وصفة الروبيان البيستو المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

روبيان البيستو المشوي طبق سريع ولذيذ، مثالي لأي مناسبة. مزيج البيستو الطازج بنكهة الثوم مع الروبيان المشوي بإتقان يُنتج وجبة خفيفة ولذيذة ومشبعة. مع شواية أرتفليم، يمكنكِ تحمير الروبيان بالتساوي دون الإفراط في الطهي، مع الحفاظ على جميع النكهات اللذيذة. يُمكن تقديم هذا الطبق البسيط، المستوحى من المطبخ المتوسطي، بمفرده، أو مع المعكرونة، أو مع الخضراوات المشوية لوجبة طازجة وصحية.

---

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف (الذيل)
• 1/3 كوب بيستو الريحان الطازج (متوفر في المتجر أو محلي الصنع)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون (للتقديم)
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

أطباق جانبية اختيارية

• الهليون المشوي
• شرائح خبز مشوية (مدهونة بزيت الزيتون)

---

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بتحضير شواية أرتفليم. انقع ثلاثة مناديل ورقية في زيت نباتي، وضعها في الشواية، ثم ضع عليها الحطب. أشعل الشواية واتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطحها المسطح جاهزًا للشواء.

2. تحضير الروبيان

في وعاء كبير، قلّب الروبيان مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. اترك الروبيان منقوعًا لمدة عشر دقائق أثناء تسخين الشواية.

3. شواء الروبيان

ضع الروبيان على الحافة الخارجية لموقد أرتفليم المسطح، حيث تكون الحرارة أقل بقليل من المركز. اشوي الروبيان لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ورديًا ومعتمًا، مع لمسة من الفحم من الخارج. احرص على عدم الإفراط في طهيه.

4. أضف البيستو

بعد أن ينضج الروبيان، قلّبه فورًا في بيستو الريحان الطازج وهو لا يزال دافئًا. غطِّه بالتساوي للحصول على نكهة مثالية.

5. خدمة

قدّم روبيان البيستو ساخنًا، مع شرائح الليمون على الجانب لمزيد من الانتعاش. لوجبة متكاملة، قدّمه مع الهليون المشوي أو شرائح الخبز المشوية المدهونة بزيت الزيتون.

---

نصائح

• شواء بسرعة:يتم طهي الروبيان بسرعة، لذا يجب مراقبته لتجنب الإفراط في الطهي.
• استخدم البيستو الطازج:إذا كان ذلك ممكنًا، قم بتحضير البيستو بنفسك باستخدام الريحان الطازج والثوم والبارميزان وزيت الزيتون والصنوبر للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• تعزيز الليمون:إن عصر القليل من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة يضيف إشراقة ويوازن النكهات.

---

الاختلافات

1. روبيان البيستو الحار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى البيستو للحصول على نكهة حارة.
2. روبيان البيستو الحمضي:قم بخلط قشر الليمون مع البيستو للحصول على نكهة حمضية إضافية.
3. روبيان بالزبدة والثوم:استبدلي البيستو بصلصة الزبدة والثوم، وأضيفي الثوم المفروم والبقدونس إلى الزبدة المذابة.
4. أسياخ الروبيان بالبيستو:قم بتقطيع الجمبري إلى أسياخ قبل الشواء لتسهيل تقليبه وتقديمه بشكل ممتع.
5. تاكو الروبيان بالبيستو:قدمي الجمبري المشوي في خبز التورتيلا الناعم مع الأفوكادو والطماطم الطازجة ورشة من كريمة الليمون.

---

أفضل الأزواج

• خضروات مشوية:يكمل الكوسا والفلفل الحلو والهليون الجمبري بشكل مثالي.
• المعكرونة:قم بخلط الجمبري بالبيستو مع المعكرونة للحصول على وجبة أكثر دسامة.
• الكسكس:قدمي الجمبري فوق الكسكس الرقيق مع الأعشاب الطازجة.
• النبيذ الأبيض:يمكنك تناوله مع Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio للحصول على مزيج منعش.

---

خاتمة

روبيان البيستو المشوي طبق بسيط ولكنه رائع، يُضفي نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​النابضة بالحياة على مائدتك. باستخدام مكونات طازجة وشواء مثالي على موقد أرتفليم، يمكنك إعداد وجبة صحية ولذيذة في آن واحد. جرّب تنويعات وإضافات مختلفة لتجعلها مميزة، واستمتع بهذا الطبق البحري اللذيذ مع الأصدقاء والعائلة!