مشوي يا إلهي برجر مع لحم الخنزير المقدد والبيض والشيدر

مقدمة

ال يا إلهي برجر برجرٌ مُذهل، غنيٌّ بطبقاتٍ من النكهات الجريئة والإضافات الفاخرة. يجمع هذا البرجر بين لحم البقر الطري، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والجبن الذائب، والبصل المكرمل، والبيض المقلي، جميعها مُكدسةٌ على خبز بريوش محمص. إنه كبيرٌ ولذيذٌ للغاية، ستقول "يا إلهي" مع كل قضمة!

مكونات

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20)
• 4 خبز برجر بريوش
• 4 شرائح من جبن الشيدر
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 4 بيضات كبيرة
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• أوراق الخس
• شرائح الطماطم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

للصلصة الخاصة:

• نصف كوب مايونيز
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من مخلل الخيار
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وحطب مُكدس. اتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. استخدم الشبكة المركزية لتحمير البرجر، والجزء الخارجي المسطح لشواء لحم الخنزير المقدد والبصل وقلي البيض.

الخطوة 2: شواء لحم الخنزير المقدد

ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على الصاج المسطح واشوِها حتى تصبح مقرمشة، لمدة ٥-٧ دقائق تقريبًا. بعد ذلك، انقل لحم الخنزير المقدد جانبًا ليبقى دافئًا.

الخطوة 3: تحمير البصل

أذيبي الزبدة على صاج مسطح، واقلي البصل المقطع حتى يصبح طريًا ومكرملًا، لمدة ٧-١٠ دقائق تقريبًا. ضعيه جانبًا ليبقى دافئًا.

الخطوة 4: تشكيل فطائر البرجر

قسّم اللحم المفروم إلى أربع حصص متساوية، ثم شكّلها على شكل أقراص، بسمك حوالي ¾ بوصة. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل.

الخطوة 5: شواء البرجر

ضع الفطائر على الشبكة الساخنة في المنتصف، واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة مقرمشة. انقل الفطائر إلى السطح الخارجي المسطح، وغطها بشريحة من جبن الشيدر. اترك الجبن يذوب بينما ينضج البرجر حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.

الخطوة 6: قلي البيض

على سطح مسطح، ذوّب القليل من الزبدة واكسر البيض مباشرة على الصاج. اطبخه على الجانب المشمس أو حتى درجة النضج المفضلة لديك.

الخطوة 7: تحميص الكعك

دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.

الخطوة 8: تحضير الصلصة الخاصة

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب وخردل ديجون ومخلل الخيار ومسحوق الثوم والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 9: تجميع برجر "يا إلهي"

ادهن الصلصة الخاصة على جانبي الخبز المحمص. ضع ورقة خس وشريحة طماطم على الخبز السفلي، ثم قطعة البرجر مع الجبن المذاب. أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المكرمل والبيض المقلي. غطِّ الخبز العلوي.

الخطوة 10: التقديم

خدمة يا إلهي برجر ساخنًا مع البطاطس المقلية أو حلقات البصل للحصول على وجبة شهية للغاية.

نصائح

• حرارة عالية للتحمير:استخدمي الشبكة المركزية للحصول على قشرة لذيذة على البرجر مع الحفاظ على عصارته من الداخل.
• قلي البيض حتى ينضج تماما:اطهي البيضة على الجانب المشمس للحصول على صفار سائل، أو اطهيها لفترة أطول للحصول على صفار أكثر تماسكًا، اعتمادًا على تفضيلاتك.

الاختلافات

1. برجر باربيكيو أو إم جي:قم بتبديل الصلصة الخاصة بصلصة الشواء وأضف حلقات البصل المقرمشة للحصول على نكهة مدخنة.
2. برجر OMG حار:أضف الفلفل الحار وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة حارة.
3. برجر الفطر السويسري OMG:أضف الفطر المقلي واستبدل الجبن الشيدر بالجبن السويسري.
4. برجر الأفوكادو OMG:قم بتغطية البرجر بشرائح الأفوكادو الكريمية للحصول على تباين زبداني طازج.
5. برجر مزدوج رائع:أضف قطعة ثانية للحصول على تجربة برجر مزدوجة الطبقات.

أفضل الأزواج

• بطاطس مقلية:طبق جانبي كلاسيكي يكمل البرجر الغني.
• بطاطا حلوة مقلية:يوازن الطعم الحلو بين النكهات اللذيذة للبرجر.
• حلقات البصل:تضيف حلقات البصل المقرمشة ملمسًا مقرمشًا يتناسب جيدًا مع البصل المكرمل.

خاتمة

ال برجر مشوي يا إلهي تحفة فنية فخمة، تجمع بين لحم البقر الطري، والجبن الذائب، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والبصل المكرمل، وبيضة مقلية بإتقان. هذا البرجر غني بالنكهة، ستقول "يا إلهي" بعد أول قضمة!