سلطة دجاج بيستو المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

سلطة الدجاج المشوي بالبيستو هي لمسة منعشة وأعشاب مميزة على سلطة الدجاج الكلاسيكية. يتبل الدجاج بالبيستو، فيكتسب نكهة نابضة بالحياة، بينما يُضفي الشواء على أرتفليم نكهة مدخنة مميزة. تجمع هذه السلطة بين الخضراوات المشكلة والدجاج المشوي العصير ومجموعة متنوعة من الإضافات، ممزوجة جميعها بصلصة خفيفة تُعزز نكهات البيستو.

---

مكونات

للسلطة:

• 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• نصف كوب من بيستو الريحان (محضر منزليًا أو جاهز)
• 4 أكواب من الخضار المشكلة (جرجير، خس روماني، سبانخ)
• 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
• نصف خيارة مقطعة إلى شرائح
• 1/4 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ربع كوب من كرات الموزاريلا (بوكونسيني) أو جبنة الفيتا المفتتة
• 1/4 كوب من الصنوبر أو اللوز المحمص (اختياري)

للتزيين:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة)

---

تعليمات

الخطوة 1: تتبيل الدجاج

في وعاء، ادهن صدور الدجاج ببيستو الريحان، مع تغطية كل قطعة جيدًا. اترك الدجاج منقوعًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على نكهة أقوى.

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب. اتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى متوسطة.

الخطوة 3: شواء الدجاج

ضع الدجاج المتبل بالبيستو على الشبكة المركزية الساخنة في أرتفليم. اشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 75 درجة مئوية. أخرجها من الشواية، واتركها ترتاح، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4: تحضير الصلصة

في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل معًا.

الخطوة 5: تجميع السلطة

في وعاء كبير أو على طبق تقديم، رتّبي الخضار المشكلة، والطماطم الكرزية، والخيار، والبصل الأحمر، وجبنة الموزاريلا أو الفيتا. زيّني الطبق بشرائح الدجاج المشوية بالبيستو، ورشّي الصنوبر أو اللوز المحمص حسب الرغبة.

الخطوة 6: التقديم

رشّ صلصة الليمون على السلطة أو قدّمها كطبق جانبي. استمتع بهذه السلطة العطرية والأعشاب كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

---

نصائح

• نكهة بيستو إضافية:أضف ملعقة من البيستو إلى الصلصة للحصول على نكهة الريحان الإضافية.
• اجعلها أكثر إرضاءً:أضف حبوبًا مثل الكينوا أو الفارو للحصول على سلطة أكثر إشباعًا.
• المكسرات:تضيف حبات الصنوبر نكهة البيستو الكلاسيكية، ولكن اللوز المحمص أو الجوز يعملان بشكل رائع أيضًا.

---

الاختلافات

1. سلطة دجاج كابريزي بيستو:أضف الريحان الطازج والطماطم المقطعة إلى شرائح للحصول على نكهة كابريزي.
2. سلطة دجاج البيستو الحارة:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر إلى البيستو للحصول على لمسة من الحرارة.
3. سلطة دجاج بالبيستو والأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو للحصول على مذاق كريمي وغني إضافي.
4. سلطة معكرونة الدجاج بالبيستو:أضف المعكرونة المطبوخة مثل الروتيني أو البيني لتحويلها إلى سلطة معكرونة شهية.
5. سلطة بيستو مستوحاة من المطبخ اليوناني:استخدمي جبنة الفيتا وزيتون كالاماتا والخيار للحصول على نكهة يونانية مميزة.

---

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية:تقدم مع خبز الثوم، أو البطاطس المشوية، أو الخضار المشوية للحصول على وجبة متوازنة.
• مشروبات:يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو عصير ليمون فوار.

---

خاتمة

سلطة الدجاج المشوي بالبيستو على شواية أرتفليم تجمع بين نكهات البيستو الطازجة والأعشاب مع الدجاج المشوي المدخن والخضراوات الطازجة. هذه السلطة خفيفة ومشبعة، مما يجعلها مثالية للغداء أو العشاء أو كطبق جانبي في أي تجمع.