بيروجي بولندية مشوية مع كريمة حامضة

مقدمة

الزلابية البولندية هي زلابية لذيذة يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. شويها على شواية أرتيفليم يجعلها مقرمشة من الخارج مع الحفاظ على طراوة الداخل ونكهته. من خلال غلي الزلابية مسبقًا، تظل طرية من الداخل بينما تكتسب قشرة بنية ذهبية على الشواية. يتم تقديم هذا الطبق مع الكريمة الحامضة والبصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد، وهو طبق يرضي الجميع ومثالي لأي مناسبة.

مكونات

• 12 فطيرة بيروجي مسلوقة مسبقًا (يفضل البطاطس والجبن)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (للشوي)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
• 1/2 كوب من القشدة الحامضة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كراث طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الشواية.

الخطوة 2: تحضير البصل واللحم المقدد

1. ضعي البصل المقطع ولحم الخنزير المقدد المفروم على الشواية المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قلّبي من حين لآخر حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد والبصل إلى اللون الكراميل، ثم انقليهما إلى الحافة الخارجية للحفاظ على دفئهما.

الخطوة 3: شواء الزلابية

1. ضعي الزبدة على سطح المقلاة المسطحة واتركيها حتى تذوب.
2. قومي بترتيب الزلابية المسلوقة مسبقًا على الشواية بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
3. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة وذات لون بني ذهبي.

الخطوة 4: التقديم والتقديم

1. أخرجي الزلابية من الشواية وضعيها في طبق التقديم.
2. أعلى مع البصل المكرمل واللحم المقدد المقرمش.
3. تزيين الطبق بالثوم المعمر الطازج وتقديمه مع الكريمة الحامضة على الجانب.

نصائح

• لا تزدحم الشواية بالطعام لضمان الشواء بشكل متساوي.
• قم بضبط وضع الزلابية للعثور على منطقة الحرارة المثالية للحصول على لون ذهبي مقرمش مثالي.
• استخدمي الزبدة غير المملحة لتعزيز النكهات الطبيعية للبيروجي.

الاختلافات

• بيروجي حار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وقدميها مع الأيولي الحار بدلاً من الكريمة الحامضة.
• بيروجي بالأعشاب:استخدمي زبدة الثوم واخلطيها مع الشبت المفروم بعد الشواء.
• بيروجي بالفطر والجبن:أضيفي الفطر المقلي والبارميزان المبشور في الأعلى.
• بيروجي كيلباسا مدخن:قدمها مع شرائح كيلباسا المشوية لمزيد من النكهة المدخنة.
• بيروجي حلوة:قم بدهن الزلابية بالزبدة والقرفه وقدمها مع الكريمة الحامضة المحلاة.

خاتمة

يعد شواء الزلابية على موقد أرتفليم طريقة رائعة لإضفاء نكهة مقرمشة ومدخنة مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. وسواء تم تقديمه مع الكريمة الحامضة الكلاسيكية أو مع إضافات مختلفة، فإن هذا الطبق يمثل تجربة نكهة حقيقية.

أفضل الأزواج

• كيلباسا أو نقانق مشوية
• سلطة الخيار البولندية
• بيرة لاجر مقرمشة أو بيرة خفيفة