الجزر النرويجي المشوي والشمر مع الصقيل العسل

مقدمة

جزر نرويجي حلو وشمر مُكرملان بإتقان على شواية أرتفليم، ثم مُغطى بطبقة رقيقة من العسل. تضمن الصاجة المسطحة طهيًا متساويًا مع الحفاظ على النكهات الطبيعية للخضراوات. هذه الوصفة بسيطة لكنها رائعة، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وليمة مشوية.

مكونات

• 6 جزر نرويجي مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
• 2 بصلة شمر، مقطعة إلى شرائح طولها 1/2 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها لبدء إشعال النار.
3. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تسخن الشواية وتكوين مناطق درجة حرارة مختلفة عبر سطح الطهي.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قومي بتقشير الجزر النرويجي وتقطيعه إلى نصفين بالطول.
2. قم بقص بصيلات الشمر ثم قم بتقطيعها إلى أسافين بحجم 1/2 بوصة.
3. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والعسل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.

الخطوة 3: شواء الجزر واليانسون

1. ضعي الجزر واليانسون على الموقد المسطح Arteflame باتجاه القسم الداخلي الأكثر سخونة.
2. قم بتغطية الخضروات بكمية وفيرة من خليط العسل والزبدة.
3. اشويها مع التقليب من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح طرية.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. انقلي الخضروات المشوية إلى قسم أكثر برودة في الشواية أثناء الانتهاء من الأطباق الأخرى.
2. رشها بالزعتر الطازج قبل التقديم.
3. يقدم ساخنًا مع القليل من العسل إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• قم بضبط وضع الخضروات على أساس مناطق الحرارة - احرص على وضعها بالقرب من المركز للحصول على تحمير سريع وحركها للخارج للحصول على كراميل لطيف.
• استخدمي الجزر النرويجي الطازج للحصول على أفضل نكهة وحلاوة طبيعية.
• إن إضافة قليل من ملح البحر المدخن يعزز عمق النكهة.
• قم بالشوي على دفعات إذا كنت تقوم بإعداد كمية كبيرة لتجنب الازدحام.

الاختلافات

1. صلصة العسل الحارة: أضف نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط العسل والزبدة للحصول على نكهة خفيفة.
2. مشروب زبدة الثوم: قومي بخلط فص ثوم مفروم مع الزبدة للحصول على مذاق غني وعطري.
3. انفجار الحمضيات: أضف نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال إلى صلصة العسل للحصول على نكهة حمضية منعشة.
4. رذاذ البلسميك: استبدل العسل بملعقة كبيرة من صلصة البلسميك للحصول على نكهة عميقة ولذيذة.
5. متعة القيقب والزعتر: استبدل العسل بشراب القيقب النقي وأضف المزيد من الزعتر للحصول على توازن ترابي وحلو.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية - يتم تحميرها على شبكة الشواء المركزية Arteflame، ثم يتم الانتهاء من طهيها على الموقد المسطح.
• سمك السلمون المشوي - يكمل صوص العسل الحلو النكهة الغنية للأسماك المشوية.
• بطاطس مشوية - مطبوخة على الحواف الباردة لـ Arteflame للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.
• سلطة الحديقة الطازجة - خفيفة ومنعشة، تتناسب جيدًا مع الخضروات المدخنة والحلوة.

خاتمة

يُضفي الجزر النرويجي المشوي والشمر المُغطى بالعسل لمسةً من الحلاوة الطبيعية مع لمسةٍ من الدخان، ليُكمل أي وجبة مشوية بشكلٍ رائع. يضمن سطح الطهي المسطح في شواية أرتفليم كراميلًا متساويًا، محافظًا على نكهات الخضراوات الطازجة.سواء تم تقديمها بمفردها أو إلى جانب الطبق الرئيسي، فإن هذه الوصفة مضمونة لإعجابك.