أسافين بطاطا مين المشوية - متموج ولذيذ

مقدمة

إذا كنت تبحث عن أشهى وألذّ بطاطس مين المشوية، فأنت في المكان المناسب. يضمن شواء البطاطس على موقد أرتفليم المسطح تحميرًا ذهبيًا متساويًا دون احتراق، مع الحفاظ على نكهة الكريمة والهشة من الداخل. هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ يتناسب تمامًا مع أي نوع من اللحوم المشوية. هيا بنا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة من ولاية ماين
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

الخطوة 2: تحضير بطاطس ماين

1. اغسلي البطاطس وافركيها جيدًا.
2. قطعي كل حبة بطاطس إلى 6-8 قطع، اعتمادًا على الحجم.
3. ضعي القطع في وعاء واخلطيها مع الزبدة المذابة وملح البحر والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن ورقائق الفلفل الأحمر.

الخطوة 3: شواء أسافين البطاطس

1. ضعي قطع اللحم على سطح الطهي المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى.
2. اتركيهم ينضجون لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد حتى يصبحوا ذهبيين ومقرمشين.
3. اقلب القطع واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
4. انقليهم إلى منطقة أكثر برودة على الشواية واطهيهم لمدة 5 دقائق إضافية، حتى يصبحوا طريين ورقيقين من الداخل.

الخطوة 4: التزيين والتقديم

1. قم بإزالة القطع من الشواية ورشها بالروزماري الطازج والبقدونس.
2. قدمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

نصائح

• للحصول على قطع مقرمشة أكثر، انقعي شرائح البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل التتبيل.
• إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يعزز النكهة الغنية للبطاطس.
• اضبط وضع الشواية للتحكم في سرعة الطهي - أقرب إلى المركز للحصول على طهي أسرع، وأبعد عن المركز للحصول على طهي لطيف.
• قم بتدوير القطع مرة واحدة فقط للحصول على قشرة ذهبية مثالية.

الاختلافات

1. ويدجز بالثوم والجبن:رش الجبن البارميزان المبشور والثوم المفروم على قطع الدجاج مباشرة قبل إزالتها من الشواية.
2. ودجز شيبوتلي حار:أضف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي وقليل من عصير الليمون للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
3. أعشاب وشرائح ليمون:استبدل البابريكا المدخنة بقشر الليمون وأضف الزعتر الطازج للحصول على نكهة حمضية وعشبية.
4. أسافين مشوية بالزبدة:قم بتغطية أسافين الدجاج بطبقة رقيقة من صلصة الشواء خلال الدقائق الثلاث الأخيرة من الشواء.
5. أسافين الكمأة:رش زيت الكمأة على الأوتاد بعد الشواء ورشها بقليل من ملح البحر.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية - مطبوخة بشكل عكسي إلى درجة الكمال.
• دجاج مشوي مع الفلفل المدخن.
• سمك السلمون المشوي مع صلصة الليمون والزبدة.
• سلطة الكرنب المقرمشة لإضفاء تباين منعش.
• أيولي أو رانش محلي الصنع للتغميس.

خاتمة

بطاطس مين المشوية هذه تُقدم قرمشة مثالية من الخارج وقوامًا كريميًا هشًا من الداخل. تُطهى بالكامل على شواية أرتفليم، وتُكمل أي طبق مشوي، وتُقدم كطبق جانبي لذيذ ومُرضٍ.مع خيارات لا حصر لها، يمكنك تخصيصها لتناسب جميع الأذواق. استمتع!