نخب خبز اليقطين بنسلفانيا المشوية

مقدمة

هناك سحرٌ خاصٌّ في شواء خبز اليقطين التقليديّ من بنسلفانيا على شواية أرتفليم. تتحمّر الشرائح السميكة بشكلٍ رائع على الصاج المسطح، فتُكوّن قشرةً ذهبيةً مقرمشةً، بينما تبقى طريةً ومُتبّلةً بنكهةٍ دافئةٍ من الداخل. يُزيّن هذا الطبق البسيط بالزبدة وشراب القيقب، ليصبح طبقًا خريفيًا شهيًا، مثاليًا للفطور، أو الغداء، أو حتى الحلوى.

مكونات

• رغيف واحد من خبز اليقطين على طريقة الأميش على طريقة بنسلفانيا، مقطع إلى شرائح سميكة (حوالي 1 بوصة)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• شراب القيقب النقي، للرش
• رشة من القرفة (اختياري)
• رشة من ملح البحر (اختياري للتباين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم برص الحطب المتبل فوق المناديل المدهونة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
5. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن مقلاة الطهي المسطحة بالكامل - أكثر سخونة بالقرب من المنتصف للحصول على كراميل مثالي.

الخطوة 2: تحضير خبز اليقطين

1. قومي بتقطيع رغيف خبز اليقطين إلى شرائح سمكها 1 بوصة.
2. قم بدهن جانبي كل شريحة بالزبدة المذابة للحصول على لون ذهبي لذيذ.

الخطوة 3: شواء الخبز

1. ضعي شرائح الخبز المدهونة بالزبدة على الموقد المسطح في Arteflame، باتجاه المنطقة الداخلية الأكثر سخونة.
2. اشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، واضغطي على كل شريحة برفق باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على كراميل متساوي.
3. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشة على كلا الجانبين، قم بإخراجها من الشواية.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. رتبي شرائح خبز اليقطين المشوي على طبق التقديم.
2. رش كمية سخية من شراب القيقب النقي.
3. اختياريًا، يمكنك رش القرفة وقليل من ملح البحر في الأعلى.
4. قدم الطبق دافئًا واستمتع به على الفور.

نصائح

• استخدم المنطقة الداخلية من الموقد حيث تكون أكثر سخونة للحصول على أفضل حواف كراميل.
• قم بدهن الخبز بمزيد من الزبدة المذابة بين كل قلبة وأخرى لتحسين الملمس الخارجي.
• راقب شرائح الخبز - فهي تتحول إلى اللون البني بسرعة على الشواية المسطحة.
• استخدمي الخبز القديم أو القديم قليلاً لتسهيل التعامل معه والحصول على ملمس شواء أفضل.
• أضف قليلًا من جوزة الطيب أو بهارات اليقطين إلى الزبدة قبل دهنها للحصول على نكهة خريفية إضافية.

الاختلافات

1. دوامة الجبن الكريمي:افردي طبقة رقيقة من الجبن الكريمي المحلى بين شريحتين، ثم ضعيهما على الشواية - مثل خبز اليقطين مع الجبن المشوي.
2. كرانش الجوز المسكر:قم بتغطية الخبز المشوي بالجوز المسكر المطحون وشراب القيقب للحصول على ملمس وحلاوة.
3. صلصة القيقب بوربون:قم بخلط القليل من البربون في شراب القيقب الدافئ قبل رشه على شرائح اللحم المشوية للحصول على نكهة مناسبة للكبار.
4. حشوة التفاح والقرفة:قم بتغطية الطبق بتفاح القرفة المقلي المشوي بجانب الخبز للحصول على نسخة دسمة من وجبة الإفطار في الخريف.
5. كريمة مخفوقة متبلة:أضيفي كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة بنكهة القرفة أو توابل اليقطين بدلاً من الشراب.

أفضل الأزواج

• عصير التفاح الساخن المسكوب على أعواد القرفة
• قهوة محمصة داكنة مع كريمة القرفة أو توابل اليقطين
• نقانق إفطار مشوية على الفحم لإضفاء تباين لذيذ
• شرائح البرتقال الطازجة أو الكمثرى المشوية
• قهوة مثلجة بنكهة الليكيور الأيرلندي الكريمي لوجبة فاخرة في وقت الغداء

خاتمة

خبز اليقطين المشوي من بنسلفانيا الأميش على موقد أرتفليم يُضفي نكهة غنية ومكرملة تُبرز حلاوة الطبيعة ونكهاتها. مُغطى بشراب القيقب وعلامة الشواء المثالية، هذا الخبز المحمص سيُحوّل أي صباح أو تجمع إلى تجربة مميزة. قدّمه مباشرة من الشواية وهو لا يزال دافئًا، واستمتع بالبساطة الريفية التي لا تُضاهى إلا على سطحه المسطح. لا حاجة للمقالي - فقط النار والفولاذ والنكهة.