المشوية المسلوك الهولندية الكمثرى الشتوية

مقدمة

الكمثرى الهولندية الشتوية حلوة المذاق بطبيعتها وغنية بالنكهة. عند سلقها في نبيذ غني بالتوابل، ثم تحميصها على شواية أرتفليم، تكتسب مذاقًا عميقًا لا مثيل له. هذا الطبق البسيط والأنيق مثالي لأي مناسبة، إذ يُبرز قدرة الشواية على تعزيز النكهات الطبيعية.

مكونات

• 4 حبات كمثرى هولندية شتوية صلبة، مقشرة ومنزوعة البذور
• كوبين من النبيذ الأحمر
• نصف كوب عسل
• عود قرفة واحد
• 3 فصوص
• 1 يانسون نجمي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: سلق الكمثرى

1. ضعي الكمثرى مباشرة على الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح.
2. صب النبيذ الأحمر فوقهم وحركهم من حين لآخر لامتصاص النكهة.
3. أضف العسل، وعصا القرفة، والقرنفل، واليانسون النجمي، وخلاصة الفانيليا.
4. اسلقيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب باستمرار حتى تصبح طرية.

الخطوة 3: كراميل الكمثرى

1. قم بتغطية الكمثرى بكمية وفيرة من الزبدة المذابة.
2. حركهم أقرب قليلاً إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. اشوي كل جانب لمدة 3-5 دقائق، حتى يصبح مكرملًا ومحترقًا قليلاً.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. نخرجها من الشواية ونرش عليها ملح البحر.
2. قدمها دافئة كحلوى أو بجانب أطباق لذيذة للتباين.

نصائح

• استخدمي الكمثرى الصلبة للتأكد من احتفاظها بشكلها أثناء السلق.
• قم بضبط حرارة الشواية عن طريق تحريك الكمثرى أقرب أو أبعد من المركز.
• قدمها مع القليل من العسل الإضافي لمزيد من الحلاوة.

الاختلافات

1. الكمثرى المطبوخة بالكونياك:استبدل النبيذ الأحمر بالكونياك للحصول على نكهة أعمق وأكثر ثراءً.
2. الكمثرى المزججة بالقيقب:استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل للحصول على لمسة خريفية دافئة.
3. كمثرى الفانيليا:أضف حبوب الفانيليا الطازجة للحصول على رائحة الفانيليا القوية.
4. الكمثرى المنقوعة بالبرتقال:أضيفي قشر البرتقال وعصيره إلى سائل السلق للحصول على نكهة حمضية.
5. الكمثرى المغطاة بالشوكولاتة:قم بإنهاء الطبق بالشوكولاتة الداكنة المذابة للحصول على متعة لا تُنسى.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع نبيذ أحمر جريء مثل كابيرنت ساوفيجنون.
• يتم تقديمه مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.
• يمكنك تناوله مع لحم الخنزير المشوي أو البط للحصول على توازن حلو ولذيذ.

خاتمة

يُبرز شواء الكمثرى الهولندية الشتوية المسلوقة على موقد أرتفليم نكهاتها الغنية بالكراميل. هذا الطبق البسيط والمذهل سيُبهر ضيوفك بالتأكيد.