زلابية زلقة مشوية على طريقة ماريلاند

مقدمة

زلابية ماريلاند الزلقة تُضفي لمسةً مشويةً شهيةً مع حواف مقرمشة ولبٍّ طريٍّ ومضغيّ. يُضفي طهيها على شواية أرتفليم قوامًا رائعًا ونكهةً عميقة. يضمن سطح الشواية المسطح تحميرًا ذهبيًا متساويًا دون احتراق، بينما تُضفي الزبدة نكهةً غنيةً. تابعوا معنا وتعلّموا كيفية تحضير زلابية لا تُقاوم مباشرةً على الشواية!

مكونات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب حليب كامل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من الزبدة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يتم تسخين الموقد المسطح ويصبح جاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير عجينة الزلابية

1. في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
2. قومي بإضافة الحليب والزبدة المذابة تدريجيًا حتى تتجانس العجينة.
3. اعجن لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/4 بوصة.
5. قطعيها إلى شرائح أو مربعات، حسب الرغبة.

الخطوة 3: شواء الزلابية

1. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame.
2. ضع الزلابية على الموقد في طبقة واحدة.
3. اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا على جانب واحد حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. اقلبها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر.
5. انقل الزلابية إلى منطقة أكثر برودة قليلاً إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في التحمير.

نصائح

• استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• للحصول على مزيد من القرمشة، اترك الزلابية على الشواية لمدة 30 ثانية إضافية لكل جانب.
• قم بضبط منطقة الشواء الخاصة بك للتحكم في مستويات الحرارة حسب الحاجة.

الاختلافات

• زلابية الثوم والأعشاب:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة إلى العجينة.
• زلابية محشوة بالجبن:ضعي قطعة صغيرة من الجبن الشيدر داخل كل زلابية قبل طيها.
• الزلابية الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.
• زلابية القرفة الحلوة:اخلطي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة في العجينة للحصول على نكهة حلوة.
• زلابية السمسم:رش بذور السمسم المحمصة على الزلابية أثناء الشواء.

خاتمة

هذه الزلابية المشوية على طريقة ماريلاند تُضفي لمسةً رائعةً على طبقٍ إقليميٍّ مُفضّل. يُضفي طهيها على شواية أرتفليم قوامًا رائعًا مع حوافّ مقرمشة تمامًا ولبٍّ طريّ ومضغيّ. جرّب أنواعًا مُختلفة لنكهاتٍ فريدة، وقدّمها مع أطباقك المشوية المُفضّلة لوجبةٍ لا تُنسى في الهواء الطلق.

أفضل الأزواج

• شرائح دجاج أو لحم بقري مشوية
• خضروات مشوية
• سلطة الكرنب محلية الصنع
• صلصة الزبدة والثوم الكريمية
• المأكولات البحرية المشوية