كرات اللحم البولندية المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

كرات اللحم البولندية المشوية تُضفي لمسةً لذيذةً على كرات اللحم التقليدية. مصنوعة من لحم مفروم لذيذ، وأعشاب، وفتات خبز، تُشوى هذه الفطائر الشهية على شواية أرتفليم بشكل مثالي. تُحافظ الحرارة العالية لشبكة الشواية المركزية على العصارة، بينما تضمن الصاجة المحيطة بها طهيًا متساويًا ومثاليًا. ستساعدك هذه الوصفة السهلة على تحضير طبق شهي سيُعجب عائلتك وأصدقائك!

مكونات

• 1 رطل من لحم الخنزير المفروم
• 1 رطل من اللحم البقري المفروم
• نصف كوب من فتات الخبز
• ربع كوب حليب
• بيضة واحدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من المردقوش
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير خليط كرات اللحم

1. في وعاء كبير، اخلطي لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم.
2. أضف فتات الخبز والحليب، واتركهما منقوعًا لمدة دقيقة.
3. اخلطي البيض والثوم والبصل والملح والفلفل والمردقوش والبابريكا.
4. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة، قطرها حوالي 2 بوصة.

الخطوة 3: تحمير كرات اللحم

1. ضع الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
2. بمجرد ذوبانها، ضع كرات اللحم على شبكة الشواية الساخنة المركزية.
3. قم بتحريكه لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: طهيها حتى تصل إلى درجة الكمال على الشواية المسطحة

1. انقل كرات اللحم المحروقة إلى منطقة الشواية الخارجية.
2. اطهيها لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. اتركي كرات اللحم لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
2. قدمها مع الصلصة المفضلة لديك أو الأطباق الجانبية.

نصائح

• استخدمي الأعشاب الطازجة للحصول على نكهة أكثر حيوية.
• لمزيد من العصارة، أضيفي القليل من دهن الخنزير المقدد إلى خليط اللحم.
• اطهي البصل قليلًا على مقلاة Arteflame قبل خلطه مع اللحم للحصول على مذاق أكثر حلاوة.

الاختلافات

1. كرات اللحم البولندية الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى الخليط.
2. كرات اللحم المحشوة بالجبن:أدخلي مكعبًا صغيرًا من جبن الشيدر أو الموزاريلا في كل كرة لحم قبل الطهي.
3. كرات اللحم المنقوعة بالأعشاب:امزجي الشبت المفروم والبقدونس للحصول على مزيد من النضارة.
4. كرات اللحم المحملة بالفطر:أضيفي الفطر المفروم ناعماً إلى الخليط قبل تشكيل كرات اللحم.
5. كرات اللحم المزججة بالباربكيو:قم بدهن كرات اللحم بصلصة الشواء أثناء الدقائق الأخيرة من الطهي.

أفضل الأزواج

• بطاطس مشوية مع أعشاب
• الهليون المشوي أو الفلفل الحلو
• مخلل الملفوف الطازج أو الخضار المخللة
• خبز دافئ مقرمش مع الزبدة
• البيرة البولندية الباردة أو عصير الليمون

خاتمة

تقدم كرات اللحم البولندية المشوية على شواية Arteflame مزيجًا مثاليًا من الطراوة والعصير والنكهات الجريئة والأصيلة.يحافظ الشواء عالي الحرارة على النكهة، وتتيح لك الشواية التحكم الكامل في عملية الطهي. سواءً لعشاء عائلي أو تجمع في الحديقة، ستُبهرك كرات اللحم هذه بالتأكيد. استمتع بتجربة أنواع مختلفة لتجد نكهتك المفضلة!