بنسلفانيا المشوية فطائر برميل التفاح

مقدمة

فطائر تفاح بنسلفانيا المشوية هذه، المُعدّة في برميل، تُعدّ من أطباق الفطور المُفضّلة بنكهة مُدخّنة، وهي مثالية لوجبات البرانش أو تجمعات نهاية الأسبوع. فطائر القرفة السميكة والهشة محشوة بتفاح بنسلفانيا المشوي الحلو. مع كل قضمة، تُضفي نكهة مُكرملية مُنعشة بفضل شواية أرتفليم، التي تُحافظ على حلاوة الفاكهة دون حرقها. من الحرارة المُتساوية تمامًا لموقد الفولاذ الصلب إلى فحيح التفاح الزبدي، تُصبح هذه الوصفة تحفة فنية صباحية.

مكونات

• 2 تفاحة بنسلفانيا كبيرة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لشواء التفاح)
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 2 كوب من اللبن الرائب
• بيضتان كبيرتان
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• زبدة إضافية لدهن الموقد
• شراب القيقب (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ثم ضعها في وعاء النار المركزي لشواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل، ثم قم بإشعال المناديل.
3. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة ويتم تسخين سطح الطهي المسطح بالتساوي.

الخطوة 2: شواء التفاح

1. ضعي شرائح التفاح على الجزء الأكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة، بالقرب من المركز.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة بالقرب من التفاح واتركها تذوب فيها.
3. اشويها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب التفاح لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح طرية.

الخطوة 3: تحضير عجينة الفطائر

1. في وعاء كبير، اخفقي معًا الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة والسكر البني.
2. في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب والبيض والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا معًا.
3. اخلط المكونات الرطبة مع المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا. لا تفرط في الخلط، فبعض التكتلات لا بأس بها.

الخطوة 4: طهي الفطائر

1. دهن منطقة من سطح الطهي بالقليل من الزبدة.
2. صب حوالي 1/2 كوب من الخليط على الشواية لكل فطيرة.
3. عندما تبدأ الفطائر بالغليان، ضعي شرائح التفاح المشوية فوق الخليط.
4. اقلبها عندما يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون واطبخها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج.

الخطوة 5: التقديم

1. قم برص الفطائر على ارتفاع عالي، ثم رشها بشراب القيقب، ثم قدمها ساخنة.

نصائح

• قم بشوي التفاح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً للحصول على أفضل نكهة.
• تضيف الزبدة ثراءً وحوافًا مقرمشة للفطائر - استخدميها بسخاء على المقلاة.
• ضعي الفطائر بالقرب من الحافة الخارجية لطهيها بشكل أبطأ دون احتراقها.
• قم بتسخين المقلاة جيدًا - فهذا يمنع الخليط من الالتصاق.
• لا تقلب الفطائر مبكرًا جدًا - انتظر حتى ترى الفقاعات تتشكل.

الاختلافات

1. فطائر التفاح مع البقان والقيقب:أضيفي البقان المسكر المفروم إلى عجينة الفطائر ورشيها بشراب القيقب والتفاح المشوي.
2. فطائر التفاح بالكراميل:اشوي التفاح مع السكر البني وقليل من ملح البحر لتكوين طبقة كراميل على الفاكهة.
3. فطائر التفاح ولحم الخنزير المقدد:أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة إلى الخليط واشويها مع التفاح للحصول على طبقات حلوة ومالحة.
4. فطائر الكمثرى المتبلة:استبدل تفاح بنسلفانيا بالكمثرى المشوية من نوع دانجو وأضف جوزة الطيب إلى جانب القرفة.
5. فطائر التفاح والموز:قم بخلط شرائح الموز المشوي مع التفاح للحصول على فطيرة أكثر نعومة وحلاوة.

أفضل الأزواج

• قهوة طازجة على الطريقة الهولندية البنسلفانية مع القرفة
• لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب المشوي على السطح المسطح
• روابط نقانق الإفطار المشوية
• عصير البرتقال الطازج أو عصير التفاح
• جانب من بطاطس الإفطار المشوية مع إكليل الجبل

خاتمة

فطائر التفاح المشوية من بنسلفانيا تقدم كل ما تحبه من طعام شهي، مع نكهة غنية لا توفرها إلا شواية النار الحية. يتيح لك استخدام آرتفليم تكرمل وطهي وتكديس كل شيء على سطح واحد، مما يجعل التجربة سلسة ولذيذة لا تُنسى. بمجرد أن تتذوق نكهة التفاح المشوي المدخنة في فطائرك، لن تندم على ذلك أبدًا.