الأناناس المشوية ملفوفة في شبكة بيكون متشابكة

مقدمة

أناناس مشوي ملفوف بشبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد، مزيجٌ رائع من النكهات الحلوة والمالحة. يصبح الأناناس مكرملاً وعصيراً، بينما تُضفي شبكة لحم الخنزير المقدد تبايناً مدخناً ومقرمشاً. باستخدام شواية أرتفليم، يُحقق هذا الطبق توازناً مثالياً بين القوام والمذاق.

مكونات

• 1 أناناس طازج مقشر ومفرغ من البذور
• 12-15 شريحة من لحم الخنزير المقدد
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• أعواد الأسنان

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. اترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

تحضير الأناناس

2. نسج لحم الخنزير المقدد: افردي شرائح لحم الخنزير المقدد على سطح مستوٍ، لتكوين شبكة منسوجة. تداخلي الشرائح لتكوين نسيج محكم.
3. لف الأناناس: لفّ شبكة لحم الخنزير المقدد بعناية حول الأناناس المقشر والمُنزوع اللب. ثبّت الأطراف بأعواد أسنان.
4. خلط التزجيج: في وعاء صغير، امزج السكر البني والعسل والقرفة المطحونة وخلاصة الفانيليا. اخلط جيدًا.

شواء الأناناس الملفوف باللحم المقدد

5. شواء الأناناس: ضع الأناناس المغلف باللحم المقدد على الموقد المسطح. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا والأناناس مكرملًا، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة تقريبًا.
6. تطبيق التزجيج: في الدقائق الأخيرة من الشواء، ادهني الأناناس المغلف باللحم المقدد بطبقة من العسل. اتركي الطبقة حتى تتكرمل قليلاً.

خدمة

7. يقدم ساخنا: أخرج الأناناس من الشواية واتركه يبرد قليلًا. قدّمه دافئًا مع طبقة إضافية من العسل للتغميس. زيّنه بأوراق النعناع الطازجة حسب الرغبة.

نصائح

• ضمان نسج متساوي: تأكد من أن نسيج لحم الخنزير المقدد محكم لمنع الفجوات.
• راقب لحم الخنزير المقدد: يمكن أن ينضج لحم الخنزير المقدد بسرعة، لذا راقبيه لتجنب احتراقه.
• طلاء بديل: للحصول على نكهة مختلفة، حاول استخدام شراب القيقب أو الخل البلسمي بدلاً من السكر البني والعسل.

الاختلافات

1. شبكة لحم الخنزير المقدد والأناناس الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. أناناس محشو بالجبن: أضف طبقة من الجبن الكريمي أو جبن الماعز داخل الأناناس قبل لفه باللحم المقدد.
3. مزيج الفاكهة الاستوائية: قم بخلط الفواكه المشوية الأخرى مثل المانجو أو البابايا مع الأناناس.
4. طلاء الأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى التزجيج للحصول على لمسة عطرية.
5. لمسة لذيذة: أضف القليل من البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم إلى لحم الخنزير المقدد قبل النسج.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية: يتم تقديمه مع سلطة خضراء طازجة، أو خضراوات مشوية، أو أرز بيلاف.
• خمر: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Pinot Grigio أو نبيذ Rosé الفاكهي.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات جوز الهند أو سلطة الفواكه الاستوائية.

خاتمة

الأناناس المشوي الملفوف بشبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد، طبقٌ لذيذٌ ومذاقٌ رائعٌ سيُبهر ضيوفك. نكهاته الحلوة والمدخنة تتكامل بشكلٍ مثالي، مما يجعله مقبلاتٍ أو طبقًا جانبيًا مثاليًا.