النقانق الكورية المشوية مع الصقيل الحلو والحار

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لتحضير أشهى النقانق الكورية المشوية وأكثرها عصارةً بنكهة حلوة وحارة. يُحبس القلي المكثف على شبكة الشواية المركزية، على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت، العصارة في الداخل، بينما يُضفي سطح الطهي المسطح عليها لمسةً مثالية. لا حاجة لأواني الطهي، بل لذةٌ خالصةٌ تُشعل النار.

مكونات

• 6 نقانق عالية الجودة على الطريقة الكورية
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، اخلطي الكوتشوجانغ والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم والزنجبيل.
2. حرك حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة 30 ثانية لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. انقل النقانق إلى الموقد المسطح حيث يكون الجو أكثر برودة قليلاً.
2. اطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة.
3. قم بتغطية السجق بالصلصة الحلوة والحارة في الدقائق الأخيرة من الطهي.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة النقانق من الشواية واتركها ترتاح.
2. رشها بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمصة.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• استخدم النقانق عالية الجودة على الطريقة الكورية للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي النقانق دائمًا لترتاح قبل التقديم للحفاظ على عصائرها.
• إذا كنت تريد المزيد من الكراميل، قم بوضع طبقة إضافية من التزجيج قبل إخراجها من الشواية مباشرة.

الاختلافات

1. الثوم الحار:أضيفي ملعقة صغيرة إضافية من الثوم المفروم وقليلاً من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة إضافية.
2. ترياكي تويست:استبدل العسل بالسكر البني وأضف ملعقة صغيرة من الميرين للحصول على صلصة أكثر حلاوة.
3. ميسو مزجج:اخلطي ملعقة كبيرة من معجون ميسو الأبيض في الصوص للحصول على نكهة غنية.
4. حلو ومدخن:أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة وقليلاً من شراب القيقب للحصول على مذاق حلو وغني ومدخن.
5. ليمون زنجبيل:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون وكمية إضافية من الزنجبيل المبشور للحصول على نكهة منعشة ومشرقة.

أفضل الأزواج

• كيمتشي مشوي لإضفاء لمسة كورية أصيلة.
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار مع القليل من زيت السمسم.
• سلطة خيار طازجة لموازنة الحرارة.
• بيرة كورية باردة أو كأس من السوجو للحصول على لمسة منعشة.

خاتمة

شواء النقانق الكورية على موقد أرتفليم يُبرز أروع نكهاتها، مع التوازن المثالي بين الكراميل والعصارة. سواءً اخترتَ التتبيلة الكلاسيكية أو جرّبتَ نكهةً مُختلفةً، فستحصل على وجبة شهية.