

الخطوة 4: الانتهاء على سطح الطهي المسطح

1. انقل لحم الخنزير المقدد إلى الموقد المسطح.
2. اطهيها حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة.
3. اتركي لحم الخنزير المقدد ليرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

الخطوة 5: تحميص الخبز

1. ضع شرائح الخبز على الشواية.
2. نخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح

• استخدم لحم الخنزير المقدد البولندي المدخن عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي اللحوم دائمًا لترتاح بعد الشواء للحصول على عصارة مثالية.
• قم بشوي الخبز مع الزبدة لمزيد من النكهة.

الاختلافات

1. العسل المزجج: قم بدهن لحم الخنزير المقدد بالعسل قبل الشواء للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
2. ركلة حارة: أضف الفلفل الحار ورقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة نارية.
3. عشبة الثوم: غطيها بالثوم المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة.
4. دخان القيقب: رشها بشراب القيقب للحصول على توازن حلو مدخن.
5. متعة الجبن: قم بتذويب الجبن المبشور فوق لحم الخنزير المقدد قبل التقديم مباشرة.

أفضل الأزواج

• خضراوات مشوية مثل الفلفل الحلو والبصل
• بيرة لاجر بولندية باردة أو بيرة قمح
• خيار مخلل لإضفاء تباين لاذع
• صلصة غمس أساسها الخردل

خاتمة

يُضفي شواء لحم الخنزير المقدد البولندي المدخن السميك على شواية أرتيفليم مزيجًا لا يُقاوم من القوام المقرمش والنكهة المدخنة العميقة. يُقدم هذا الطبق مع الخبز الريفي المحمص، وهو بسيط ولكنه لذيذ للغاية. مثالية لأي مناسبة، تُبرز هذه الوصفة كيف يُضفي التحمير والتشطيب على شواية أرتيفليم تجربة شواء لا تُنسى.