بيروجي البولندي المشوي مع الكريمة الحامضة

مقدمة

البيروجي البولندي زلابية شهية يُمكن الاستمتاع بها بطرق مُتعددة. يُضفي شواؤها على شواية أرتفليم طبقة خارجية مقرمشة مثالية مع الحفاظ على طراوة ونكهة داخلية غنية. بغلي البيروجي مُسبقًا، يبقى طريًا من الداخل ويكتسب قشرة ذهبية اللون على الشواية. يُقدم مع الكريمة الحامضة والبصل المُكرمل ولحم الخنزير المقدد، وهو طبق شهي يُرضي جميع الأذواق، مثالي لأي مناسبة.

مكونات

• 12 بيروجي مسلوق مسبقًا (يفضل البطاطس والجبن)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• بصل أخضر طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الشواية.

الخطوة 2: تحضير البصل واللحم المقدد

1. ضعي البصل المقطع ولحم الخنزير المقدد المفروم على الشواية المسطحة الأقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قلّبي من حين لآخر حتى تتحول قطع لحم الخنزير المقدد والبصل إلى اللون الكراميل، ثم انقليهما إلى الحافة الخارجية للحفاظ على دفئهما.

الخطوة 3: شواء البيروجي

1. ضعي الزبدة على سطح مسطح واتركيها حتى تذوب.
2. قومي بترتيب الزلابية المسلوقة مسبقًا على الشواية بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
3. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

الخطوة 4: التقديم والتقديم

1. قم بإزالة البيروجي من الشواية ووضعه في طبق التقديم.
2. غطيها بالبصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد المقرمش.
3. تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج وتقديمه مع الكريمة الحامضة على الجانب.

نصائح

• لا تفرط في ملء الشواية لضمان الشواء المتساوي.
• قم بضبط وضع الزلابية للعثور على منطقة الحرارة المثالية للحصول على اللون الذهبي المقرمش المثالي.
• استخدمي الزبدة غير المملحة لتعزيز النكهات الطبيعية للبيروجي.

الاختلافات

• بيروجي حار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وقدميها مع الأيولي الحار بدلاً من الكريمة الحامضة.
• بيروجي بالأعشاب:استخدمي زبدة الثوم وقلبيها مع الشبت المفروم بعد الشواء.
• بيروجي الفطر والجبن:أضيفي الفطر المقلي والبارميزان المبشور في الأعلى.
• بيروجي كيلباسا مدخن:تقدم مع شرائح كيلباسا مشوية لمزيد من النكهة المدخنة.
• بيروجي الحلو:ادهني الزلابية بالزبدة والقرفه وقدميها مع الكريمة الحامضة المحلاة.

أفضل الأزواج

• كيلباسا مشوية أو نقانق براتوورست
• سلطة الخيار البولندية
• بيرة لاغر مقرمشة أو بيرة خفيفة

خاتمة

يُعدّ شواء البيروجي على موقد أرتفليم طريقة رائعة لإضفاء نكهة مقرمشة ومدخنة مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. سواء قُدّم مع الكريمة الحامضة التقليدية أو مع إضافات متنوعة، سيُقدّم هذا الطبق تجربة نكهة حقيقية.