بيتزيت مشوية على شواية arteflame

مقدمة

بيتزا مشوية صغيرة الحجم تُحضّر على الشواية، ما يمنحها قشرة مقرمشة ومشوية بنكهة مدخنة شهية. هذه البيتزا الصغيرة، بحجمها الشخصي، مثالية للتجمعات، حيث تتيح لكل شخص تخصيص إضافاته. تضمن حرارة شواية أرتفليم العالية قاعدة مقرمشة تمامًا وإضافات ذائبة في كل مرة.

مكونات

للعجينة:

• 1 رطل من عجينة البيتزا (متوفرة في المتجر أو محلية الصنع)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتنظيف)

أفكار للتزيين:

• صلصة الطماطم
• موزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح
• جبنة بارميزان أو بيكورينو مبشورة
• أوراق الريحان الطازجة
• شرائح البيبروني
• الفطر المقلي
• بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
• طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• جرجير (للتزيين)
• صلصة بلسميك (اختياري للرش)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى درجة حرارة عالية، وهي مثالية للبيتزا. إذا كان لديك فرن بيتزا أرتفليم الاختياري، فأدخل شبكة البيتزا وضع الفرن عليها.

الخطوة 2: تحضير العجينة

قسّم عجينة البيتزا إلى أجزاء صغيرة (حوالي 4-6 قطع) وافردها على شكل دوائر بيتزا صغيرة قطرها حوالي 5-6 بوصات. ادهن جانبي كل دائرة بزيت الزيتون.

الخطوة 3: شواء العجين

ضع دوائر العجين مباشرة على سطح الشواية المسطح. اطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على جانب واحد حتى تتكون فقاعات ويتفحم قاعها قليلاً. اقلب العجينة واشوِها لمدة دقيقتين إضافيتين.

الخطوة 4: إضافة الإضافات

بعد أن تصبح العجينة متفحمة قليلاً ومقرمشة، أضف الإضافات التي ترغب بها. وزّع صلصة الطماطم، وضع شرائح الموزاريلا، وانثر جبنة البارميزان أو أي إضافات أخرى على كل بيتزا.

الخطوة 5: تذويب الإضافات

انقل البيتزات إلى الحافة الخارجية للشواية، حيث تكون الحرارة معتدلة. غطِّها بوعاء معدني (إن وُجد) لمساعدة الجبن على الذوبان. اشويها لمدة 4-5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويبدأ بالغليان.

الخطوة 6: التقديم

أخرج البيتزا المشوية من شواية أرتفليم. زيّنها بالريحان الطازج، أو رشة من خل البلسميك، أو الجرجير حسب الرغبة. قدّمها ساخنة فورًا واستمتع!

نصائح

• قشرة مقرمشة:للحصول على قشرة مقرمشة للغاية، تأكدي من أن الشواية ساخنة قبل وضع العجين على الموقد.
• تنويعات التزيين:أضيفي الإضافات باعتدال لتجنب ثقل البيتزا، مما قد يجعلها طرية.
• عجينة منزلية الصنع:إذا كان لديك الوقت، قومي بتحضير عجينة البيتزا بنفسك لتحصلي على مذاق طازج.

الاختلافات

1. مارغريتا بيزيت:الإضافات الكلاسيكية من صلصة الطماطم، والموزاريلا الطازجة، والريحان، مع القليل من زيت الزيتون.
2. بيتزا دجاج باربيكيو:أعلى مع صلصة الشواء والدجاج المشوي والبصل الأحمر والكزبرة.
3. بيتزا نباتية:استخدمي الفطر المقلي والسبانخ والطماطم الكرزية مع رشة من جبن الماعز.
4. بيتزا بيبروني حارة:أضيفي شرائح البيبروني، ورقائق الفلفل الأحمر، ومزيج من جبن الموزاريلا والشيدر.
5. بيستو بيزيت:استبدل صلصة الطماطم ببيستو الريحان ثم قم بتغطيتها بالجبن الموتزاريلا والطماطم المجففة.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع سلطة سيزر الطازجة، أو خبز الثوم، أو سلطة الجرجير الخفيفة لموازنة النكهات الغنية للبيتزا.
• مشروبات:تناوله مع البيرة الباردة، أو المياه الغازية، أو كأس من النبيذ الوردي المبرد.

خاتمة

فطائر البيتزا المشوية على شواية أرتفليم طريقة ممتعة وشهية للاستمتاع ببيتزا صغيرة بقشرة مقرمشة ومشوية. سواءً كنت تفضل إضافات مارغريتا الكلاسيكية أو تُبدع في تشكيلات مختلفة، فإن فطائر البيتزا هذه مثالية لأي تجمع.