الفول السوداني المشوي هش على شواية arteflame

مقدمة

حلوى الفول السوداني المقرمشة حلوى كلاسيكية، واستخدام شواية أرتفليم لتحضيرها يُضفي عليها نكهةً مدخنةً فريدةً تُضفي عليها رونقًا خاصًا. تُكرمل حرارة الشواية السكر بإتقان، مُنتجةً حلوى مقرمشة بنكهة الجوز مع لمسةٍ خفيفةٍ من الدخان. حلوى الفول السوداني المقرمشة هذه مثاليةٌ للتقديم كوجبة خفيفة، أو كهدية، أو لإضافة لمسةٍ حلوةٍ مقرمشةٍ إلى حلوياتك.

مكونات

• 1 كوب سكر حبيبي
• 1/2 كوب من شراب الذرة الخفيف (أو استخدم 1/2 كوب من العسل)
• 1/4 كوب ماء
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع
• 1 1/2 كوب من الفول السوداني المحمص غير المملح
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (اختياري، إذا كنت تستخدم الفول السوداني غير المملح)
• رذاذ الطبخ أو الزبدة للتزييت

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بتسخين شواية أرتفليم مسبقًا. جهّز الشواية للحرارة غير المباشرة بإشعال نار متوسطة على أحد جانبيها، مع ترك الجانب الآخر أبرد للتعامل مع الطعام الهش. ضع مقلاة مقاومة للحرارة أو وعاءً معدنيًا مباشرةً على سطح الشواية الساخن لتسخينه.

2. اطبخ خليط السكر

في مقلاة مقاومة للحرارة أو مقلاة على الشواية، امزج السكر وشراب الذرة والماء. قلّب باستمرار على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان. استمر في الطهي دون تحريك، واترك الخليط حتى يغلي.

3. أضف الزبدة والفول السوداني

عندما يصبح لون خليط السكر كهرماني فاتح، أضف قطع الزبدة والفول السوداني. حرّك الخليط باستمرار أثناء الطهي، مع التأكد من تغطية الفول السوداني جيدًا وذوبان الزبدة تمامًا. سيبدأ الخليط بالتكاثف ويغمق لونه قليلًا.

4. أضف الفانيليا وصودا الخبز

عندما يصبح الخليط بلون كهرماني داكن ويصبح أكثر كثافة (حوالي ١٤٩ درجة مئوية أو ٣٠٠ درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى إن وجد)، ارفع المقلاة عن الشواية. أضف خلاصة الفانيليا وصودا الخبز والملح وقلّب بسرعة. سيتشكل رغوة خفيفة في الخليط، مما يُساعد على منحه قوامًا خفيفًا.

5. صب وتوزيع الهش

اسكبي خليط البريتل الساخن فورًا على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بالسيليكون. استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيعه في طبقة رقيقة ومتساوية. اعملي بسرعة، لأن البريتل سيبدأ بالتصلب عندما يبرد.

6. تبرد ثم تقطع إلى قطع

اتركي البريتل ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ويستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة. بعد أن يتماسك، قطّعيه إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو سكين.

7. التخزين والتقديم

احفظي الفول السوداني المشوي في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. استمتعي به كوجبة خفيفة حلوة، أو أهديه لأصدقائك وعائلتك، أو استخدميه كإضافة مقرمشة للحلويات.

نصائح لأفضل طبق هش من الفول السوداني المشوي

• الكراميل المتساويراقب خليط السكر جيدًا أثناء الطهي لتجنب احتراقه. قلّبه باستمرار بعد إضافة الفول السوداني لضمان كراميل متساوٍ.
• عمل سريع:كن مستعدًا لسكب وتوزيع الهش فورًا بعد إزالته من الحرارة، لأنه سوف يتصلب بسرعة.
• إعداد الشواية:استخدم الحرارة غير المباشرة للتحكم في درجة حرارة الطهي ومنع طهي الطعام الهش بسرعة كبيرة أو احتراقه.

الاختلافات

1. هش الفول السوداني المشوي المغطى بالشوكولاتة:بعد أن تبرد الحلوى الهشة، قومي برش الشوكولاتة المذابة فوقها للحصول على متعة إضافية.
2. هش الفول السوداني المشوي الحار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إلى خليط السكر للحصول على نكهة حارة.
3. حلوى المكسرات المختلطة:استبدل بعض الفول السوداني بمكسرات أخرى مثل اللوز أو الكاجو أو البقان للحصول على نسخة مختلطة من المكسرات.
4. هش الفول السوداني المشوي بالعسل:استبدل شراب الذرة بالعسل للحصول على نكهة أغنى وأكثر تعقيدًا.
5. الفول السوداني المشوي مع ملح البحر:رش القليل من ملح البحر المتقشر على البسكويت الهش أثناء تبريده للحصول على تباين حلو ومالح.

أفضل الأزواج

• شرب:تناوله مع كوب ساخن من القهوة أو الشاي.
• حَلوَى:يمكن استخدامه كإضافة لآيس كريم الفانيليا أو بودنغ الشوكولاتة.
• هدية:لفها في أكياس السيلوفان المزخرفة للحصول على هدية محلية الصنع.

خاتمة

يُضفي تحضير حلوى الفول السوداني المقرمشة على شواية أرتفليم نكهة دخانية شهية على هذه الحلوى الكلاسيكية. مزيج السكر المكرمل والفول السوداني المقرمش ولمسة من الدخان يُنتج حلوى فريدة ولذيذة، مثالية لأي مناسبة. سواءً كنت تستمتع بها كوجبة خفيفة أو تُهديها لأصدقائك، فإن حلوى الفول السوداني المشوية هذه ستُبهرك بالتأكيد.