أسياخ الروبيان مين المشوي على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهة الرائعة لروبيان مين الطازج، المشوي مع الليمون والأعشاب، ثم يُشوى على شواية أرتفليم لمزيج مثالي من النكهة المدخنة والحلاوة. الحرارة الحارقة لشبكة الشواية المركزية تحبس جميع العصارة، مما يُنتج طبق روبيان مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. هذه الوصفة سهلة التحضير تضمن لك طهيًا مثاليًا للروبيان المشوي في كل مرة!

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الطازج من ولاية ماين، مقشر ومنزوع العروق
• 1 ليمونة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعيهم داخل شواية Arteflame ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير الروبيان

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم والفلفل المدخن وملح البحر والفلفل الأسود.
2. قم بتثبيت الجمبري على الأسياخ، بالتناوب مع شرائح الليمون.
3. دهن أسياخ الروبيان بخليط الزبدة.

الخطوة 3: تحمير الروبيان

1. ضعي أسياخ الجمبري على شبكة الشواية المركزية لتحميرها على حرارة عالية.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة دقيقة تقريبًا، مع السماح له بالاشتعال قليلاً أثناء حبس العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على سطح الشواية المسطحة

1. انقلي الأسياخ إلى الموقد المسطح المحيط بها واطهيها لمدة 2-3 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون الجمبري معتمًا.
2. رش البقدونس الطازج والزعتر على الروبيان.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الجمبري من الشواية على درجة حرارة أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة الداخلية المطلوبة، لأنه سيستمر في الطهي.
2. قدمها فورًا، مزينة بشرائح الليمون الإضافية والأعشاب.

نصائح

• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 10-15 دقيقة قبل الشواء لمنع احتراقها.
• استخدمي الجمبري الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• تجنب الإفراط في طهي الجمبري لأنه قد يصبح مطاطيًا.
• قدميه مع الخضار المشوية أو مع زبدة الثوم لمزيد من النكهة.

الاختلافات

1. أسياخ الروبيان الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على حرارة إضافية.
2. روبيان جوز الهند والليمون:ادهني الجمبري بحليب جوز الهند وعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة استوائية.
3. روبيان بالزبدة والثوم:قم بضعف كمية الثوم واستخدم كمية إضافية من الزبدة المذابة للحصول على مذاق زبداني غني.
4. روبيان مستوحى من المطبخ الآسيوي:استبدل البقدونس والزعتر بصلصة الصويا والزنجبيل وبذور السمسم.
5. روبيان ديجون بالعسل:امزجي ملعقة كبيرة من العسل مع ملعقة كبيرة من خردل ديجون للحصول على صلصة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة البابريكا
• نبيذ أبيض منعش، مثل Sauvignon Blanc
• الكينوا أو الأرز بنكهة الليمون

خاتمة

يؤدي شواء الجمبري من ولاية ماين على شواية Arteflame إلى إبراز حلاوته الطبيعية مع إضفاء نكهة غنية ومدخنة عليه.بفضل التسخين عالي الحرارة وسطح الطهي المسطح المثالي لطهي متساوٍ، تضمن هذه الوصفة أن تكون كل لقمة طرية ولذيذة. سواءً قُدّمت كمقبلات أو طبق رئيسي، ستُبهرك أسياخ الروبيان هذه بالتأكيد!