شطيرة Pastrami Reuben المشوية على Arteflame

مقدمة

لإضفاء لمسة مدخنة على ساندويتش روبن الكلاسيكي، يُضيف ساندويتش باسترامي روبن المشوي هذا باسترامي حارًا بدلًا من لحم البقر المملح. يُطهى هذا الساندويتش بإتقان على فرن أرتفليم، ويتميز بجبن سويسري ذائب، ومخلل ملفوف لاذع، وصلصة روسية كريمية، كل ذلك بين شرائح خبز الجاودار المقرمش. يُضفي باسترامي نكهة قوية ولذيذة تُنسجم تمامًا مع مكونات ساندويتش روبن الكلاسيكي.

مكونات

• 8 شرائح من خبز الجاودار
• 1 رطل من لحم الباسترامي المقطع إلى شرائح رفيعة
• 8 شرائح من الجبن السويسري
• 1 كوب من مخلل الملفوف، مصفى
• نصف كوب من الصلصة الروسية (أو صلصة ثاوزند آيلاند)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• ملعقة كبيرة من الزبدة (لتحميص الخبز)

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بتحضير شواية أرتفليم. انقع ثلاثة مناديل ورقية في زيت نباتي وضعها في الشواية. ضع الحطب فوقها وأشعل الشواية. اتركها تسخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا بما يكفي لشواء السندويشات.

2. تجميع ساندويتشات باسترامي روبن

افرد أربع شرائح من خبز الجاودار. ادهن كل شريحة بكمية وفيرة من الصلصة الروسية. غطِّ كل شريحة بشريحة من الجبن السويسري، ثم طبقة من شرائح الباسترامي الرقيقة. أضف ملعقة من مخلل الملفوف فوق الباسترامي، ثم ضع شريحة أخرى من الجبن السويسري فوق مخلل الملفوف. أنهِ العملية بدهن الصلصة الروسية على الشرائح الأربع المتبقية من خبز الجاودار وضعها فوقها.

3. شواء السندويشات

أذيب الزبدة على سطح شواية أرتفليم المسطح. ضع الشطائر عليه واضغط عليها برفق بملعقة مسطحة أو مكبس شواء. اطبخها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الخبز مقرمشًا وذهبي اللون، وتذوب الجبنة. اضبط موضع الشطائر على مناطق التسخين في الشواية لضمان تحميصها وذوبانها بالتساوي.

4. خدمة

بعد تحميص الساندويتشات وذوبان الجبن، أخرجها من الشواية. قطّع كل ساندوتش إلى نصفين وقدّمه ساخنًا مع صلصة روسية إضافية أو مخللات على الجانب.

نصائح للنجاح

• دهن الخبز بالزبدة:يساعد دهن الجزء الخارجي من خبز الجاودار بالزبدة على الحصول على قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي.
• صفي مخلل الملفوف:تأكد من أن مخلل الملفوف يتم تصريفه جيدًا لمنع الساندويتش من أن يصبح طريًا.
• استخدم مكبس الشواية:يساعد الضغط على الساندويتش أثناء الشواء على إذابة الجبن بالتساوي ويخلق طبقة مقرمشة مثالية.

5 أنواع مختلفة من باسترامي روبن

1. باسترامي روبن حار:أضف طبقة من الخردل الحار أو الفلفل الحار المخلل للحصول على نكهة حارة.
2. ديك رومي باسترامي روبن:استخدم لحم الديك الرومي المملح للحصول على نسخة أخف وزناً وأقل دهوناً من الساندويتش.
3. سلطة الكرنب روبن:استبدل مخلل الملفوف بالسلطة الكرنبية للحصول على ملمس أكثر هشاشة ونكهة مختلفة.
4. ساندويتش روبن مزدوج اللحم:أضف كل من لحم البقر المملح والباسترامي للحصول على نسخة غنية باللحوم.
5. روبن نباتي:استبدل الباسترامي بالفطر البورتوبيلو المشوي أو الباذنجان للحصول على خيار نباتي.

أفضل الأزواج

• مخلل الشبت أو الخيار المخلل
• رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية
• سلطة الكرنب أو سلطة البطاطس
• بيرة باردة أو شاي مثلج

خاتمة

ساندويتش باسترامي روبن المشوي هذا يُضفي لمسةً مدخنةً ولذيذةً على ساندويتش روبن الكلاسيكي. باسترامي حار، وجبن سويسري ذائب، ومخلل ملفوف لاذع، وصلصة روسية كريمية، مشوية بإتقان على نار أرتفليم، تجعل هذه الساندويتش تجربةً لا تُفوّت لأي عاشق لساندويتش روبن.