جراد البحر مين المشوي مع زبدة الثوم والليمون

مقدمة

قليلٌ ما يُجسّد جوهرَ تجربة الطعام الساحلي مثل جراد البحر الطازج المشويّ بإتقان. باستخدام شواية أرتفليم، نُقدّم نكهةً غنيةً ومُدخّنةً مع الحفاظ على لحم الجراد طريًا وعصاريًا. يُعزّز دهن الجراد بزبدة الثوم والليمون الطازج حلاوته الطبيعية، ليُقدّم تجربةً شهيةً لا تُقاوم. اتبع هذه الخطوات لتحضير طبقٍ بحريّ مُذهلٍ في حديقتك.

مكونات

• 2 جراد بحر طازج من ولاية ماين (1.5-2 رطل لكل منهما)
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة معصورة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تحضير جراد البحر

1. ضعي جراد البحر على لوح التقطيع مع توجيه بطنه لأعلى.
2. باستخدام سكين حادة، قومي بتقسيم جراد البحر إلى نصفين بالطول بعناية.
3. قم بإزالة أي أجزاء غير مرغوب فيها (مثل الجهاز الهضمي) مع الحفاظ على اللحوم سليمة.

الخطوة 3: تحضير زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم وعصير الليمون وملح البحر والفلفل الأسود والبابريكا.

الخطوة 4: شواء جراد البحر

1. ضعي نصفي جراد البحر على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون الجانب اللحمي لأسفل.
2. قم بتحريكه لمدة 2-3 دقائق للحفاظ على العصائر.
3. انقل جراد البحر إلى الموقد المسطح لإكمال عملية الطهي.
4. رش الزبدة بالثوم بشكل مستمر أثناء الطهي.
5. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يصبح اللحم طريًا وغير شفاف.
6. قم بإزالة جراد البحر عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مع شرائح الليمون.
2. استمتع بتناول جراد البحر المشوي بشكل مثالي على طريقة ماين!

نصائح

• استخدم جراد البحر الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• راقب درجة الحرارة عن كثب لتجنب الإفراط في الطهي.
• اتركي جراد البحر يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

الاختلافات

1. جراد البحر الكاجون الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى زبدة الثوم للحصول على حرارة قوية ومدخنة.
2. جراد البحر بالزبدة والأعشاب:قم بخلط الزعتر الطازج وإكليل الجبل والثوم المعمر في الزبدة للحصول على نكهة عطرية مميزة.
3. جراد البحر بالثوم والبارميزان:ينثر جبن البارميزان المبشور الطازج على جراد البحر قبل التقديم مباشرة.
4. جراد البحر المستوحى من المطبخ الآسيوي:رشي مزيجًا من الزبدة المذابة وصلصة الصويا وزيت السمسم.
5. جراد البحر المزجج بالعسل:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى خليط الزبدة للحصول على لمسة من الحلاوة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• خبز الثوم بالزبدة
• ذرة طازجة على الكوز
• النبيذ الأبيض المبرد، مثل شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك
• سلطة خضراء مقرمشة مع صلصة الخل الحمضية

خاتمة

يُبرز شواء جراد البحر من ولاية مين على موقد أرتفليم حلاوته الطبيعية بنكهة غنية ومدخنة لا مثيل لها. باستخدام قوة تحمير شبكة الشواء المركزية والحرارة اللطيفة لسطح الطهي المسطح، يمكنك الحصول على نتيجة طرية وعصيرية في كل مرة.سواء كنت تتبع هذه الوصفة كما هي أو تجرب أحد الاختلافات، سوف ينبهر ضيوفك بالمذاق الرائع والتقديم لهذا الطبق.