المحار المشوي مع زبدة الثوم

مقدمة

المحار المشوي متعةٌ لا تُضاهى، فهو يجمع بين النكهة المالحة للمحار الطازج والنكهة الغنية واللذيذة لزبدة الثوم. باستخدام شواية أرتفليم، يمكنكِ الحصول على نكهة مشوية ومدخنة مثالية تُعزز الطعم الطبيعي للمحار. هذه الوصفة بسيطة وأنيقة، مثالية للمناسبات الخاصة أو كمقبلات فاخرة.

مكونات

• 24 محارة طازجة، مغسولة ومغسولة
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. اترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

تحضير زبدة الثوم

2. اخلطي زبدة الثوم: في وعاء صغير، امزج الزبدة الطرية، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

تحضير المحار

3. تقشير المحار: انزع قشر المحار بعناية، مع ترك اللحم على نصف القشرة. تخلّص من القشرة العلوية، واحتفظ بالمحار في نصف القشرة الأعمق.
4. تحضير صينية: ضعي المحار المقشر على صينية أو طبق آمن للشواء لنقله إلى الشواية.

شواء المحار

5. شواء المحار: ضع المحار مباشرة على سطح الشواية المسطح. ضع حوالي ملعقة صغيرة من خليط زبدة الثوم على كل محارة.
6. طهي المحار: قم بشوي المحار لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، أو حتى تتجعد حواف المحار ويصبح الزبدة فقاعية وبنية اللون قليلاً.

خدمة

7. يقدم ساخنا: أخرج المحار من الشواية باستخدام ملقط. ضعه في طبق التقديم وزيّنه بمزيد من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
8. استمتع بها فورًا: قدم المحار المشوي ساخنًا، مع شرائح الليمون الإضافية على الجانب.

نصائح

• السلامة أولاً: توخَّ الحذر أثناء تقشير المحار لتجنب الإصابة. استخدم سكينًا مناسبًا لتقشير المحار ومنشفة سميكة أو قفازًا لحماية يديك.
• النضارة هي المفتاح: استخدمي المحار الطازج المتوفر للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• أنواع الزبدة: للحصول على نكهة مختلفة، حاول إضافة مكونات مثل الكراث، أو رقائق الفلفل الحار، أو الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الكزبرة إلى زبدة الثوم.

الاختلافات

1. المحار المشوي الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.
2. المحار المشوي بالجبن: رش الجبن البارميزان أو البكورينو المبشور على المحار قبل الشواء.
3. مُنكّه بالأعشاب: استخدمي أعشابًا مختلفة مثل الريحان أو الزعتر أو الكزبرة في زبدة الثوم للحصول على نكهة فريدة.
4. مستوحى من آسيا: أضيفي القليل من صلصة الصويا وبضع قطرات من زيت السمسم إلى زبدة الثوم، وزينيها بالبصل الأخضر المفروم.
5. المحار الملفوف باللحم المقدد: لف كل محارة في نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الأطباق الجانبية: يتم تقديمه مع سلطة خضراء طازجة، أو خبز مقرمش، أو خضراوات مشوية.
• المشروبات: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc، أو الشمبانيا، أو البيرة الخفيفة.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء هذه الوجبة بحلوى خفيفة مثل شربات أو فطيرة الفاكهة.

خاتمة

المحار المشوي مع زبدة الثوم طبق فاخر ولذيذ، سهل التحضير بشكل مدهش. مزيج المحار المدخن المشوي على الفحم مع زبدة الثوم الغنية لا يُقاوم. مثالي كمقبلات فاخرة أو كهدية مميزة، هذا الطبق سيُبهرك بالتأكيد.