وصفة الدراج المشوية على شواية arteflame

مقدمة

يُعدّ شواء طائر الدراج على شواية أرتفليم طريقة رائعة لإبراز نكهته الرقيقة والطرية. سترشدك هذه الوصفة خلال عملية الحصول على طائر دراج مشويّ بشكل مثاليّ مع جزء داخليّ طريّ وعصيريّ. باستخدام مناطق التسخين الفريدة في أرتفليم، يمكنك تحضير طائر دراج مطهوّ بشكل رائع، غنيّ بالنكهة وطريّ في آنٍ واحد. هيا بنا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

• 2 طائر دراج كامل، مقطع إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة، مبشورة ومعصورة
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• زيت الزيتون (للتنظيف)
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. صبّ الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ثمّ رصّ الحطب فوقها، وأشعل الشواية. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا، لتحصل على درجة حرارة طهي مثالية.

2. تبلي الدراج

أثناء تسخين الشواية، حضّر طائر الدراج. في وعاء صغير، اخلط الزبدة المذابة، والثوم المفروم، وقشر الليمون، وعصير الليمون، والزعتر، وإكليل الجبل. ادهن طائر الدراج بكمية وفيرة من هذا الخليط، مع التأكد من تغطيته جيدًا من جميع الجوانب. تبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.

3. احرق الدراج

بعد أن تصبح الشواية جاهزة، ضع طيور الدراج على الشبكة المركزية فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية، بحيث يكون الجلد لأسفل. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تكتسب قشرة ذهبية اللون.

4. انتقل إلى الجزء العلوي المسطح

بعد التحمير، انقل طيور الدراج إلى سطح الطهي المسطح المحيط بالشبكة المركزية. ضعها بالقرب من المنتصف، حيث تكون الحرارة مرتفعة ولكن أكثر تحكمًا. استمر في طهي طيور الدراج لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضج متساوٍ. استخدم مقياس حرارة اللحوم لمراقبة درجة الحرارة الداخلية. عندما تصل إلى 150 درجة فهرنهايت، أخرج طيور الدراج من الشواية.

5. الراحة والخدمة

اترك طيور التدرج ترتاح لمدة ١٠ دقائق بعد إخراجها من الشواية. هذا يُساعد على إعادة توزيع العصارة، مما يضمن طراوةً ونكهةً رائعة. يجب أن ترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى ١٦٥ درجة فهرنهايت أثناء الراحة.

6. تزيين وتقديم

قبل التقديم، ادهن طيور الدراج بخليط الزبدة المتبقي لنكهة مميزة. قدّمها مع أطباقك الجانبية المفضلة واستمتع!

نصائح

• إذا كانت طيور الدراج لديك صغيرة الحجم، قللي وقت الطهي وفقًا لذلك لمنع جفاف اللحم.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم لتجنب الإفراط في طهي الطائر وتجفيفه.
• يمكنك تناوله مع الخضار المشوية أو السلطة الطازجة للحصول على وجبة كاملة.

الاختلافات

1. طائر الدراج المغطى بالأعشابامزج فتات الخبز مع البقدونس المفروم والزعتر وإكليل الجبل. غطِّ طائر الدراج بالخليط قبل الشوي للحصول على قشرة مقرمشة بنكهة الأعشاب.
2. طائر الدراج المشوي الحار:أضيفي الفلفل الحار والبابريكا المدخنة إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة أكثر حارة.
3. طائر الدراج المتبل بالحمضيات:تتبل الدراج بعصير البرتقال وعصير الليمون والأعشاب الطازجة لعدة ساعات قبل الشواء.
4. طائر الدراج المزجج بالقيقب:قم بدهن طائر الدراج بخليط من الزبدة المذابة وشراب القيقب خلال آخر 10 دقائق من الشواء للحصول على نكهة حلوة ومكرملة.
5. طائر الدراج بالثوم والمريمية:استبدل إكليل الجبل بالمريمية الطازجة وزد كمية الثوم للحصول على نكهة أكثر كثافة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الليمون
• البطاطا الحلوة المشوية مع إكليل الجبل
• سلطة خفيفة ومقرمشة مع الخضار المختلطة والتفاح والجوز
• كوب من نبيذ ريسلينج أو شاردونيه الجاف

خاتمة

شواء طائر الدراج على شواية أرتفليم تجربة مُرضية تُنتج طبقًا شهيًا ولذيذًا، مثاليًا لأي مناسبة. سواءً اخترتَ الطريقة التقليدية أو جرّبتَ أحد الخيارات المُختلفة، ستستمتع بطائر دراج مشوي لذيذ بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري. قدّمه مع أطباقك الجانبية المُفضّلة ونبيذ رائع لوجبة لا تُنسى!