البولندية المشوية kielbasa مع البصل بالكراميل

مقدمة

كيلباسا بولندية مشوية مع البصل المكرمل هي الطريقة الأمثل للاستمتاع بنقانق شهية وطرية مع نكهة مميزة. باستخدام شواية أرتفليم، نحفظ العصارة عن طريق تحمير الكيلباسا على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية قبل طهيها بإتقان على الموقد المسطح المحيط. البصل المكرمل، المطبوخ في الزبدة، يُعزز نكهات النقانق المدخنة، مما يجعل هذا الطبق لا يُفوّت!

مكونات

• 1 رطل من الكيلباسا البولندية، مقطعة قطريًا
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الموقد ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة الثانية: تحمير البصل

1. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى الموقد المسطح، وضعه في منطقة حرارة متوسطة.
2. أضف البصل المقطع، ووزعه بالتساوي.
3. رش الملح والفلفل.
4. قلّبي المكونات من حين لآخر واتركيها على النار حتى تكتسب البصل اللون البني الذهبي وتكتسب لون الكراميل.

الخطوة 3: تحمير الكيلباسا

1. ضعي شرائح الكيلباسا على شبكة الشواية المركزية لتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى تحصل على لون مشوي جميل.
3. انقل الكيلباسا إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي بالتساوي.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قومي بخلط البصل المكرمل مع الكمية المتبقية من الزبدة والبابريكا المدخنة.
2. انقلي الكيلباسا إلى طبق التقديم وغطيها بالبصل المكرمل.
3. تزيين بالبقدونس المفروم.
4. يقدم مع الخردل ديجون على الجانب.

نصائح

• لمزيد من النكهة، أضيفي القليل من خل التفاح إلى البصل أثناء طهيه.
• قم بمراقبة مناطق الحرارة الموجودة على الموقد لمنع احتراق البصل.
• قم بإزالة الكيلباسا من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة، حيث ستستمر في الطهي.

الاختلافات

• كيلباسا حارة:أضف رقائق الفلفل الأحمر وصلصة سريراتشا للحصول على نكهة حارة.
• كيلباسا مزججة بالعسل:رش العسل على الكيلباسا أثناء الطهي للحصول على توازن بين الطعم الحلو والمالح.
• كيلباسا ملفوفة باللحم المقدد:لف كل قطعة من الكيلباسا في شريحة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء.
• كيلباسا زبدة الثوم:يقلى الثوم في الزبدة ويرش على النقانق المشوية قبل التقديم.
• كيلباسا مطهوة في البيرة:قبل الشواء، قم بتتبيل الكيلباسا في خليط من البيرة والخردل لمزيد من العمق في النكهة.

أفضل الأزواج

• بريتزل ناعم مع الخردل
• مخلل الملفوف المشوي
• سلطة البطاطس الألمانية
• براعم بروكسل المحمصة
• بيرة مثلجة (جرب بيرة بيلسنر مقرمشة أو بيرة بورتر مدخنة)

خاتمة

شوي كيلباسا بولندية مع البصل المكرمل على شواية أرتفليم يُنتج نقانقًا مشوية بإتقان، غنية بالعصارة، بنكهات غنية ومدخنة. سواءً استمتعت بها مباشرة من الشواية أو أضفت إليها نكهات أخرى متنوعة، سيُبهرك هذا الطبق بالتأكيد. قدّمه مع الخردل والخبز المقرمش وأطباقك الجانبية المفضلة لوجبة شهية.