مشوي نيو جيرسي فلوك مع الليمون والأعشاب

مقدمة

لا شيء يضاهي طعم سمك القاروص المشوي الطازج واللذيذ. هذا السمك الأبيض الرقيق والخفيف يُضفي عليه لمسة رائعة من الزبدة والليمون والأعشاب. مع شواية أرتفليم، نُقدم لك شواية بجودة مطاعم الستيك، تُحافظ على رطوبتها، بينما يُوفر سطح الطهي المُسطح المُحيط بها مناطق تسخين مثالية لطهي متوازن تمامًا. سواء كنت تُشوي لعائلتك أو تُبهر ضيوفك، فإن سمك القاروص المشوي هذا من نيوجيرسي سيتألق بالتأكيد.

مكونات

• 4 شرائح سمك فلوك طازجة من نيوجيرسي (6 أونصة لكل منها)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• قشر وعصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية. يمكن أن تتجاوز درجة حرارة الشبكة المركزية ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، مما يجعلها مثالية للتحمير.

الخطوة 2: تحضير الفلوك

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون وقشر الليمون والبقدونس والشبت ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
2. قم بتجفيف شرائح السمك جيدًا ثم ادهنها بسخاء بخليط الزبدة والأعشاب.

الخطوة 3: حرق السمك المفلطح

1. ضع شرائح سمك الفلوك لفترة وجيزة على الشبكة المركزية لفرن أرتفليم لتحمير كل جانب بسرعة (حوالي 30 ثانية لكل جانب). هذا يحافظ على النكهة والرطوبة.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. انقل سمكة الفلوك المحروقة إلى صينية مسطحة. ضعها بالقرب من المنتصف لحرارة أعلى، أو أبعد قليلاً لطهي أهدأ.
2. اطهي شرائح السمك لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (يجب أن تكون درجة الحرارة النهائية 145 درجة فهرنهايت بعد الراحة).

الخطوة 5: إزالة وتقديم

1. قم بإزالة الزعانف من الشواية عندما تكون أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة - ستعمل الحرارة المتبقية على إكمال عملية الطهي.
2. قدم الطبق مع شرائح الليمون الطازجة وزينه بالشبت أو البقدونس الإضافي حسب الرغبة.

نصائح

• قم دائمًا بتسخين شواية Arteflame بالكامل - فهذا يضمن درجة الحرارة المناسبة للتحمير.
• استخدم الزبدة بدلاً من زيت الزيتون لتحسين النكهة.
• قم بضبط وضع شرائح اللحم على السطح المسطح للتحكم في معدل الطهي باستخدام مناطق الحرارة المتاحة.
• لا تقلب شرائح اللحم أكثر من اللازم - اترك كل جانب ينضج دون إزعاجه لتكوين قشرة والحفاظ على التقشر.
• استخدم مقياس حرارة سريع القراءة للطهي الدقيق.

الاختلافات

1. سمكة الكاجون:استبدل الأعشاب بمزيج التوابل الكاجون المفضل لديك وأضف لمسة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة حارة ومدخنة.
2. فلوك مستوحى من آسيا:استخدم زيت السمسم بدلاً من الزبدة، ثم قم بتزيين السمك بصلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر المفروم.
3. سمكة الكبر الليمونية:أضيفي ملعقة كبيرة من الكبر إلى خليط الزبدة وأضيفي رشة من الليمون وقليل من رقائق الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة.
4. سمكة فلوك مغطاة بالأعشاب:اخلطي فتات الخبز بانكو مع الأعشاب المفرومة واضغطي عليها فوق السمك بعد دهنه بالزبدة، ثم اشويها على السطح المسطح حتى تصبح مقرمشة.
5. ثوم بارميزان:قم بخلط جبن البارميزان المبشور والثوم المفروم في الزبدة قبل دهنها على شرائح اللحم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية على سطح مسطح
• بطاطس ليمون مشوية على طريقة أرتفليم
• سلطة جرجير طازجة مع خل بلسمي
• نبيذ ساوفيجنون بلانك أو نبيذ روزيه جاف
• خبز العجين المخمر المشوي الدافئ مع زبدة الثوم

خاتمة

يُبرز شواء سمك فلوك نيوجيرسي الطازج على شواية أرتيفليم أروع خصائصه - حواف مقرمشة، قوام طري، ونكهة غنية. بفضل مزيجها الفريد من التحمير عالي الحرارة وصينية الشواء المُسخّنة بالتساوي، تُحوّل أرتيفليم فيليه السمك البسيط إلى طبق لا يُنسى. قدّمه مع أطباقك الجانبية المُفضّلة، وستحصل على تحفة مشوية تُفخر بها - من شواطئ نيوجيرسي إلى حديقتك.